Cách bắt đầu CSA

Các cổ phần nông nghiệp được hỗ trợ bởi cộng đồng, thường được gọi là CSA, là cách để nông dân và người tiêu dùng hợp tác để giúp các trang trại kết hợp sản xuất với thị trường của họ. Người đăng ký CSA mua, lên phía trước, một phần trong mùa trồng trọt của trang trại, để đổi lấy sản phẩm trong một số tuần nhất định trong mùa. Một số trang trại có mùa xuân, mùa hè, mùa thu, và thậm chí cả cổ phiếu mùa đông. Thông thường, có một trang web thả xuống hoặc các trang web nơi các thành viên CSA nhận cổ phiếu hàng tuần của họ hoặc họ đến trực tiếp trang trại.

Đôi khi, CSA liên quan đến chia sẻ công việc, nơi các thành viên đến giúp đỡ trên trang trại. Một số liên quan đến các sản phẩm giá trị gia tăng như thịt gà, kimchee hoặc bánh mì. Và một số CSA bao gồm thịt, trứng và sữa.

Tại sao bắt đầu một CSA?

Bắt đầu một CSA có lợi thế cho cả người nông dân và người tiêu dùng. Đối với bạn, nông dân nhỏ, bạn có thể dành thời gian tiếp thị thức ăn của bạn trong mùa đông, mùa giải trước khi quy trình làm việc theo mùa của bạn trở nên dữ dội. Bạn cũng được trả tiền sớm trong mùa giải, trước khi bạn phải chi tiêu rất nhiều vào hạt giống và lao động, do đó, dòng tiền của bạn tốt hơn. Và, CSA cho phép bạn kết nối sâu sắc với cộng đồng của bạn, thực sự cho phép bạn biết những người muốn thức ăn của bạn. Bạn có thể điều chỉnh các dịch vụ của bạn theo mong muốn và nhu cầu của họ và tạo ra một doanh nghiệp đáp ứng thành công hơn.

Tại sao tham gia CSA?

Để có hiệu quả thị trường CSA của bạn, bạn cũng cần phải hiểu tại sao khách hàng tiềm năng của bạn muốn trả trước cho giá trị sản phẩm toàn bộ mùa.

Đối với các cổ đông CSA, họ đang tìm kiếm những thực phẩm tươi ngon nhất, có thể địa phương nhất có thể. Nhiều người quan tâm đến việc liệu hóa chất có được sử dụng trên sản phẩm của họ hay không, vì vậy họ có thể đang tìm kiếm thức ăn không có hóa chất. Họ được hưởng mức giá thấp hơn đối với rau quả vì họ mua cổ phần lên phía trước. Và nhận được một hộp lớn rau mỗi tuần cung cấp cho họ một động lực để ăn uống lành mạnh.

Hầu hết các cổ đông CSA đều coi trọng mối quan hệ với nông dân mà họ có được khi tham gia CSA. Họ có thể quan tâm đến hoạt động của trang trại hoặc được giảm giá cho hoạt động tình nguyện của họ.

Bắt đầu CSA của bạn

Khi bạn đã quyết định muốn bắt đầu CSA, đã đến lúc thiết lập CSA. Tôi giả sử bạn đã có một trang trại và đang sản xuất một số loại rau, có lẽ bán tại một chợ nông sản và / hoặc đến một cửa hàng tạp hóa hoặc nhà hàng thực phẩm địa phương hoặc các nhà hàng. Có lẽ bạn thậm chí còn bán rau. Bước đầu tiên trong việc bắt đầu một CSA là suy nghĩ kỹ về cách bạn muốn cấu trúc các cổ phần. Sẽ có bao nhiêu tuần trong mùa của bạn? (Đó có thể là một ý tưởng tốt để bắt đầu chỉ với mùa hè và thêm những người khác khi nhu cầu tăng lên.) Những loại rau nào phổ biến với khách hàng của bạn và phát triển tốt trong khu vực của bạn? Bạn sẽ sử dụng một đường hầm cao hoặc các phương pháp mở rộng mùa khác để thêm tuần vào cổ phiếu của bạn?

Tiếp theo, bạn sẽ muốn xem xét hậu cần. Nhiều CSA yêu cầu thanh toán đầy đủ trước, nhưng một số hiện đang cung cấp tùy chọn gửi thanh toán trong một vài tháng với chi phí cao hơn một chút. Mặc dù bạn không nhận được nhiều lợi ích dòng tiền, nhưng điều này có thể tạo nên sự khác biệt giữa việc bán cổ phần hay không, vì vậy hãy cân nhắc cẩn thận xem bạn có thể xử lý chênh lệch dòng tiền để đổi lấy khách hàng tiềm năng hơn hay không.

Bạn cũng sẽ cần phải tìm ra cách khách hàng sẽ nhận cổ phiếu của họ. Họ sẽ đến trang trại? Bạn sẽ tổ chức các trang web thả xuống? Bạn sẽ phân phối cổ phần của mình cho nhà của người đăng ký? Bạn thậm chí có thể có thị trường nông dân là điểm đón của bạn.

Ai sẽ đóng gói các hộp hoặc túi, và khi nào sẽ được thực hiện? Bạn sẽ cần phải chắc chắn rằng sản phẩm của bạn được chọn càng gần thời gian đón càng tốt. Bạn có thể cần phải làm lạnh hộp CSA của bạn cho đến khi lấy hàng. Hãy suy nghĩ về việc liệu bạn có yêu cầu cổ đông trả lại hộp trống của tuần trước để giảm thiểu đầu tư của bạn trong bao bì hay không hoặc cổ đông có cung cấp túi xách riêng và đóng gói cổ phiếu của họ khi họ đến hay không.

Một cơ hội tốt cho các cổ đông muốn giao dịch làm giảm giá cổ phần của họ là đề nghị họ phân chia và đóng gói các sản phẩm mới hái vào hộp hoặc túi đựng chung.

Sáng tạo

Khi quyết định cách cấu trúc CSA của bạn, đừng giới hạn bản thân vào một hộp rau được lựa chọn trước mỗi tuần. Bạn có thể bao gồm các sản phẩm nông nghiệp giá trị gia tăng như tinctures và salves. Bạn có thể có một "phong cách thị trường" CSA nơi cổ đông có thể chọn hộp của riêng mình cho một số hoặc tất cả các cổ phần của họ. Bạn có thể làm CSA mùa đông bao gồm các loại thực phẩm được làm sẵn như súp gà, rau cải và sẵn sàng để braise, và thậm chí cả thịt. Giới hạn duy nhất là trí tưởng tượng của bạn - và tất nhiên, thời gian, năng lượng và khả năng của bạn để sản xuất các vật phẩm. Nhận một số ý tưởng sáng tạo hơn cho CSA của bạn:

• Ý tưởng sáng tạo cho CSA của bạn