Lễ Tạ Ơn là một bữa ăn có thể gây ra nỗi sợ hãi trong trái tim của ngay cả những người nội trợ có tổ chức nhất. 15 ý tưởng này sẽ giúp bạn lên kế hoạch không chỉ cho Lễ Tạ Ơn, mà còn cho bất kỳ bữa ăn nghỉ lễ nào bạn có thể đang lưu trữ.
Tạo kế hoạch trò chơi
Nhận ra một pad pháp lý *, lịch của bạn, và một cây bút sharpie (và có thể là một thức uống cứng) và động não Lễ Tạ Ơn. Dành 20-30 phút ngay bây giờ sẽ giúp bạn tiết kiệm rất nhiều căng thẳng sau đó. Tin tôi đi.
* Tất nhiên, bạn có thể thực hiện điều này trực tuyến trong Google Documents hoặc Microsoft Word, nhưng hầu hết mọi người đều thấy dễ dàng hơn khi viết tay một kế hoạch trò chơi như thế này.
Loại bỏ các món ăn bạn không cần phải làm
Loại bỏ các món ăn luôn là bước đầu tiên trong lập kế hoạch bữa ăn . Ai sẽ mang cái gì? Mẹ chồng của bạn có đang mang thứ gì đó không? Tôi thích sử dụng quy tắc "bất cứ ai nói điều đó, làm cho nó". Nếu một vị khách nói rằng họ thích bánh khoai lang, đó là món họ sẽ mang theo.
Một tùy chọn khác là ủy quyền toàn bộ khóa học cho khách, như: món khai vị, đồ uống, món tráng miệng hoặc khóa học đầu tiên.
Quyết định món ăn nào bạn cần làm
Bây giờ bạn biết những gì còn sót lại, bạn có thể bắt đầu lên kế hoạch mua sắm, chuẩn bị và nấu ăn của riêng bạn. Một khi bạn đã quyết định về những gì bạn cần phải thực hiện, in ra các công thức nấu ăn và cắt chúng lại với nhau trên một clipboard hoặc trong một thư mục để dễ dàng lấy lại.
Giải quyết vấn đề cơ bản
Nếu bạn đang tổ chức Lễ tạ ơn, bạn biết đầy đủ các món ăn mà mọi người mong đợi để xem: gà tây, khoai tây nghiền, nhồi, nước sốt nam việt quất và bánh.
Hãy chắc chắn rằng bạn bao gồm những điều cơ bản và sau đó, nếu bạn muốn được một chút sáng tạo hơn, bạn có thể tập trung vào spicing lên các bên. Dưới đây là một vài ý tưởng:
- Thay vì soong đậu xanh, hãy nghĩ về Bông cải xanh kiểu Sicilia hoặc Salad đậu xanh ướp.
- Thay vì ngô hấp, hãy thử nướng ngô.
Điều tuyệt vời khác về nướng rau của bạn?
Đó là thực hiện bên ngoài, vì vậy bạn có thể ủy quyền nó cho người khác, những người sẽ không được crowding lên bếp lò.
Tạo danh sách Grocery
Khi bạn đã đặt công thức nấu ăn, hãy sử dụng chúng để tạo danh sách tạp hóa. Thật dễ dàng để tổ chức danh sách mua sắm của bạn theo cách cửa hàng được đặt ra: sản xuất, thịt, sữa, hàng đóng hộp, ngũ cốc, đồ ngọt và đồ ăn nhẹ. Tùy chọn tốt nhất ở đây để giữ một danh sách có thể trở thành một danh sách chạy linh hoạt khi bạn có những khoảnh khắc bóng đèn "oh, tôi quên các quả nam việt quất!" Hãy ghi nhớ điều này có thể là nhiều hơn một chuyến đi, vì bạn rất có thể sẽ phải chạy đến cửa hàng rượu, và có thể đến một trang trại nếu bạn đã đặt mua một con gà tây.
Nhận thiết bị của bạn và phục vụ món ăn đã sẵn sàng
Bạn cần thiết bị gì trong tay? Chúng có trong kho không? Họ có cần phải được rửa sạch không? Họ sẽ "sống" ở đâu cho đến ngày trọng đại? Tôi thường viết về thùng dự án và tôi nghĩ rằng việc chuẩn bị Lễ Tạ Ơn là một cách sử dụng tuyệt vời cho họ.
Quyết định những gì bạn có thể làm trước thời hạn
Bạn có thể làm công việc chuẩn bị nào trước thời hạn? Cắt rau, bánh nướng, vv Gà tây cần phải đi vào lò vào buổi sáng, nhưng hầu hết các món tráng miệng có thể được thực hiện trước thời hạn. Tương tự như vậy, rau quả nên được nấu chín trong ngày, nhưng bạn có thể cắt và rửa chúng một vài ngày trước và lưu trữ chúng trong tủ lạnh của bạn.
Lên lịch công việc mua sắm và chuẩn bị của bạn
Khi nào bạn sẽ làm công việc chuẩn bị đó? Làm thế nào đến nay bạn có thể bắt đầu chuẩn bị? Đảm bảo chặn thời gian dư dật trên lịch của bạn, như chiều Chủ nhật và đêm Thứ Ba trước ngày trọng đại. Cố gắng để lại thứ tư mở cho bất cứ điều gì bạn có thể đã quên, và sau đó nhận được để làm việc tối hôm đó.
