Thu thập và làm sạch trứng gà

Là một nông dân nhỏ, cho dù bạn đang nuôi gà đẻ cho gia đình của bạn hay bán chúng ở chợ nông dân, bạn muốn chắc chắn trứng tươi, sạch sẽ và an toàn. Việc thu gom và làm sạch trứng gà đúng cách rất quan trọng đối với sức khỏe của trứng cũng như gà mái.

Thu thập trứng gà

Trước khi bạn lo lắng về việc làm sạch trứng, trước tiên bạn phải thu thập chúng. Và có một số điều bạn có thể làm để đảm bảo rằng trứng bạn thu thập càng sạch càng tốt, giảm thiểu lượng chất tẩy rửa cần thiết sau này.

Như một thực hành chung, cố gắng thu thập trứng sớm và thường xuyên. Nếu bạn có thể quản lý nó, thu thập trứng hai lần một ngày có thể giúp giữ cho chúng thực sự sạch sẽ. Nó cũng giúp ngăn gà ăn trứng. Cho phép trứng ngồi qua đêm trong hộp làm tổ thường dẫn đến trứng bị rách hoặc vỡ. Một số gà mái của tôi dường như thích ngủ trên các cạnh của hộp tổ, hoặc thậm chí trong chúng! (Gà trống!) Qua đêm, họ đổ vào những quả trứng còn lại trong các hộp, hoặc họ bước vào chúng và phá vỡ vỏ. Trong mọi trường hợp, mất một ngày thu thập trứng thường làm cho nhiều công việc hơn.

Một mẹo khác là giữ cho các hộp làm tổ được chải kỹ. Hãy chắc chắn rằng hộp tổ ong có nhiều dăm hoặc rơm lót chúng. Nếu có poop trong các hộp tổ, làm sạch nó ra tốt khi bạn thu thập những quả trứng và thay thế rơm hoặc bào. Tương tự như vậy, nếu một con gà mái đã phá vỡ một quả trứng, làm sạch các mess hỗn tạp, loại bỏ tất cả rơm ướt và bẩn.

Bảo trì cẩn thận là một trong những cách tốt nhất để khuyến khích gà con nằm trong các hộp tổ .

Làm sạch trứng gà

Học cách làm sạch trứng đúng cách là chìa khóa để giữ cho gia đình bạn - và khách hàng của bạn, nếu bạn bán trứng — vì bị bệnh. Có hai phương pháp làm sạch trứng gà cơ bản: giặt khô và làm sạch ướt.

Giặt khô được ưu tiên hơn là làm sạch ướt bởi vì nó để lại lớp bảo vệ kháng khuẩn tự nhiên của trứng, được gọi là nở hoa , nguyên vẹn và cho phép bạn lưu trữ trứng không được khử trùng nếu muốn. Giặt khô liên quan đến việc lau trứng bằng miếng bọt biển mài mòn, loofah, hoặc thậm chí giấy nhám mịn để loại bỏ tất cả bụi bẩn và phân từ vỏ.

Nếu trứng rất bẩn hoặc có lòng đỏ bám vào vỏ, có thể cần phải làm sạch ướt. Rửa trứng dưới vòi nước ấm từ vòi nước. Nước phải ấm hơn nhiệt độ trứng nhưng không nóng. Lau khô từng quả trứng bằng một chiếc khăn giấy và đặt nó vào một cái thùng sạch, mở hoặc giá đỡ dây. Vệ sinh trứng rửa bằng cách phun chúng bằng dung dịch thuốc tẩy pha loãng với nước.

Nếu bạn dự định bán trứng , hãy kiểm tra với Văn phòng Khuyến nông của Hạt để biết các quy định của địa phương và / hoặc tiểu bang về việc làm sạch trứng để bán trong khu vực của bạn.

Mẹo để lưu trữ trứng

Một khi trứng của bạn được sạch sẽ và khô, gói chúng trong hộp trứng và dán nhãn các hộp với ngày trứng được thu thập. Nói chung, tốt nhất là cất trữ trứng trong tủ lạnh. Trứng đã được làm sạch ướt phải được làm lạnh, trong khi trứng được làm sạch khô (với hoa còn nguyên vẹn) có thể được làm lạnh hoặc bảo quản ở nhiệt độ phòng, nhưng tất cả trứng thường kéo dài hơn khi làm lạnh.

Trứng là tốt cho một tháng sau ngày thu thập khi được lưu trữ trong tủ lạnh. (Tôi thực sự thấy họ tốt cho một vài tuần sau này, nhưng tôi sẽ không bao giờ bán chúng hoặc thậm chí cung cấp cho họ đi. Thay vào đó, tôi nướng với họ hoặc đun sôi chúng.) Trứng làm sạch khô có thể giữ ở nhiệt độ phòng trong vài tuần và nên được rửa ngay trước khi chúng được nấu chín.

Để kiểm tra độ tươi của trứng được lưu trữ, sử dụng thử nghiệm nổi: Đặt trứng vào một bát đầy nước. Nếu một quả trứng nổi, nó có một túi khí quá lớn bên trong vỏ; các nội dung đã bốc hơi quá nhiều, và trứng có khả năng hư hỏng. Làm phân trộn nó. Bạn cũng có thể sử dụng một ánh sáng mạnh để xem có bao nhiêu không phận bên trong một quả trứng; điều này được gọi là candling .