Thực phẩm hữu cơ! Nhiều người tin rằng nó có vị ngon hơn, giàu dinh dưỡng hơn và nói chung là tốt hơn cho bạn. Trong khi một số, hoặc tất cả, điều này có thể đúng, các sản phẩm hữu cơ cũng có xu hướng đắt hơn một chút. Trong khi không phải lúc nào cũng đắt hơn (một số chi phí ít hơn), trái cây hữu cơ, rau, sữa và thịt đôi khi có thể giúp bạn tăng gấp đôi hoặc gấp ba lần giá thực phẩm được nuôi thông thường.
Nhiều gia đình tự hỏi nếu lợi ích sức khỏe của thực phẩm hữu cơ đảm bảo hóa đơn hàng hóa cao hơn, và họ cũng tự hỏi nếu nó thực sự giúp đóng góp cho thực hành bền vững hơn cho trái đất.
Sự thật là một số thực phẩm hữu cơ đáng giá ở siêu thị và một số thì không, nhưng không có một câu trả lời nào cho tất cả mọi người. Tất cả đều đi vào lý do tại sao bạn chọn thực phẩm hữu cơ và ý định đi vào quyết định đó. Rất may, có những cách rẻ hơn để ăn hữu cơ, bất kể 'tại sao' - và nếu bạn là một người làm vườn, hoặc nghiêng để cho nó một vòng xoáy, bạn thậm chí có thể phát triển của riêng bạn! Ở đây, chúng ta sẽ xem xét một số trong những điều mà làm cho mua hữu cơ có giá trị thẻ giá cao hơn.
Điều khoản và Nhãn có ý nghĩa gì
Hãy kiểm tra việc mua sắm hàng tạp hóa trước. Theo Organic.org, thuật ngữ "hữu cơ" có nghĩa là "Sản phẩm hữu cơ và các thành phần khác được trồng mà không cần sử dụng thuốc trừ sâu, phân bón tổng hợp, bùn thải, sinh vật biến đổi gen hoặc bức xạ ion hóa." và "Động vật sản xuất thịt, gia cầm, trứng và các sản phẩm từ sữa không dùng kháng sinh hoặc hormone tăng trưởng." Như bạn đã biết, thuốc trừ sâu có thể là một mối nguy hiểm cho sức khỏe.
Tổ chức Y tế Thế giới báo cáo rằng ba triệu trường hợp ngộ độc thuốc trừ sâu xảy ra hàng năm. Một phần tư trong số đó là số người chết .
Thật không may cho người tiêu dùng, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) có nhiều cấp độ nhãn cho thực phẩm hữu cơ. Điều này gây nhầm lẫn cho người tiêu dùng và giúp khách hàng dễ dàng hơn trong việc dẫn dắt khách hàng mà họ không nhận ra.
Đây chỉ là một lý do mà chú ý đến các nhãn là rất quan trọng. Việc đầu tiên được một nhãn "hữu cơ 100 phần trăm", có nghĩa là nó đã được thực hiện với 100 phần trăm thành phần hữu cơ. Thuật ngữ "hữu cơ" trên một sản phẩm có nghĩa là nó chứa 95 phần trăm đến 99 phần trăm thành phần hữu cơ. Hàm lượng hữu cơ của các sản phẩm mang nhãn "Made With Organic Ingredients" phải có 70% đến 94% thành phần hữu cơ. Rõ ràng bạn có thể thấy nơi gặp rắc rối với ghi nhãn và chất lượng bắt đầu đi vào.
Cẩn thận với việc ghi nhãn sai
Đáng buồn thay, một số công ty đóng gói sản phẩm không phải là rất hữu cơ với các nhãn gây hiểu lầm. Khi bạn mua sắm, hãy đảm bảo các sản phẩm bạn mua sử dụng các nhãn ở trên và đọc các thành phần! Bất kỳ thứ gì không sử dụng các nhãn chính xác này và thay vào đó sử dụng các cụm từ như “tốt từ Trái đất” hoặc “hoàn toàn tự nhiên” có thể không hữu cơ ... hoặc thậm chí là tất cả những thứ tự nhiên.
Tương tự như vậy, bất cứ thứ gì được đóng gói bằng tông màu đất tự nhiên như màu sắc, hoặc hình ảnh của núi và sông, không nhất thiết là hữu cơ. Trong khi điều này có ý nghĩa rõ ràng, điều đó có nghĩa là công ty đã chi rất nhiều tiền để làm cho bạn cảm thấy an toàn và muốn lấy một vài đô la từ những người muốn ăn uống lành mạnh và giả định bao bì này có nghĩa là các sản phẩm trong lành mạnh hoặc thậm chí hữu cơ.
Liệu khỏe mạnh bình đẳng hữu cơ?