Bạn có đủ thứ?
Cài đặt vị trí khoảng không quảng cáo, bộ khăn trải giường, phòng xung quanh bàn và ghế. Bạn có đủ số lượng khách đang mong đợi không?
Nghĩ đồ uống
Bạn sẽ thiết lập một khu vực riêng biệt cho soda, nước và rượu vang? Tôi nghĩ rằng nó có ý nghĩa để cho khách hàng của bạn giúp mình. Nghĩ về việc đặt chai lên khay với một xô đá. Nếu bạn đang có một đám đông lớn, hãy làm đầy một số máy làm mát bằng nước đá và để mọi người lấy chai ngoài trời. Có lẽ sau đó họ sẽ để lại cho bạn một mình trong nhà bếp trong một vài phút!
Kế hoạch trang trí
Trang trí tối thiểu: khăn trải bàn với tín dụng thêm cho hoa trong một cái lọ bóng. Mẹ tôi trang trí bàn với các món ăn ăn được như trái cây, quả hạch, bí ngô nhỏ và trái bầu trong một cái bát thủy tinh. Nó trông tuyệt vời, và có thể ăn được.
Quyết định thời gian biểu ngày lễ tạ ơn
Bao gồm, ở mức tối thiểu, các yếu tố sau: bữa sáng, món khai vị, bữa tối ngồi xuống và món tráng miệng. Tôi thích dòng thời gian sau:
- 09:00. Ăn sáng . Nếu bạn có khách qua đêm, hãy chuẩn bị bữa ăn một món trứng dựa trên thời gian. Xem Omlets, Frittatas, Quiches và Stratas cho một số ý tưởng công thức tuyệt vời.
- 13:00. Món khai vị và đồ uống . Bắt đầu từ 1 giờ chiều có nghĩa là bạn sẽ không phải chuẩn bị bữa ăn trưa cho bất cứ ai bởi vì họ có thể giúp mình với một số món khai vị. Nếu bạn lo lắng điều này là không đủ, tôi chưa gặp một người không thích một món khai vị ngon. Mọi người sẽ vui mừng khi gọi rau bina-atisô nhúng bữa trưa thay cho bánh sandwich thông thường của họ. Nếu bạn có một tấm crudite ra, tất cả các tốt hơn.
- 2:30 chiều. Ăn tối . Sự kiện chính bắt đầu.
- 05:00. Món tráng miệng và cà phê . Điều này sẽ cung cấp cho khách một số phòng thở giữa bữa ăn chính và món tráng miệng. Điều này cũng đảm bảo bạn sẽ không cần phải thực hiện một bữa ăn bổ sung cho bữa ăn tối. Bất cứ ai bị đói sau này đều có thể tự làm bánh sandwich của mình.
Tất nhiên, bạn không cần phải tuân theo điều này, nhưng tôi thấy nó giúp có một ý tưởng chung về những gì sẽ xảy ra khi, được lên kế hoạch trước và thậm chí có thể được viết ra.
Nhãn phục vụ món ăn.
Đây là một trong những tiết kiệm thời gian yêu thích của tôi. Phù hợp từng công thức với một món ăn phục vụ và dán nhãn nó với một ghi chú sau đó. Bằng cách này, nếu ai đó hỏi họ có thể giúp đỡ như thế nào (và trừ khi khách mời của bạn là một nhóm người giật, họ * sẽ * hỏi) các nhãn sẽ giúp dễ dàng ủy nhiệm một số nhiệm vụ hơn.
Giữ Bí quyết trong phạm vi tiếp cận dễ dàng
Trong khi nấu ăn, tôi thích in ra các công thức và sau đó dán chúng vào tủ. Bằng cách này, họ luôn ở cùng một chỗ và tôi biết nơi cần tìm khi tôi cần hỗ trợ. Nếu bạn đang làm việc từ các công thức nấu ăn cũ, tinh tế hơn, hãy đặt chúng trong một cái ống nhựa và băng dính rõ ràng vào tủ.
Mẹ tôi thích sử dụng iPad để làm việc trong khi nấu ăn. Bất cứ điều gì làm việc cho bạn, làm điều đó. Đừng nghĩ quá.
Kế hoạch cho thức ăn thừa
Thay vì đưa ra chiếc Tupperware quý giá của bạn, hãy đầu tư vào một số hộp đựng giấy bạc dùng một lần để khách có thể mang về nhà. Bằng cách này bạn không phải lo lắng về việc nhận được Tupperware của bạn trở lại.
Ngoài ra , có một kế hoạch để đưa gà tây đó vào một món ăn khác vào ngày hôm sau. Bạn không muốn lãng phí nó. Mẹ tôi nấu một nồi lớn súp gà tây, phần còn lại đi vào bánh mì kẹp; nhồi nhét vào hộp bánh nướng xốp và nướng với một quả trứng cho bữa ăn sáng vào ngày hôm sau. Ngày sau Lễ Tạ Ơn chỉ có thể là ngày ăn uống yêu thích nhất của tôi trong năm.