Thiết kế không gian bếp

01 trên 07

Thiết kế không gian bếp

Khi thiết kế sửa sang nhà bếp của bạn, nó là hấp dẫn để cắt rời với khoảng cách và vị trí. Đúng? Trong giới hạn, bạn có thể. Giới hạn bắt nguồn từ mã xây dựng (bắt buộc) và các khuyến nghị thiết kế không gian (tự nguyện, nhưng được khuyến nghị cao), nhiều gợi ý bắt nguồn từ Hướng dẫn lập kế hoạch nhà bếp của Hiệp hội Bếp & Bồn tắm Quốc gia.

Tôi đã tiếp tục điều chỉnh một số nguyên tắc này. Ví dụ, các khu vực hạ cánh tối thiểu cần thiết cho bàn bếp đôi khi vuông vức (tức là 15 "x 16"). Thay vì dừng ở độ sâu 16 ", tôi mở rộng nó đến toàn bộ chiều sâu của bộ đếm.

Chỉ mục cho Nguyên tắc

• Tam giác khoảng cách giữa các khu vực làm việc
• Khoảng cách lối đi giữa các khu vực làm việc
• Lối đi bộ lối đi bộ
• Chỗ ngồi giải phóng mặt bằng
• Khoảng cách và vị trí của máy rửa chén
• Khu vực đích trên bàn

02 trên 07

Không gian bếp Thiết kế: Tam giác Khoảng cách giữa các khu vực làm việc

Tam giác làm việc nhà bếp là một khái niệm thiết kế đề nghị bạn đặt ba khu vực làm việc của bạn (bồn rửa chén, tủ lạnh và bếp) theo kiểu hình tam giác.

Nhưng tam giác không thể chỉ là bất kỳ kích thước nào. Được đề xuất:

• Tổng số của tất cả 3 chân Tam giác : 26 feet.
• Chiều dài tối đa của bất kỳ chân : 9 feet.
• Chiều dài tối thiểu của bất kỳ chân : 4 feet.

(Những cân nhắc về không gian này không chỉ áp dụng cho nhà bếp có đảo - nhưng rõ ràng hơn để chứng minh khái niệm tam giác với một hòn đảo.)

Hình trên cho thấy hình tam giác bếp được phê duyệt mẫu. Ba chân tổng cộng 18 feet (dưới 26 feet). Với chân 5 ft., 6 ft., Và 7 ft., Không có chân nào nhỏ hơn 4 ft hoặc lớn hơn 9 ft.

03 trên 07

Thiết kế không gian bếp: Khoảng cách giữa các khu vực làm việc

Khoảng cách được đề nghị giữa các khu vực làm việc nhà bếp bên dưới. Lưu ý rằng chúng tôi đang tạo sự khác biệt giữa lối đi công việc (đưa bạn từ khu vực làm việc này sang khu vực làm việc khác) và lối đi (di chuyển giao thông qua nhà bếp).

• Tối thiểu 42 " : Trong bếp đơn
• Tối thiểu 48 " : Trong nhà bếp có nhiều hơn một đầu bếp có thể đang hoạt động.

Không có đề xuất khoảng cách tối đa.

04/07

Không gian bếp Thiết kế: Lối đi lối đi

Đường đi bộ sẽ đi qua nhà bếp. Họ không phục vụ khu vực làm việc nhà bếp, cũng như lối đi làm việc.

• 36 " : Chiều rộng tối thiểu được đề xuất cho lối đi.

05/07

Thiết kế không gian bếp: Giải phóng mặt bằng chỗ ngồi

Giải phóng mặt bằng chỗ ngồi linh hoạt và có thể được điều chỉnh theo nhu cầu của bạn.

• 44 "Tối thiểu : Dành cho giao thông đi bộ tự do về phía trước phía sau khu vực tiếp khách.
• 36 "Tối thiểu : Đối với giao thông đến cạnh bằng (ngang) phía sau khu vực chỗ ngồi.
• Tối thiểu 32 " : Không có lưu lượng truy cập dự kiến.

06 trên 07

Thiết kế không gian bếp: Khoảng cách và vị trí của máy rửa chén

• Từ máy rửa chén đến bồn rửa : tối đa 36 "Mục đích là hai lần: đầu tiên, để đảm bảo rằng đầu bếp có thể dễ dàng di chuyển các món ăn từ bồn rửa chén sang máy rửa chén, thứ hai, để giảm bớt các móc nối dưới bồn rửa chén giữa bồn rửa chén và máy rửa chén.
• Từ máy rửa chén đến tủ cơ sở gần nhất hoặc tắc nghẽn khác : tối thiểu 21. Ý tưởng là để cho cửa máy rửa chén nhiều chỗ để mở.

07/07

Không gian bếp Thiết kế: Countertop Landing Areas

Khu vực hạ cánh là gì? Đó là một không gian countertop cho phép bạn đặt (hoặc "đất") các mặt hàng từ bồn rửa chén, tủ lạnh, bề mặt nấu ăn, và các khu vực dịch vụ lò nướng. Quầy tiếp giáp với các khu vực này.

Ví dụ, nếu một bếp không có khu vực hạ cánh gần đó, đầu bếp có thể bị cám dỗ để đặt một cái chảo nóng mà cô vừa mới lấy ra ở một vị trí gần nhưng không an toàn - có lẽ trên đỉnh tủ lạnh hoặc trên sàn nhà.

Một khu vực hạ cánh chỉ đơn giản là một cách để mô tả số lượng tối thiểu tuyệt đối của quầy cần thiết bên cạnh một trong những khu vực này.

• Sink Landing Area : 24 "ở một bên và 18" ở phía bên kia.
• Tủ lạnh Landing Area : 15 "ở phía tay cầm của tủ lạnh.
• Khu vực nấu ăn bề mặt nấu ăn : 12 "ở một bên và 15" ở phía bên kia. Nếu bạn có bộ đếm với các độ cao khác nhau, bạn vẫn phải cung cấp mức tối thiểu 12 "/ 15" trên cùng một mức với bề mặt nấu.
• Khu vực hạ cánh lò nướng : 15 "liền kề hoặc phía trên lò. Nếu cửa lò mở ra lối đi làm việc (không phải là lối đi bộ), bạn được phép cung cấp khu vực hạ cánh từ lò nướng (ví dụ: đảo bếp ) không còn nữa hơn 48 ".