Làm thế nào để Grow Sorrel

Sorrel là một loại rau lá xanh, được trồng với hương vị ngọt ngào, chanh. Nó đôi khi được phân loại như một loại thảo dược và đôi khi là một loại rau. Dù bằng cách nào, chúng tôi cũng không phát triển đủ. Cây Sorrel thích mùa mát mẻ của mùa xuân và mùa thu, nhanh chóng bắt đầu hạt giống khi thời tiết nóng lên. Hai loài được trồng phổ biến nhất là Garden Sorrel ( Rumex acestosa ) và French Sorrel ( Rumex scutatus ).

Cây Sorrel có những lá hình mũi tên mượt mà mọc lên từ một hoa hồng trung tâm. Nhà máy sẽ gửi một cuống hoa cao như nhiệt độ ấm. Những bông hoa màu đỏ là những cái gai roi không đáng kể, giống như đại hoàng. Nhà máy Sorrel rất dioecious.

Sorrel chỉ cao khoảng 12 - 18 inch, mặc dù cuống hoa sẽ cao hơn. Nó trải ra mặc dù, dễ dàng chiếm 2 ft.

Vùng khó khăn

Nhà máy Sorrel đáng tin cậy lâu năm trong các khu vực khó khăn USDA 5 và cao hơn, tuy nhiên nhiều người trồng chúng như hàng năm , bắt đầu trồng cây mới mỗi mùa xuân. Cây già hơn có thể trở nên khó khăn và ít hương vị hơn. Người trồng khuyên bạn nên phân chia thường xuyên hoặc gieo cây mới mỗi mùa xuân.

Phơi nắng

Cây sẽ phát triển tốt nhất trong ánh nắng mặt trời đầy đủ , mặc dù một chút bóng mát một phần sẽ giữ cho chúng đi lâu hơn vào mùa hè.

Mẹo phát triển của Sorrel

Chọn một chỗ có hệ thống thoát nước tốt. Sorrel thích pH đất hơi chua ; ở đâu đó trong khoảng 5,5-6,8.

Kể từ khi nó được trồng cho lá của nó, một đất giàu chất hữu cơ sẽ cung cấp cho bạn rất nhiều lá, tăng trưởng xanh.

Bạn có thể bắt đầu cây me chua từ hạt, cành , bộ phận gốc hoặc cấy ghép, vào mùa xuân hoặc đầu mùa thu. Hạt giống có thể được bắt đầu trong nhà hoặc ra ngoài, nhưng vì bạn có thể trực tiếp gieo ngay từ 2 - 3 tuần trước ngày băng giá mùa xuân cuối cùng của bạn, đơn giản nhất là gieo hạt trong vườn.

Các nhà máy được thành lập có thể xử lý sương giá nhẹ.

Gieo hạt vào sâu, cách nhau khoảng 3 in. Khi cây có chiều cao từ một đến hai inch, mỏng đến 12 - 15 in. Bạn chỉ cần 2 hoặc 3 cây, cho nhu cầu của gia đình trung bình.

Sorrel là một lựa chọn tuyệt vời cho việc phát triển container. Bạn nên sử dụng ít nhất một nồi 6 inch, nhưng 8-12 inches sẽ là lý tưởng. Bạn có thể giữ cho cây me chua của bạn mọc lâu hơn trong các thùng chứa so với mặt đất, bởi vì bạn có thể di chuyển nó ra khỏi mặt trời vào những ngày ấm áp.

Chăm sóc cây Sorrel

Cung cấp cho cây me chua của bạn thường xuyên nước; ít nhất 1 lần mỗi tuần. Phủ sẽ giúp bảo tồn độ ẩm và giữ cho lá sạch sẽ.

Hy vọng rằng bạn bắt đầu với một đất phong phú, nhưng bạn nên sửa đổi đất mỗi năm với nhiều chất hữu cơ hơn và có thể mặc bên với phân hữu cơ hoặc phân bón dạng hạt giữa mùa.

Trừ khi bạn muốn tiết kiệm hạt giống , cắt cuống hạt xuống đất và loại bỏ bất kỳ lá rụng nào. Cây nên mọc lại với lá mềm hơn. Sorrel sẽ tự gieo hạt nếu bạn để đầu hạt giống trên cây.

