Thịt bò hữu cơ mang nhãn "USDA hữu cơ" đã được nâng lên và chế biến theo cách đáp ứng các hướng dẫn nghiêm ngặt do Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ thành lập. USDA tiến hành kiểm tra để xác minh rằng một số tiêu chí quan trọng đã được đáp ứng trước khi thịt bò có thể được gọi là thịt hữu cơ được chứng nhận bởi USDA. Nhưng liệu điều này có làm cho thịt bò khỏe mạnh hay thịt bò xanh thân thiện với môi trường không?
Trước tiên, hãy xem những gì USDA yêu cầu từ những người chăn nuôi bò thịt hữu cơ.
Động vật này phải được sinh ra và lớn lên trên vùng đồng cỏ đã được chứng nhận là không có thuốc trừ sâu tổng hợp, phân bón và các sửa đổi khác. Tất cả thức ăn mà con vật nhận được cũng phải được chứng nhận là cỏ và hạt được trồng hữu cơ. Nguồn cấp dữ liệu cũng không thể chứa bất kỳ sản phẩm phụ nào của động vật.
Ngoài ra, động vật không thể được coi là "hữu cơ" nếu nó được cho bất kỳ loại thuốc kháng sinh nào, ngay cả khi bị bệnh - nếu nó bị ốm và được cho dùng kháng sinh, thịt của nó phải được bán như thịt bò thông thường. Ngoài ra, không có hormone có thể được trao cho động vật. Cuối cùng, động vật phải có quyền truy cập sẵn sàng để mở đồng cỏ.
Thịt bò xanh từ gia súc hữu cơ và cỏ-fed
Các tiêu chuẩn hữu cơ này hoàn toàn trái ngược với các quy trình được sử dụng để đưa bò thịt thông thường ra thị trường: những động vật này thường được cho ăn chế độ ăn uống ổn định, có ít hoặc không tiếp cận được đồng cỏ và được nuôi trong các trại chăn nuôi đông đúc. các hoạt động cho ăn (CAFO) hoặc "các trang trại của nhà máy". Ngoài việc ăn ngũ cốc và cỏ được trồng với thuốc trừ sâu tổng hợp và phân bón, thức ăn của chúng thường chứa các phụ phẩm động vật có thể bao gồm phân động vật.
Thịt bò hữu cơ khác với thịt bò được cho ăn bằng cỏ , có thể hoặc không được nâng lên theo hướng dẫn hữu cơ của USDA. Một số thịt bò và các sản phẩm thịt khác được dán nhãn "tất cả tự nhiên" hoặc "thịt bò xanh", mặc dù các thuật ngữ này là vô nghĩa và thường không có xác minh để sao lưu - thịt bò tự nhiên, ví dụ, có thể chứa các loại thuốc như kháng sinh hoặc tăng trưởng kích thích tố.
Giống như thịt bò được cho ăn bằng cỏ, thịt bò hữu cơ có phần đắt hơn thịt bò thông thường, tùy thuộc vào nguồn và giá địa phương. Những người ủng hộ thịt bò hữu cơ đôi khi cho rằng cái gọi là "thịt bò xanh" này bổ dưỡng hơn, mặc dù điều này có thể gây tranh cãi. Tuy nhiên, có thể ăn uống lành mạnh hơn vì nó không chứa hormone hoặc kháng sinh, và chăn nuôi bò thịt hữu cơ chắc chắn sẽ lành mạnh hơn cho môi trường so với bất kỳ trang trại nào có thể hy vọng.