Hướng dẫn cho Elderberry Tincture

01/08

Thu thập nguồn cung cấp của bạn

Bạn sẽ cần một vài thứ để làm cồn cồn. Lấy đồ tiếp liệu của bạn, bao gồm:

• Làm sạch lọ mason. Lọ miệng rộng hoạt động tốt nhất bởi vì nó dễ dàng hơn để có được quả mọng vào chúng, nhưng bạn có thể sử dụng bất cứ thứ gì bạn có. Họ thậm chí không cần phải là bình mason / đóng hộp thích hợp - bất cứ thứ gì có nắp đậy kín sẽ hoạt động. Sử dụng kính, không phải kim loại.
• Một nguồn của elderberries. Tươi, quả địa phương là tốt nhất, nhưng bạn cũng có thể đặt hàng khô quả với số lượng lớn. Nếu quả của bạn bị đóng băng, hãy để chúng tan băng và sau đó tiếp tục với các hướng dẫn.
• Một cái nĩa. Để loại bỏ các elderberries từ thân cây.
• Một cái bát và một cái chao. Để lưu trữ và rửa các elderberries.
• 100 vodka bằng chứng. Vodka 100-proof thường được sử dụng trong chế tạo cồn vì nó là 50 phần trăm nước và 50 phần trăm rượu, bao gồm một giải pháp tiêu chuẩn. Bạn có thể sử dụng vodka thường xuyên hoặc thậm chí brandy trong một pinch, mặc dù.

02/08

Chọn Elderberries

Elderberry, đặc biệt là phân loài Sambucus nigra và Sambucus canadensis , rất hữu ích trong việc chống lại cảm lạnh, cúm và nhiễm virus.

Bạn có thể làm cho xi-rô elderberry, thạch và các loại bánh kẹo khác với cây anh đào, nhưng hướng dẫn này tập trung vào việc làm cồn cồn - một chất chiết xuất từ ​​cây anh đào có chứa cồn.

Đầu tiên, tìm đúng loại cây bụi cây anh đào! Nếu bạn có một cái mà bạn đã trồng, điều đó thật tuyệt. Nếu không, hãy xác định bụi cây anh đào trước khi hái bất cứ thứ gì. Hãy nhớ rằng nguyên nhân có thể gây ra buồn nôn, vì vậy hãy chống lại sự thôi thúc để lấy mẫu quả mọng. Ngoài ra, đừng nhầm lẫn giữa elderberry với hemlock nước độc, Cicuta mexicana. Bạn có thể biết sự khác biệt bởi vì thân cây hemlock của nước rỗng với sọc màu tím. Tất cả các phần của hemlock nước là độc hại, do đó, không chạm vào nhà máy.

Quả mọng chín khi chúng có màu tím đen đậm và hơi mềm khi chạm vào. Sử dụng kéo để bắn tỉa các cụm quả mọng màu tím với thân cây còn nguyên vẹn. Điều này làm cho nó dễ dàng hơn để loại bỏ các quả mọng từ "ô dù", những chiếc ô giống như, tinh tế xuất phát mà họ phát triển trên. Sử dụng thân cây trung tâm lớn làm tay cầm trong khi lau sạch quả.

03/08

Loại bỏ Elderberry Berries Từ Thân

Sử dụng một ngã ba để nhẹ nhàng kéo quả mọng ra khỏi ô. Bắt đầu ở dưới cùng của cụm và làm việc theo cách của bạn lên về phía thân chính.

04/08

Rửa quả Elderberry

Lấy quả, loại bỏ bất kỳ bit của thân cây mà đã vào bát (trong vòng lý do), và đặt chúng trong một colander lớn. Rửa sạch với nhiều nước lạnh và thoát nước. Đặt chúng vào một bình chứa mà bạn có thể nhét vào lọ thiếc của bạn một cách dễ dàng.

Tùy chọn: Lấy một masher khoai tây hoặc đặt quả trong máy xay sinh tố của bạn và nghiền chúng một chút. Điều này chỉ áp dụng cho quả tươi, không phải nếu bạn đang sử dụng khô.

05/08

Đóng gói Jar với Elderberries

Lấy những quả mâm xôi đã rửa sạch và cho vào bình mason sạch và khô. Đổ lọ một cách lỏng lẻo với quả mọng lên đến khoảng một inch từ cổ bình.

06/08

Đổ Vodka qua quả mọng

Lấy Vodka 100-proof hoặc tinh thần của bạn lựa chọn và đổ nó trên quả mọng, bao gồm chúng và thêm khoảng một inch vodka trên đầu quả. Đổ đầy bình vào cốc gần vần.

07/08

Ghi nhãn hiệu của bạn

Đậy bình bằng nắp đậy kín như nắp hộp và nắp hộp tươi. Sử dụng điểm đánh dấu vĩnh viễn để gắn nhãn bình với:

• Ngày bạn làm cồn
• Các loại thảo mộc được sử dụng
• Loại rượu được sử dụng

08/08

Steep và Strain the Tincture

Cho phép cồn lên dốc trong hai đến sáu tuần. Lắc lọ mỗi ngày. Trong tuần đầu tiên, hãy tháo nắp và kiểm tra để chắc chắn quả mọng được phủ vodka. Top với vodka bổ sung khi cần thiết.

Sau sáu tuần, làm căng cồn qua một cái chao, ấn càng nhiều cồn ra khỏi quả như bạn có thể. Đặt lại nó trong một cái lọ sạch sẽ, dán nhãn nó và cất giữ nó trong một nơi tối tăm.

Rượu thuốc thảo dược sẽ duy trì tốt trong một đến hai năm; họ sẽ từ từ mất hiệu lực sau thời gian này. Nếu bạn từng thấy nấm mốc hoặc ngửi thấy mùi "tắt", đừng dùng cồn.