Để giữ cho cây khỏe mạnh và phân chia mạnh vào mùa xuân hoặc đầu mùa hè cứ sau 3 - 4 năm.

Khi đến Harvest Sorrel

Những cây mới trồng mất 35-40 ngày để đạt được kích thước "bé" và 2 tháng để trưởng thành hoàn toàn.

Sorrel đã sẵn sàng để thu hoạch khi lá dài khoảng 4 inch. Tender lá tốt nhất cho ăn và nếu bạn thu hoạch như cut-and-come-một lần nữa , bạn sẽ có một nguồn cung cấp ổn định của trẻ, lá mềm.

Sâu bệnh & vấn đề

Sorrel thường không bị làm phiền bởi sâu bệnh, nhưng rệp vừng có thể lắng xuống. Đổ chúng ra bằng nước và làm mỏng cây, làm cho chúng kém hấp dẫn hơn như những điểm ẩn nấp. Bạn không nên có bất kỳ vấn đề bệnh với sorrel của bạn.

Các giống gây khó chịu được đề xuất

Không có nhiều hạt hoặc thực vật có giống được đặt tên. Chúng thường chỉ là cây me chua, cây me chua trong vườn hoặc cây me chua của Pháp. Sorrel của Pháp có lá nhỏ hơn và hương vị tinh tế hơn.

Các loại thảo mộc Richters đã giới thiệu cây sorrel 'Profusion'. Nó không đặt hạt giống và chỉ được trồng từ các bộ phận, vì vậy bạn sẽ phải mua hoặc được cấp cho nhà máy đầu tiên của bạn. Nhưng nó có một lợi thế riêng biệt, cụ thể là lá rộng hơn, mà vẫn còn dịu dàng và không cay đắng lâu hơn vào mùa giải.

Ngoài ra còn có thêm 4 họ hàng trong chi Rumex có thể ăn được.

1. Phổ biến hoặc Sheep Sorrel ( Rumex acetosella ) - mặc dù thường được coi là cỏ dại, nó có thể ăn được và những chiếc lá nhỏ không phải là mùi khó chịu khi chúng còn nhỏ và mềm.
2. Sorrel đỏ ( Rumex sanguineus) - thực sự có mạch máu đỏ. Nó có nhiều trang trí hơn hương vị, với ít tartness bạn mong đợi từ một cây me chua. Nó làm cho một món salad xanh tốt, mặc dù.
3. Spinach Dock (còn được gọi là Patience dock, Garden Patience, hoặc Herb Patience) (Rumex patientia) - cao hơn nhiều, cao khoảng 4 - 5 ft, với hương vị tương tự như cây me chua trong vườn, tuy nhiên nó không được trồng thường xuyên.
4. Rau bina Rhubarb (Rumex abyssinicus) - một cây 8 ft khổng lồ với lá có thể thay thế cho rau bina và xương sườn như đại hoàng.

Sử dụng Sorrel

Bạn có thể dùng sorrel tươi, trong món salad hoặc bánh sandwich và bạn cũng có thể nấu ăn với nó. Các lá có xu hướng hòa tan với nấu ăn dài, truyền đạt hương vị của họ.

Sorrel tươi không lưu trữ tốt. Nó sẽ giữ trong tủ lạnh trong một tuần hoặc lâu hơn, nhưng hương vị và kết cấu sẽ giảm. Bạn có thể đóng băng hoặc làm khô lá, như bạn làm cho bất kỳ loại thảo dược nào khác, nhưng hương vị sẽ không phù hợp với lá tươi.

Giống như rau bina và đại hoàng , lá cây me chua chứa axit oxalic, có thể độc hại với số lượng lớn. Một lượng nhỏ sẽ không gây hại cho bạn, trừ khi bạn cực kỳ nhạy cảm với axit oxalic.

Những công thức nấu ăn này sẽ cung cấp cho bạn một số ý tưởng về sorrel linh hoạt như thế nào.

• Bơ chiên củ cải với nỗi đau
• Cá hồi trong nước sốt Sorrel
• Spring Sorrel Soup