Làm thế nào để phục vụ và chuẩn bị raclette, một twist hiện đại trên fondue
Pho mát luôn là một lời cầu xin đám đông khi nói đến lưu trữ các cuộc tụ họp. Cho dù nó được phục vụ như một món khai vị hay món chính, pho mát là một sự bổ sung linh hoạt và được chào đón cho hầu hết mọi bữa tiệc tối. Trong khi các bữa tiệc trung tâm fondue là một loại hoài cổ, cổ điển của tất cả mọi người vui vẻ nó rất tuyệt vời để thử nghiệm với các xu hướng mới trong pho mát. Một bữa tiệc raclette bữa ăn tối là một twist hiện đại để fondue đó là thích hợp cho ngày sinh nhật, ngày lễ, tốt nghiệp, tắm và tất cả mọi thứ ở giữa.
Khi bạn đang tìm kiếm một ý tưởng bữa ăn tối đó là dễ dàng như fondue, nhưng hơi khác nhau, hãy thử lưu trữ một bên raclette. Raclette là một loại pho mát từ Thụy Sĩ được chuẩn bị với rau trên một vỉ nướng đặc biệt. Lò nướng làm nóng rất nhiều chảo nhỏ, trong đó mỗi khách làm tan chảy món raclette với rau và các món ăn trên bề mặt khác của sự lựa chọn của mình. Tất cả các máy chủ cần làm là cung cấp các thiết bị và pho mát và rau quả được làm từ trước. Sau đó tất cả mọi người có thể thư giãn với một thức uống của sự lựa chọn trong khi cá nhân của họ raclette chảo nấu ăn. Nó không thể nhận được bất kỳ dễ dàng hơn!
Chúng tôi đã rà soát internet cho một công thức raclette Thụy Sĩ thực sự đơn giản và dễ dàng từ Thụy Sĩ mà chắc chắn sẽ là một hit tại sự kiện kế hoạch tiếp theo của bạn.
Đích thực Raclette
Thành phần
- 2 lbs./1 kg Khoai tây Raclette (khoai tây vừa và nhỏ)
- 1 1/2 lbs./800 g phô mai Raclette trong lát
Ý tưởng bổ sung
- Ớt tươi thái lát
- Nấm
- Cà chua
- Bí đao
Trang trí thông thường
- Gherkins
- Hành tây Silverskin
- Dưa chua hỗn hợp
- Hạt tiêu mới xay
- Ớt cựa gà
- Thịt được chữa khỏi
Lời khuyên cho việc chuẩn bị và phục vụ Raclette
Đun sôi khoai tây trong áo khoác. Xếp một giỏ hoặc tô bằng khăn ăn và quấn khoai tây nóng vào nó để giữ ấm. Đặt rau tươi thái lát vào một đĩa riêng biệt.
Cắt phô mai raclette thành các lát có kích thước và đặt chúng ra trên một đĩa. Đối với pho mát thử một Emmentaler, Gruyère hoặc Comté. Nó hoàn toàn ổn khi chỉ sử dụng một hoặc các kết hợp khác nhau. Đặt bát trang trí, một máy xay hạt tiêu và ớt bột lên bàn. Hãy để khách thử nghiệm với các cặp phô mai và rau củ của họ suốt đêm. Sự kết hợp độc đáo của rau, khoai tây và pho mát có thể làm hài lòng khách hàng cá nhân. Đó là một ý tưởng tốt để để lại một số phòng thở khi nói đến lò nướng để mọi người có thể có được những gì họ muốn. Nếu bạn không thoải mái rời khỏi nướng không cần giám sát qua đêm nó là phổ biến để thuê hoặc chỉ định một bậc thầy nướng để đảm bảo nấu ăn được thông suốt qua đêm. Mọi thứ có thể hơi lộn xộn khi phô mai tan chảy có liên quan!
Đồ uống với Raclette
Rượu vang trắng hoặc rượu vang trắng Thụy Sĩ khô đi tốt nhất với raclette, mặc dù bia nhẹ mát cũng sẽ làm. Những người sành thực sự khuyên dùng trà vì nó kích thích sự tiêu hóa. Đối với bữa tiệc của riêng bạn, bạn có thể bắt đầu với một công thức trà gừng và cung cấp Riesling hoặc Sauvignon Blanc khô có hàm lượng axit cao. Bất kỳ rượu vang trắng khô nào cũng sẽ làm. * Mẹo: Rượu vang trắng khô được gợi ý vì axit giữ cho phô mai có vị ngọt.
Trước và sau
Bạn có thể phục vụ salad theo mùa như là một món khai vị và kết thúc với một trái cây sorbet, trái cây tươi hoặc salad trái cây cho món tráng miệng.
Gợi ý tiện dụng
Nếu bạn thích, bạn cũng có thể phục vụ bánh mì / bánh mì giòn.
Không cắt bỏ vỏ: bạn sẽ có được một vỏ bánh sắc nét, thơm ngon nếu bạn chỉ cạo đi một ít.
Nếu phô mai còn lại, quấn nó trong lá và nó sẽ giữ trong khoảng 8 ngày.
Khi chuẩn bị raclette trong chảo, hãy chắc chắn rằng bạn không quá chín nó, nếu không, albumin được hạt và chất béo tách ra.
Raclette có thể được chuẩn bị với nhiều loại rau, trái cây, thảo dược, gia vị, rượu mùi và gia vị. Hãy để trí tưởng tượng của bạn trở nên hoang dã.
Công thức lịch sự của pho mát Thụy Sĩ.