Trồng cây mù tạc Nhật Bản linh hoạt này trong vườn nhà của bạn
Tổng quan và Mô tả
Mizuna là một mù tạt Nhật Bản có hương vị nhẹ, được trồng phổ biến cho hỗn hợp xà lách thương mại. Nó có thùy lá xanh với vị đắng dễ chịu. Mizuna là một họ hàng gần gũi của củ cải, nhưng có một hương vị riêng của mình. Thật dễ dàng để phát triển, nó phát triển nhanh chóng và thậm chí tái phát triển tốt khi thu hoạch như cắt-và-đi-một lần nữa . Mặc dù thường ăn tươi, lá chỉ đủ sắc nét để giữ cho đến nấu ăn nhẹ, như hấp hoặc xào.
Nhiều người cũng thích ngâm lá và sử dụng chúng như một loại gia vị.
- Lá : Cây mọc trong hoa hồng với lá có răng cưa hoặc có răng cưa sâu. Có nhiều loại lá xanh và tím.
- Hoa : Những bông hoa là màu vàng điển hình, bốn cánh hoa rau trong họ cây họ cải .
Tên thực vật
Brassica rapa nipposinica hoặc japonica
Tên gọi chung:
Mizuna kyona, shui cai
Vùng cứng
Mizuna là hai năm một lần , mặc dù mùa xuân cây có thể đi hạt giống năm đầu tiên của họ, nếu còn lại trong lòng đất cho đến khi mùa thu. Tôi đã nhìn thấy nó được dán nhãn là hardy để USDA Hardiness Zones 4-9 , nhưng ngay cả khi nó tồn tại mùa đông, nó sẽ blot để hạt giống một cách nhanh chóng, vào mùa xuân. Bạn có thể cho nó vào mùa đông trong một cái khung lạnh hoặc nhà hoop, nhưng bạn nên có kế hoạch ăn nó trước khi nó bắt đầu nở hoa.
Phơi nắng
Mặc dù nó sẽ phát triển trong ánh nắng mặt trời đầy đủ , Mizuna thực sự thích bóng râm một phần. Nó chỉ cần khoảng 3 - 5 giờ nắng mỗi ngày.
Kích thước người lớn
Kích thước sẽ phụ thuộc vào cả giống bạn đang trồng và bạn có chọn thu hoạch đầu trưởng thành, lá riêng lẻ hay đầu em bé.
Đầu có kích thước đầy đủ sẽ có kích thước khoảng 5 - 7 inch (h) x 10 - 15 inch (w). Đây là những đầu lỏng lẻo. Mizuna sẽ không tạo thành một quả bóng chặt chẽ.
Ngày để thu hoạch
Bạn có thể bắt đầu thu hoạch lá nhỏ trong khoảng 20 ngày. Toàn bộ đầu sẽ bắt đầu hình thành trong 40 ngày.
Giống được đề xuất
Rất thường xuyên bạn sẽ tìm thấy hạt giống chỉ đơn giản là dán nhãn là Mizuna, mặc dù các hạt giống mình sẽ thay đổi từ công ty cho công ty.
Các cây là tốt, nhưng nếu bạn tìm thấy một trong những bạn đặc biệt thích, bạn có thể không được đảm bảo nhận được cùng một điều vào năm tới. Các giống được đặt tên bắt đầu được bán rộng rãi hơn.
- 'Komatsuma' - Lá mảnh mai. Chịu hạn hán và sương giá.
- 'Kyona' - Frilly để lại những chiếc cuống mỏng manh. Tuyệt vời tươi.
- 'Kyoto' - sâu răng cưa lá với một vết cắn dễ chịu.
- 'Red Komatsuna' - Không mạnh mẽ như màu xanh lá cây, nhưng rất hương vị.
- 'Vitamin Green' - Lá mịn, màu xanh đậm. Chậm để bolt.
Sử dụng Mizuna
Mizuna thường được sử dụng như một thành phần xà lách, nơi nó thêm một hương vị khác biệt. Bạn cũng có thể sử dụng lá tươi trên bánh mì. Một cách sử dụng phổ biến và dễ dàng khác là thêm nó vào xào. Lá càng mềm thì càng ít cần nấu.
Những loại rau xanh này cũng tự làm một món ăn ngon. Sự pha trộn tốt là gia vị châu Á cũng như với tỏi và dầu ô liu và thậm chí thịt xông khói. Tôi đã thấy họ nướng nhẹ, với quả sung.
Mizuna Ichiyazuke ("ngâm qua đêm" dưa chua) được thực hiện chỉ với mizuna xanh, muối và ớt đỏ khô (Togarashi)
Mizuna Trồng Mẹo
Đất: Bạn sẽ cần đất thoát nước tốt với rất nhiều chất hữu cơ phong phú trộn lẫn. Kể từ khi Mizuna là một loại cây trồng lá, nó sẽ cần rất nhiều nitơ.
Nó sẽ phát triển trong pH đất từ 6,0 - 7,5, một cái gì đó trong khoảng 6,5 - 7,0 là tốt nhất.
Trồng: Bạn có thể trực tiếp gieo hoặc gieo hạt trong nhà khoảng 4-5 tuần trước ngày sương giá cuối cùng của bạn. Bắt đầu gieo ngoài trời khoảng 2 tuần trước ngày sương giá cuối cùng của bạn và cấy cây giống trong nhà khi chúng được ít nhất 4 tuần tuổi. Hạt giống nhanh chóng nảy mầm, thường trong vòng 4-8 ngày.
Cây giống sâu 1/4 inch. Bạn có thể phát tán hạt giống hoặc không gian cách nhau 1 inch. Mỏng và ăn cây khi chúng cao tới vài inch. Nếu bạn đang trồng cây có kích thước đầy đủ, mỏng đến khoảng cách tối thiểu là 6 inch.
Bảo trì và chăm sóc: Vì Mizuna là một nhà máy trưởng thành nhanh, việc duy trì thực sự duy nhất là giữ cho nó được tưới nước. Bạn có thể trồng 2 tuần một lần, trong thời gian thu hoạch dài hơn. Mizuna không phát triển tốt ở nhiệt độ nóng, nhưng tiếp tục trồng vào cuối mùa hè và tiếp tục mùa thu.
Thực vật trong gia đình brassica không thụ phấn với cây trồng bên ngoài loài của chúng. Hạt giống có thể được lưu trong 4 năm.
Sâu bệnh & vấn đề
Mizuna không dễ mắc bệnh brassica thông thường. Thật không may nó là hấp dẫn đối với một số loài gây hại. Bọ chét làm hại nhiều nhất. Hàng bìa sẽ giúp giảm thiểu nó. Sên, ruồi trắng và rệp cũng có thể gây hại cho lá.