Thực phẩm hữu cơ: Đáng giá?

Các cụm từ như "thực phẩm hữu cơ" và "thành phần tự nhiên" bị quăng quanh rất nhiều trong những ngày này. Nhưng trước khi bất kỳ mặt hàng thực phẩm nào có thể thành thật tự gọi là thực phẩm hữu cơ, nó phải đáp ứng các tiêu chuẩn do Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ quy định - chỉ sau đó mới có thể mang nhãn hiệu NaturalA xanh và xanh thèm muốn.

Điều gì làm cho thực phẩm hữu cơ khác nhau là cách nó được trồng và sản xuất. Ví dụ, chỉ có thể sử dụng phân bón như phân hữu cơ hoặc phân chuồng; phân bón hóa học là ra, như là thuốc diệt cỏ tổng hợp nhất, thuốc trừ sâu và thuốc kháng sinh.

Động vật phải được nuôi trên thức ăn hữu cơ và có thể sử dụng ngoài trời.

Thực phẩm hữu cơ thực sự, hoặc chủ yếu là hữu cơ?

Tuy nhiên, có một số phòng lung linh trong Chương trình Hữu cơ Quốc gia của USDA. Một số loại thực phẩm có thể thể hiện nhãn USDA mặc dù có tới 5% thành phần của chúng là không hữu cơ. Ví dụ, bia hữu cơ có thể mang nhãn USDA mặc dù nó được làm bằng hoa bia phi hữu cơ. Thực phẩm có ít nhất 70% thành phần hữu cơ có thể chỉ ra rằng chúng là "Được làm bằng nguyên liệu hữu cơ", nhưng không thể mang nhãn hữu cơ.

Đã có một số tranh cãi về việc xử lý chương trình chứng nhận hữu cơ của USDA, và một số người ủng hộ thực phẩm lành mạnh phản đối ảnh hưởng mà các nhà sản xuất thực phẩm lớn đã vượt qua chương trình và nỗ lực của họ để làm suy yếu tiêu chuẩn hữu cơ.

Sữa hữu cơ được sử dụng để đến từ những con bò có ít hoặc không có quyền truy cập vào đất chăn thả mở , nhưng USDA hiện thực thi chính sách chăn thả.

Một số người trồng trái cây hữu cơ đã tuyên bố USDA cho phép người trồng khác uốn cong các quy tắc, cho phép các thành phần tổng hợp trong trái cây có nhãn hữu cơ. USDA đã bị kiện vài lần vì không thực thi đầy đủ hoặc duy trì các tiêu chuẩn hữu cơ.

Thực phẩm hữu cơ là gì?

Mặc dù có nhiều lợi ích khi mua và ăn thực phẩm hữu cơ, nhưng nó không hoàn hảo.

Thực phẩm hữu cơ cũng là:

Không rẻ hơn: Mong đợi phải trả nhiều hơn cho thực phẩm hữu cơ, vì nó đòi hỏi nhiều lao động hơn để đưa ra thị trường.

Không dinh dưỡng hơn: Có ít hoặc không có bằng chứng cho thấy thực phẩm hữu cơ chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn thực phẩm được trồng thương mại. Ví dụ, một quả cam thông thường có lượng vitamin C tương tự như cam hữu cơ.

Không sạch sẽ: Bạn vẫn nên rửa sản phẩm hữu cơ để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn, và thực hiện tất cả các biện pháp phòng ngừa xử lý thực phẩm thông thường khi chuẩn bị thịt hữu cơ và các loại thực phẩm khác.

Không phải thuốc trừ sâu: Trong khi hầu hết các loại thuốc trừ sâu tổng hợp không được phép theo chương trình hữu cơ của USDA, các hợp chất đồng, tetracycline, streptomycin và hàng chục loại thuốc trừ sâu khác được cho phép trong một số trường hợp nhất định.

Không địa phương: sản phẩm hữu cơ có thể đến từ dặm, và có thể đòi hỏi rất nhiều năng lượng để vận chuyển.

Không phải lúc nào cũng lành mạnh: Thực phẩm hữu cơ vẫn có thể chứa hàm lượng chất béo, đường, natri và các thành phần không tốt cho sức khỏe. Như nhà văn thực phẩm Marion Nestle thường nói, thực phẩm rác hữu cơ vẫn là đồ ăn vặt .

Mua tốt nhất trong thực phẩm hữu cơ

Giá thực phẩm hữu cơ cao hơn làm cho người tiêu dùng sợ hãi, và sự sẵn có của thị trường thay đổi theo từng mùa, từ vật phẩm này sang hàng khác và từ khu vực này sang vùng khác.

Vì vậy, những gì người tiêu dùng thông minh nên tìm kiếm trong cửa hàng thực phẩm địa phương của họ?

Dưới đây là danh sách 12 loại thực phẩm, vì các giống thương mại thường có dư lượng thuốc trừ sâu cao. Bạn cũng sẽ tìm thấy danh sách các loại thực phẩm "Làm sạch mười lăm" có xu hướng rất thấp trong thuốc trừ sâu, ngay cả khi được trồng thương mại. Tiết kiệm tiền bằng cách mua chúng như trái cây và rau quả thông thường, không hữu cơ.

Lợi ích môi trường của thực phẩm hữu cơ

Có rất ít tranh luận về giá trị lâu dài của nông nghiệp bền vững , và một trong những lý do chính của thực phẩm hữu cơ rất phổ biến là lợi ích môi trường rất lớn của chúng. Chỉ đơn giản bằng cách sử dụng ít thuốc trừ sâu hơn, các trang trại hữu cơ gây ô nhiễm ít hơn cho các hồ và sông, nâng cao chất lượng đất và an toàn hơn cho công nhân nông trại cũng như động thực vật hoang dã.

Các trang trại hữu cơ cũng có thể tiết kiệm năng lượng hơn "các trang trại của nhà máy", vì thực hành của họ đòi hỏi ít phân bón, thuốc diệt nấm, thuốc trừ sâu và các hợp chất hóa học và dầu mỏ khác.