Đây là cách để có trứng gà sạch, khỏe mạnh, an toàn
Nếu bạn là người mới để giữ gà cho trứng họ sản xuất, làm thế nào để làm sạch những quả trứng trước khi ăn hoặc cung cấp cho họ để bán có lẽ là một câu hỏi lớn trong tâm trí của bạn. Và nếu bạn định bán những quả trứng đó tại chợ nông sản hoặc trực tiếp đến người tiêu dùng, bạn sẽ cần phải chắc chắn rằng chúng sạch sẽ, an toàn và hấp dẫn với người mua.
Các phản ứng tự động đôi khi chỉ cần rửa chúng Nhưng trước khi bạn nhấn chìm trứng mới thu thập trong nước đá, chờ đợi!
Nước lạnh thực sự gây ra các lỗ chân lông trong vỏ trứng để kéo vi khuẩn từ bề mặt qua vỏ và vào trong trứng, nơi bạn không muốn nó. Hơn nữa, trứng chưa rửa có lớp phủ kháng khuẩn tự nhiên gọi là hoa nở. Rửa trứng theo cách truyền thống loại bỏ hoa và thực sự khuyến khích vi khuẩn
Trứng làm sạch khô
Nếu có thể, hãy lau khô trứng của bạn. Điều này có nghĩa là sử dụng một cái gì đó khô và hơi mài mòn để chà xát bất kỳ bụi bẩn hoặc phân cho đến khi trứng được sạch sẽ. Phương pháp này giữ nguyên phần lớn hoa nở. Sử dụng một miếng bọt biển chà nhám, loofah, giấy nhám mịn, hoặc miếng bọt biển mài mòn của một số loại để làm khô trứng. Bạn nên định kỳ vệ sinh miếng bọt biển hoặc mướp, hoặc loại bỏ một cái cũ có lợi cho một cái mới.
Ướt ướt
Nếu trứng của bạn quá khô hoặc khó chịu để khô sạch (nếu phân hoặc lòng đỏ trứng từ một quả trứng bị vỡ khô trên chúng, nó gần như không thể làm sạch chúng). Trong trường hợp này, giặt ướt là tùy chọn.
Đảm bảo sử dụng nước ấm hơn nhiệt độ trứng: ấm trung bình — không nóng, nhưng cũng không ấm.
Không nhúng trứng vào nước hoặc để chúng trong nước. Phương pháp tốt nhất là rửa trứng dưới vòi nước chảy từ vòi. Một phương pháp khác là xịt trứng vào máy giặt hoặc giỏ dây bằng nước ấm, để chúng ngồi, sau đó lau khô bằng khăn giấy khô mỗi lần.
Đặt trứng sạch vào rổ khác hoặc bằng phẳng. Thực hiện theo bước này bằng thuốc xịt khử trùng, sử dụng thuốc tẩy pha loãng trong nước cho hỗn hợp phun. Sau đó cho phép trứng để khô trên một rack hoặc trong một giỏ hoặc máy giặt bằng phẳng.
Nếu bạn đang chuẩn bị trứng để bán, hãy kiểm tra với Văn phòng Khuyến nông của Hạt để tìm hiểu các quy trình thích hợp cho các quy định của tiểu bang về việc rửa trứng để bán.
Mẹo để làm sạch và bảo quản trứng của bạn
- Vết bẩn cứng đầu có thể được loại bỏ bằng cách nhúng trứng vào giấm ấm.
- Một miếng vải được làm ẩm bằng dầu ăn có thể làm sạch vỏ trứng và nó cũng mang lại cho họ một ánh sáng hấp dẫn. Nó cũng kéo dài thời hạn sử dụng của trứng chưa được bổ sung bằng cách hàn kín các lỗ chân lông.
- Lưu trữ trứng chỉ xuống để giữ chúng tươi lâu hơn.
Lưu trữ trứng
Sau khi rửa, hãy bảo quản trứng của bạn trong hộp hoặc kệ sạch. Trứng chưa rửa có thể được lưu trữ trên bàn trong vài tuần, sau đó rửa sạch ngay trước khi chúng được nấu chín. Một số người tìm thấy trứng chưa được chưng cất để có vị ngon hơn. Tuy nhiên, một khi bạn đã rửa sạch chúng, hãy làm lạnh trứng ngay lập tức nếu bạn không nấu chúng ngay lập tức.