Lưu trữ cây trồng trong một hầm rượu là một cách tuyệt vời để bảo tồn thu hoạch. Nhưng nếu bạn chưa có, đừng tuyệt vọng. Nó khá dễ dàng để làm cho một không gian để lưu trữ rau ở nhiệt độ thích hợp và độ ẩm. Cho dù bạn đang lưu trữ thực phẩm cho gia đình nhà của bạn hoặc bán cho khách hàng trong suốt mùa thu, mùa đông và đầu mùa xuân, lưu trữ rau trong một hầm rượu có thể là một chiến lược quan trọng trong nông nghiệp quy mô nhỏ.
Những gì cây trồng lưu trữ tốt nhất?
Kiểm tra hướng dẫn của tôi để bảo quản thu hoạch cho những thứ như rau xanh và quả mọng , mà không lưu trữ tốt trong một hầm rượu gốc. Tôi cũng có các chi tiết về nhiệt độ và độ ẩm cho các loại cây trồng trong hầm rễ cụ thể. Nói chung, đây là những loại rau mà bạn sẽ được lưu trữ trong một hầm rượu gốc:
- Bóng quần mùa đông
- Bí ngô
- Những quả khoai tây
- Táo (lưu trữ riêng biệt, khi chúng phát hành khí ethylene sẽ làm hỏng các loại rau khác)
- Cà rốt
- Củ cải
- Rutabagas
- Cải bắp
- Củ cải
- atisô Jerusalem
- Hành
- tỏi
Thùng rác gốc có thể thùng rác
Một cách đơn giản, rẻ tiền để lưu trữ một lượng nhỏ rau là sử dụng thùng rác làm hầm rượu gốc. Bạn sẽ cần phải đào một lỗ sâu đủ để phù hợp với gần như toàn bộ thùng rác. Mua một thùng thép mạ kẽm có thể và khoan lỗ vào đáy của nó (để cho phép độ ẩm từ đất xung quanh vào thùng). Đặt cái hộp vào cái lỗ, với khoảng 3-4 inch nó dính lên trên mặt đất.
Plop trong các loại rau và bảo đảm nắp (bạn có thể cần phải bungee nó đóng cửa nếu bạn có gấu trúc). Đầu với một lớp rơm hoặc lá 12 inch và một tấm bạt.
Tầng hầm gốc tầng hầm
Nếu bạn có một tầng hầm, bạn có thể xây dựng một hầm rượu khá dễ dàng. Bạn chỉ cần để tường ra khỏi một góc tầng hầm và thêm lỗ thông hơi để cho phép không khí lạnh chảy vào và không khí ấm áp chảy ra ngoài.
Trước khi nhiệt độ giảm xuống dưới mức đóng băng, bạn đóng các lỗ thông hơi, để lại không khí lạnh trong hầm gốc và bảo vệ cây trồng không bị đóng băng.
Chọn một vị trí bao gồm cửa sổ để dễ dàng cài đặt. Tường xây là tốt nhất, vì chúng sẽ cung cấp nhiệt độ mát phù hợp - vì vậy việc lựa chọn một góc hầm bên ngoài là tốt nhất. Tiếp xúc phía Bắc và chiều cao đất cao ở bên ngoài của góc cũng là lý tưởng. Thay thế kính cửa sổ bằng một bảng điều khiển chắc chắn để giữ các ống thông hơi của bạn. Đối với lỗ thông hơi để cho không khí lạnh vào, hãy xem xét gắn một đường ống rơi xuống sàn và di chuyển theo chiều ngang ra khỏi lỗ thông hơi ra bên ngoài. Bởi vì không khí lạnh vẫn ở mức thấp và không khí nóng tăng lên, điều này sẽ tạo ra hiệu ứng siphon nơi lỗ thông hơi hút không khí ấm áp ra khỏi tầng hầm, và lỗ thông hơi thấp hơn hút không khí lạnh từ bên ngoài.
Sử dụng hai fours để khung các bức tường của hầm rượu gốc của bạn và bao gồm một cánh cửa. Bạn cũng sẽ cần phải cách nhiệt các bức tường bên trong của hầm từ sự ấm áp của phần còn lại của tầng hầm. Cứng nhắc bọt hoặc sợi thủy tinh batts làm việc ở đây. Để khoảng cách 1/8 inch đến 1/4 inch giữa phần trên của bức tường và các dầm trên nó cho luồng không khí.
Hầm gốc ngoài trời / đào
Nếu bạn là một gia đình nông dân nghiêm túc hoặc một nông dân quy mô nhỏ, bạn sẽ cần một số cảnh quay vuông nghiêm trọng để lưu trữ thực phẩm của bạn.
Ý tưởng cơ bản là sử dụng trái đất để che chở thực phẩm khỏi bị đóng băng, mưa và tuyết. Tôi đã thấy tất cả các loại giải pháp sáng tạo - ngay cả một chiếc xe buýt trường học bị chôn vùi trong lòng đất! Sau khi bạn đào hố, bạn sẽ cần một số cách để giữ cho trái đất rơi trở lại vào lỗ. Bạn có thể sử dụng bê tông và đá, hoặc gỗ và gỗ. Bạn sẽ cần một mái nhà, và có lẽ một tarp (mà sau đó có thể được bao phủ bởi trái đất để giúp cách nhiệt hầm). Và bạn có thể sẽ muốn một sàn bê tông đổ và chân đi dưới đường băng giá.
Những cân nhắc quan trọng đối với hầm gốc đào đã được đào chắc chắn là đất đông lạnh, ẩm ướt không mở rộng, làm hư hại các bức tường. Thoát nước là điều quan trọng để đất không giữ quá nhiều nước. Ống xả giúp thoát khí ra bên ngoài. Hệ thống thoát nước sàn cũng là chìa khóa, và cửa hút gió 4 inch ở tầng trong mỗi phòng sẽ cho phép lưu thông.
Bởi vì các loại cây trồng khác nhau đòi hỏi nhiệt độ và độ ẩm khác nhau, bạn có thể muốn có một số phòng trong hầm rượu của bạn.
Và đó là những điều cơ bản! Bạn có thể nhận được rất chi tiết với các kế hoạch, nhưng những hướng dẫn cơ bản này sẽ giúp bạn bắt đầu động não và lên kế hoạch cho hầm rượu gốc của bạn. Thưởng thức cà rốt của bạn vào tháng 3!