Sản phẩm hữu cơ có đáng tiền không?
Sản phẩm hữu cơ được trồng dưới sự giám sát của chương trình hữu cơ USDA . Nhưng có một số tranh cãi đang diễn ra về trái cây và rau hữu cơ và vô cơ. Điều gì làm cho trái cây hữu cơ khác nhau, và là rau hữu cơ an toàn hơn hoặc lành mạnh hơn để ăn?
Sự tăng trưởng của thị trường trái cây và rau quả hữu cơ không có gì ít hơn là bùng nổ, ở Mỹ cũng như châu Âu. Từ năm 2004 đến 2006, doanh thu thực phẩm hữu cơ tăng hơn 38%, phần lớn là do bán các sản phẩm hữu cơ.
Suy thoái kinh tế đã làm giảm tốc độ tăng trưởng, nhưng nó vẫn tăng khoảng năm phần trăm mỗi tháng, theo một số ước tính.
Điều gì làm cho trái cây và rau hữu cơ khác nhau là cách chúng được trồng. Ví dụ, chỉ có thể sử dụng phân bón như phân hữu cơ hoặc phân chuồng; phân bón hóa học không được phép, cũng không phải là thuốc diệt cỏ tổng hợp nhất, thuốc trừ sâu và thuốc trừ nấm. Vì vậy, có một lợi ích lớn về môi trường đối với sản phẩm hữu cơ mà ngay cả những nhà phê bình kiên quyết nhất của ngành cũng sẽ không phủ nhận.
Những gì trái cây hữu cơ và rau quả không
Mặc dù có nhiều lợi ích khi mua và ăn các sản phẩm hữu cơ, nhưng nó không hoàn hảo. Trái cây và rau hữu cơ không:
- Rẻ hơn: Bạn sẽ trả nhiều hơn một chút cho trái cây và rau hữu cơ vì chúng đòi hỏi nhiều thời gian và công sức để đưa ra thị trường.
- Bổ dưỡng hơn: Hầu như không có bằng chứng cho thấy sản phẩm hữu cơ chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn sản phẩm thông thường. Ví dụ, một loại cam hữu cơ có lượng vitamin C tương tự như một loại cam thông thường.
- Làm sạch: Nhớ rửa các sản phẩm hữu cơ để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn, và thực hiện tất cả các biện pháp phòng ngừa xử lý thực phẩm thông thường khi chế biến sản phẩm hữu cơ.
- Thuốc trừ sâu: Hầu hết thuốc trừ sâu không được phép theo Chương trình Hữu cơ Quốc gia của USDA, nhưng các thuốc trừ sâu như tetracycline, hợp chất đồng, streptomycin và hàng chục loại thuốc khác đều được phép trong một số trường hợp nhất định.
- Địa phương: trái cây hữu cơ và rau hữu cơ thường xuất phát từ dặm, và có thể đòi hỏi rất nhiều năng lượng để vận chuyển. Trong cuộc chiến thực phẩm hữu cơ và vô cơ, thực tế này làm cho sản phẩm hữu cơ ít hấp dẫn hơn một chút.
Sản xuất hữu cơ: Worth the Money?
Bởi vì thực phẩm hữu cơ tốn nhiều tiền hơn, nhiều người tiêu dùng tự hỏi liệu họ có nhận được nhiều việc hay không. Một điều chắc chắn là: tác động môi trường của canh tác hữu cơ cao hơn rất nhiều so với canh tác của nhà máy, với sự phụ thuộc vào thuốc trừ sâu tổng hợp, phân bón dựa trên dầu mỏ và các thực hành khác. Vì cách bạn mua sắm ít nhất cũng quan trọng như cách bạn bỏ phiếu, hãy nhớ cách mua sắm sản phẩm của bạn ảnh hưởng đến môi trường như thế nào.
Nếu bạn là một người mua sắm có ý thức về ngân sách, những người muốn tiết kiệm tại cửa hàng tạp hóa, bạn có thể muốn nhớ rằng một số sản phẩm vô cơ có hàm lượng thuốc trừ sâu thấp, làm cho nó có thể so sánh với chất hữu cơ. Nói chung, nếu bạn ăn da (đào, táo, cần tây, quả mọng), mua hữu cơ. Nhưng nếu bạn bóc vỏ hoặc bỏ vỏ (dứa, hành tây, bơ, ngô), bạn có thể không sao với sản phẩm thông thường. Dưới đây là danh sách chi tiết về mua thông minh trong các sản phẩm hữu cơ và vô cơ.