Tôi cá rằng bạn chưa bao giờ nhìn vào một quả táo trong cửa hàng tạp hóa và nghĩ về “Có bao nhiêu tài nguyên được sử dụng để sản xuất quả táo?” Đó là thứ xa xôi nhất trong tâm trí của mọi người khi họ chọn thức ăn của họ. Trong thực tế, hầu hết mọi người chọn thức ăn của họ dựa trên sự hấp dẫn mỹ phẩm. Điều đáng lo ngại hơn là một phần trăm những người này ném thức ăn đi. Nếu bạn chưa bao giờ nghĩ về tác động môi trường của sản xuất lương thực, đã đến lúc bắt đầu.
Theo Cơ quan Bảo vệ Môi trường (EPA), tiêu thụ thực phẩm chiếm 28% diện tích sinh thái của thế giới và hầu hết mọi người đóng góp vào nó mà không biết. Một số tác động chính bao gồm những điều sau đây.
Phát thải Carbon gây ra do vận chuyển thực phẩm
Hầu hết các thực phẩm mà mọi người mua không phải là địa phương. Trong thực tế, rất nhiều các thực phẩm có nguồn gốc từ các trang trại hàng ngàn dặm và đã được vận chuyển bằng khí guzzling xe tải, tàu thuyền hoặc máy bay.
Khí mêtan từ sản xuất thịt
Sản xuất thịt là vấn đề vì lượng phát thải khí nhà kính từ động vật trong suốt cuộc đời của chúng. Ví dụ, một con bò thường sẽ phát ra năm kilogam khí metan thông qua burping trong suốt cuộc đời của nó.
Sự tiêu thụ nước
Hầu hết mọi người không biết có bao nhiêu nước đã được sử dụng để sản xuất thực phẩm. Ví dụ, 41 lít nước được sử dụng để sản xuất bông cải xanh. Một khẩu phần gà đã tiêu thụ 1250 lít nước và một khẩu phần thịt bò đã tiêu thụ 4660 lít nước.
Một số giải pháp cho điều này là gì?
1. Ăn hoặc thậm chí sản xuất thực phẩm được sản xuất tại địa phương của bạn, bạn sẽ có ảnh hưởng tích cực đến môi trường. Mọi người có thể phát triển sản phẩm của riêng mình ở nhà với hệ thống sinh thái hiệu quả. Video dưới đây cho thấy cách bạn có thể tạo ra một khu vườn thực phẩm nhỏ cho ngôi nhà của bạn sử dụng tưới nhỏ giọt thân thiện với môi trường.
2. Mọi người cũng có thể giảm tiêu thụ thịt của họ hoặc thậm chí xem xét việc ăn chay hoặc thuần chay.
Mọi người cần cải thiện 'thói quen lãng phí thực phẩm' của họ
Các hộ gia đình trung bình ném đi $ 1.036 giá trị thực phẩm mỗi năm. Điều này tương đương với 4 triệu tấn thực phẩm kết thúc bằng bãi rác với chi phí 8 tỷ đô la một năm. Chất thải thực phẩm thường xảy ra vì những lý do sau đây.
- Thực phẩm được ném ra trước ngày sử dụng của nó.
- Thức ăn thừa không được sử dụng.
- Mọi người mua takeaway thay vì sử dụng thực phẩm họ có ở nhà.
- Mọi người nấu quá nhiều thức ăn.
Chất thải thực phẩm góp phần vào khí thải mê-tan cũng như các nguồn năng lượng và nước được sử dụng để sản xuất thực phẩm.
Làm cách nào để mọi người có thể cải thiện thói quen của họ?
Mua sắm một cách khôn ngoan
Giảm thiểu lãng phí thực phẩm bắt đầu với thói quen mua sắm của người dân. Thông thường, kế hoạch nghèo khiến mọi người mua quá nhiều thức ăn mà chắc chắn sẽ bị vứt bỏ. Mọi người nên:
- Tạo danh sách mua sắm chi tiết các mục họ cần.
- Kiểm tra ngày sử dụng của thực phẩm trước khi mua.
- Mua với số lượng sẽ được sử dụng.
- Mua các lựa chọn cuộc sống lâu dài như rau quả đóng hộp, sẽ giúp bạn chuẩn bị bữa ăn nhanh chóng.
Lưu trữ thực phẩm của bạn đúng
Bạn có thể cải thiện độ tươi và thời hạn sử dụng của thực phẩm bằng cách:
- Lưu trữ các thành phần khô như bột mì, gạo hoặc đường trong lọ kín (như mứt).
- Loại bỏ rau từ túi nhựa để tránh chúng đổ mồ hôi và hư hỏng.
- Làm lạnh thịt sống ngay lập tức để tránh bị hỏng.
- Đóng băng bất kỳ thức ăn thừa nào từ các bữa ăn, thịt, trái cây hoặc rau quả để tiêu thụ vào một ngày sau đó.
Nấu những gì bạn cần
Một lý do khác khiến rất nhiều chất thải xảy ra là vì phần bữa ăn của người dân quá lớn. Hầu hết mọi người cảm thấy như họ cần phần lớn để thỏa mãn cảm giác thèm ăn của họ. Thay vì nấu quá nhiều, mọi người nên nhắm đến việc nấu những gì họ cần.
Một cách khác để cải thiện kích thước phần là bằng cách học cách chuẩn bị các bữa ăn cung cấp năng lượng và nhu cầu dinh dưỡng phù hợp.
Sử dụng thức ăn thừa trong các bữa ăn khác
Thay vì cào thức ăn thừa trong thùng, hãy cất nó vào một bữa ăn khác.
Chỉ cần lưu trữ thức ăn thừa trong tủ lạnh hoặc tủ đông và sử dụng chúng trong một bữa ăn khác. Nếu mọi người có vật nuôi, thức ăn thừa có thể được trao cho họ như một bữa ăn.
Một điều bạn cũng nên xem xét là bao bì đi vào sản xuất thực phẩm. Cố gắng tránh mua thực phẩm có sử dụng bao bì không thân thiện với môi trường.
Các sự kiện đã được trình bày là đáng báo động, tuy nhiên nó rất dễ dàng để tạo sự khác biệt. Lần sau khi bạn quyết định mua thực phẩm, hãy xem xét tác động môi trường và áp dụng cách tiếp cận hiểu biết sinh thái để giúp giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường.