Vì vậy, bạn đã quyết định rằng lợn là một lựa chọn tốt cho nông trại của bạn, và bạn muốn nuôi chúng cho thịt. Bạn đang tự hỏi: tôi nhận được giống nào? Những giống nào có sẵn? Ưu điểm và nhược điểm của các giống lợn khác nhau là gì?
Lợn thương mại
Heo nuôi “nhà máy”, được nuôi với số lượng lớn trên ngôi nhà khổng lồ, được thiết kế để sản xuất thịt tối ưu nhưng khá khô, nhạt nhẽo và không vị. Chúng có thể không hoạt động tốt trong một hoạt động nông trại hoặc trang trại nhỏ, vì bạn có thể cho lợn của bạn nhiều chỗ hơn để đi lang thang, và các giống cây trồng có thể thiếu một số hành vi và bản năng của lợn truyền thống hơn.
Họ sẽ đòi hỏi một lượng lớn thức ăn và có thể không thích nghi với việc ăn cọ và đồng cỏ như các giống di sản. Lợn thương phẩm cũng có xu hướng gầy hơn so với các giống chó di sản của chúng.
Giống lợn di sản
Có khả năng là một nông dân nhỏ, bạn sẽ muốn nuôi một giống lợn di sản. Tamworth, Large Black và Berkshire là các giống di sản phổ biến được sử dụng trên trang trại nhỏ, và tất cả đều làm cho thịt lợn tự do xuất sắc. Bạn cũng có thể tìm thấy ai đó bán một giống lai, chẳng hạn như Tamworth-Berkshire. Không có gì sai khi mua một con lợn giống hỗn hợp miễn là bạn không bắt đầu hoạt động chăn nuôi lợn của riêng bạn.
Một giống di sản là một giống được phát triển trước khi canh tác thương mại trở nên phổ biến. Đây là những con lợn già được nuôi ở sân sau và chuồng ngựa ở châu Âu và châu Mỹ, những con lợn được lựa chọn để dễ nuôi, thị hiếu và độ cứng của chúng. Lợn giống di sản có khả năng kiếm thức ăn trên đồng cỏ và cọ dễ dàng, đạt được hầu hết tất cả dinh dưỡng từ nó.
Lợn có thể thu được nhiều dinh dưỡng nhất từ đồng cỏ, và nếu bổ sung sữa và cỏ khô khi không có đồng cỏ tươi, bạn không cần cho chúng ăn thức ăn chăn nuôi. Các giống di sản có nhiều khả năng làm tốt hơn chế độ này so với giống lợn thương phẩm.
Dưới đây là một số giống lợn giống di sản phổ biến hơn với mô tả ngắn về tính cách và các thuộc tính khác của chúng.
Có hàng trăm giống lợn, vì vậy danh sách này không có nghĩa là đầy đủ.
Lợn Yorkshire Mỹ
Lợn Yorkshire của Mỹ có nguồn gốc từ Anh, trớ trêu thay, nhưng được phát triển xa hơn ở Hoa Kỳ. Họ đặc biệt tốt cho thịt xông khói và giăm bông và được biết đến với thịt tốt và khả năng làm mẹ của họ.
Berkshire Lợn
Berkshires được biết đến với thịt rất ngon, sẫm màu hơn. Chúng là một giống thích hợp cho nông dân nhỏ. Chúng là một trong những giống lâu đời nhất được biết đến. Berkshires là những người chơi mạnh mẽ, hoạt động mạnh mẽ và đạt được khoảng 600 pound khi trưởng thành. Cá tính khôn ngoan, họ tò mò, thân thiện, và có một bố trí rất tốt.
Gloucestershire Old Spots Lợn
Gloucestershire Old Spots, còn được gọi là GOS, đến từ nước Anh và được sử dụng để dọn dẹp vườn cây ăn quả. Có rất ít người trong số họ ở Hoa Kỳ và bạn có thể phải nhận được trên một danh sách chờ đợi cho họ. GOS là da sáng hơn và có thể đòi hỏi nhiều bóng mát trong khí hậu ấm áp hơn, nắng hơn. GOS của thị trường đạt được trọng lượng trong khoảng bảy tháng.
Hampshire Pigs
Đây là một trong những giống chó lâu đời nhất của Mỹ vẫn tồn tại. Hampshires có một vành đai màu trắng xung quanh phía trước của cơ thể của họ, bao gồm cả chân trước của họ. Đây là những con lợn thức ăn tuyệt vời, rất cứng và sản xuất thịt chất lượng tuyệt hảo.
Hampshires được coi là một con lợn tốt cho người mới bắt đầu.
Lợn Hereford
Herefords là một con heo thịt nạc. Chúng được coi là "đẹp", và thường được sử dụng để hiển thị tại hội chợ 4-H và FFA. Chúng có khả năng thích nghi để nuôi trên đồng cỏ hoặc trong không gian bán kín. Herefords là tuyệt vời tại rễ và tilling. Những con lợn này có sẵn, với một số lượng lớn chăn nuôi ở Hoa Kỳ.
Lợn đen lớn
Người da đen lớn khỏe mạnh, tiết kiệm và dễ quản lý. Chúng có nguồn gốc ở Anh và còn được gọi là Cornwall, Devon, hoặc Lop-eared Black. Họ có một cơ thể dài và sâu, vì chúng ban đầu được nuôi như một con lợn thịt lợn xông khói. Người da đen lớn quản lý tốt trên đồng cỏ và ban đầu được nuôi dưỡng trong điều kiện khắc nghiệt, vì vậy chúng rất thích nghi. Da có màu tối của chúng có nghĩa là chúng có khả năng kháng cháy nắng.
Tamworth Pigs
Lợn Tamworth có nguồn gốc từ Anh và nhỏ hơn so với một số giống khác.
Họ đặc biệt giỏi sản xuất nhiều thịt xông khói ngon.