Một cách để xem liệu thực phẩm hữu cơ có đáng giá đồng đô la của bạn hay không là xem xét các lợi ích sức khỏe của chúng.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng sản phẩm hữu cơ không nhất thiết phải bổ dưỡng hơn thực phẩm thông thường. Ví dụ, nếu bạn mua một loại cam thông thường, nó sẽ có nhiều vitamin C như một loại cam hữu cơ.
Tuy nhiên, có sự khác biệt về dư lượng thuốc trừ sâu và hóa chất. Trong những nghiên cứu này, sản phẩm hữu cơ chiếm gần một phần ba ít có dư lượng thuốc trừ sâu hơn so với sản phẩm thông thường. Chăn nuôi hữu cơ cũng ít hơn 1/3 khả năng chứa vi khuẩn kháng kháng sinh. Sản phẩm hữu cơ có mức độ cao hơn của một axit béo lành mạnh có thể chống lại bệnh tim, và mức độ cao hơn của chất chống oxy hóa có thể chống ung thư. Nói một cách đơn giản, thực phẩm lành mạnh có nhiều khả năng hỗ trợ và nuôi dưỡng một cơ thể khỏe mạnh.
Nhiễm trùng thuốc trừ sâu: Hầu hết và ít nhất
Vì dư lượng thuốc trừ sâu là một vấn đề, bạn có thể muốn tập trung vào các loại thực phẩm có nguy cơ nhiễm độc thuốc trừ sâu cao nhất và mua chúng hữu cơ. Nhóm làm việc môi trường (EWG) đề cập đến mười hai thực phẩm bị ô nhiễm nhất, mỗi tải dư lượng thuốc trừ sâu, như là “hàng chục bẩn”. Các loại trái cây và rau quả này được kiểm tra và xếp hạng mỗi năm, cung cấp cho người tiêu dùng kiến thức và một chút cheat-sheet về những mặt hàng nào là cấp bách nhất để mua thực phẩm hữu cơ. Táo đầu danh sách này, và có nhiều năm.
Họ là (theo thứ tự):
- Táo
- Trái đào
- Nectarines
- Dâu tây
- Nho
- Cần tây
- Rau bina
- Ớt chuông ngọt
- Dưa leo
- Cà chua cherry
- Snap Peas (đã nhập)
- Những quả khoai tây
Theo cùng một mã thông báo, họ cũng xếp hạng ít nhất bị ô nhiễm bởi tải thuốc trừ sâu. Nếu bạn lo lắng về giá của chất hữu cơ, bạn có thể cân nhắc việc mua chúng trong phần sản phẩm thông thường.
- Bơ
- Bắp ngọt*
- Dứa
- Cải bắp
- Đậu Hà Lan ngọt (đông lạnh)
- Hành
- Măng tây
- Xoài
- Papayas *
- Quả kiwi
- Cà tím
- Bưởi
- Cantaloupe
- Súp lơ
- Khoai lang
EWG lưu ý rằng "Một lượng nhỏ ngô ngọt, đu đủ và bí ngô mùa hè được bán tại Hoa Kỳ được sản xuất từ hạt giống GE. Mua giống hữu cơ của những loại cây trồng này nếu bạn muốn tránh sản phẩm GE."
Vườn của bạn phát triển như thế nào?
Một cách để ăn hữu cơ và rẻ tiền là trồng vườn hữu cơ của riêng bạn. Nếu bạn có thể trồng bất kỳ loại thực phẩm “bị ô nhiễm nhất” nào không có thuốc trừ sâu , bạn là người chiến thắng gấp đôi!
Nếu bạn mới làm vườn, hoặc ý tưởng về nhà cửa , có rất nhiều thông tin có sẵn trực tuyến.
Dưới đây chỉ là một vài mục yêu thích:
- Lợi ích của việc làm vườn hữu cơ
- Mẹo làm vườn hữu cơ để kiểm soát dịch hại hiệu quả
- Composting 101: Hướng dẫn bắt đầu dễ dàng
Khi mua sắm các sản phẩm vườn, thuật ngữ "cho sản xuất hữu cơ" trên một sản phẩm có nghĩa là nó có thể được sử dụng để trồng các loại cây trồng hữu cơ được chứng nhận. Bởi vì USDA chỉ xác nhận thực phẩm và các sản phẩm thực phẩm, các sản phẩm được sử dụng để trồng hữu cơ được xem xét bởi một bên thứ ba được chứng nhận, Viện nghiên cứu vật liệu hữu cơ.
Thực phẩm hữu cơ có thể tốn kém, và không phải lúc nào cũng đáng giá tùy thuộc vào ngân sách ngay lập tức, nhưng kiến thức là sức mạnh.
Với thông tin phù hợp, bạn có thể đưa ra quyết định sáng suốt về những sản phẩm hữu cơ nào để lựa chọn và cảm thấy tự tin vào 'lý do' đằng sau những lựa chọn đó. Đây là sức khỏe của bạn!