Leeks là họ hàng của hành tây, với một hương vị nhẹ nhàng hơn, thảo dược ngọt ngào khi nó nấu ăn. Mặc dù thường được coi là một loại rau củ , tỏi tây thường không tạo thành một bóng đèn. Phần ăn được là dưới 6 inch hoặc hơn của thân hình trụ, đã được chần và giữ mềm. Leeks thường được sử dụng như một loại rau thơm trong súp và thịt hầm.
Sự miêu tả
Leeks trông giống như cây hành tây 2 chiều.
Những chiếc lá mọc ngược nhau và cây sẽ xuất hiện gần như bằng phẳng cho đến khi lá trở nên dài và mềm.
Lá : Những chiếc lá xanh, cứng, xanh lá cây bao quanh nhau, tạo thành một hình trụ hình trụ ở một đầu và một chiếc quạt gấp lá ở đầu kia.
Hoa : Leeks là hai năm một lần, phát triển một cuống hoa trong năm thứ hai của họ. Hầu hết tỏi tây được thu hoạch trong mùa đầu tiên của họ và sẽ không bao giờ nở. Blooming sẽ làm giảm chất lượng ăn của tỏi tây và chỉ được khuyến khích nếu bạn đang tiết kiệm hạt giống .
Tên Latinh
Allium ampeloprasum porrum
Tên gọi chung
Leeks
Kích thước
12–30 "(h) x 9–12" (w). Phần ăn được khoảng 6–10 "và dài 1-2" đường kính.
Ngày để thu hoạch
Hầu hết các giống đòi hỏi một mùa sinh trưởng khá dài 120–150 ngày, mặc dù một số giống hiện đại đã được nhân giống trong thời gian ngắn khoảng 90 ngày.
Leeks không chết trở lại và báo hiệu rằng họ đã sẵn sàng để thu hoạch, hành tây làm như thế nào.
Họ nên sẵn sàng khi cơ sở có ít nhất một phần 3 "màu trắng và nó cảm thấy vững chắc và vững chắc. Hầu hết các giống đã sẵn sàng để bắt đầu thu hoạch khi cơ sở đạt đến đường kính 1". Thu hoạch bằng cách xoắn và kéo hoặc đào.
Leeks là rất chịu sương giá và, trong khí hậu ôn hòa, có thể được để lại trong vườn trong suốt mùa đông.
Giống được đề xuất
- 'Cờ Mỹ' - Trục dài, hẹp nhẹ và ngọt. Lựa chọn tốt cho mùa đông quá mức ở vùng khí hậu ôn hòa (130 ngày)
- 'Giant Musselburgh' - lớn, dày thân cây với một hương vị nhẹ. Rất cứng. Gia truyền (100 ngày)
- 'King Richard' - Sắp xếp loại giống mùa tốt nhất trong điều kiện thời tiết ấm áp. Nhỏ và mềm. (75 ngày)
Vùng cứng
Leeks là hai năm một lần .
Phơi bày
Sâu bệnh & vấn đề
Sên sẽ munch trên ghép thầu.
Thời tiết ẩm ướt hoặc đất ẩm ướt có thể dẫn đến thối lá, trong đó xuất hiện như những đốm trắng trên các mẹo trước khi các thủ thuật cuối cùng nhăn lại và chết. Không có cách chữa bệnh, nhưng cung cấp lưu thông không khí tốt , cho phép đất khô giữa các lần tưới và loại bỏ bất kỳ loại cây nào bị nhiễm bệnh sẽ làm giảm khả năng xảy ra.
Leek rỉ sét, mủ cam trên lá, cũng có thể ảnh hưởng đến lá trong thời tiết ẩm ướt. Loại bỏ các lá bị ảnh hưởng và cải thiện lưu thông không khí. Sự tăng trưởng mới sẽ đến trong lành mạnh.
Loại bỏ tán lá bị ảnh hưởng; sau đó trưởng thành lá sẽ khỏe mạnh.
Mẹo phát triển
Đất: Leeks giống như một pH đất hơi chua trong khoảng 6,0-6,8, mặc dù họ sẽ chịu đựng được nhiều đất kiềm. Vì bạn đang phát triển tỏi tây cho lá của họ, bạn sẽ muốn có một đất phong phú, với rất nhiều chất hữu cơ . Bạn cũng có thể muốn thêm phân bón cân bằng khi cấy.
Trồng trọt: Bạn có thể bắt đầu tỏi tây từ hạt hoặc từ cấy ghép. Ở vùng khí hậu lạnh, hạt giống có thể được bắt đầu trong nhà, 8--12 tuần trước khi sương giá mùa xuân cuối cùng của bạn. Di chuyển ra ngoài khi nhiệt độ bắt đầu ở trên 40 độ F. Làm khô chúng chậm, trong khoảng 7 ngày, trước khi cấy trong vườn.
Khi khí hậu ấm hơn, mùa xuân và mùa thu là mùa phát triển chính của bạn, bạn có thể bắt đầu hạt giống trong nhà, 3-4 tuần trước mùa xuân cuối cùng của bạn và cấy ghép ngoài trời để thu hoạch sớm vào mùa hè hoặc hạt giống trực tiếp vào cuối mùa hè và thu hoạch vào mùa đông qua Đầu xuân.
Bạn có thể không gian cấy ghép phần nào gần nhau, nhưng cho phép các phòng lá để chi nhánh ra. Những chiếc lá đều mọc theo cùng một hướng, vì vậy nếu bạn định vị chúng mọc ra khoảng trống giữa các hàng, bạn có thể siết chặt cây trong mỗi 2–6 inch.
Để tối đa hóa lượng thịt trắng mềm trên các trục, bạn sẽ cần phải chần chúng. Bạn có thể làm điều này bằng cách:
- Trồng trong rãnh. Khi cấy, đào một rãnh 6 "Đặt các cấy ghép ở dưới cùng của rãnh và thêm đất vừa đủ để che phủ rễ. Tiếp tục lấp đầy rãnh bằng đất, khi tỏi tây phát triển, cho đến khi dòng đất bằng với đất vườn .
- Trồng tỏi tây ở mức đất và đất hoặc rơm đất ở gốc cây, khi chúng phát triển.
- Nghiêng một bảng dài ở hai bên của cây, tạo ra một chữ "V" ngược, khi tỏi tây đạt tới độ cao khoảng 8 ".
Leeks có một danh tiếng xấu cho gritty. Đất có thể dễ dàng bị mắc kẹt giữa các lá, khi chúng phát triển. Để giữ cho chúng sạch hơn, bạn có thể trượt ống các tông từ khăn giấy hoặc giấy vệ sinh trên cây non. Cái ống cuối cùng sẽ tan rã, nhưng nó sẽ giữ được vết bẩn.
Bảo trì
Leeks là bắt nguồn từ nông cạn. Hãy thận trọng khi trồng gần cây và giữ cho khu vực cỏ dại không bị nhiễm bệnh. Cung cấp ít nhất 1 "nước mỗi tuần.
Phủ đất sẽ giữ cho đất mát, giữ lại nước và ngăn ngừa cỏ dại.
Tỏi tây không phải là những người ăn nhiều thức ăn, nhưng bởi vì họ có một mùa dài, một phần ăn giữa mùa của phân ủ hoặc phân bón nitơ cao có lợi.
Nguồn: Đại học Minnesota mở rộng
Dịch vụ mở rộng Texas AgriLife