Cà tím có trong họ Solanaceae, hoặc gia vị, gia đình, cùng với cà chua, ớt và khoai tây. Nhiều người trong chúng ta lớn lên nghĩ về cà tím như một loại rau quả hình bầu dục có hình bầu dục lớn, có hình bầu dục. Không có nhiều sự đa dạng trong những gì chúng ta có thể phát triển hoặc cách chúng ta ăn nó. Rất may, đó không còn là trường hợp. Bây giờ bạn có thể tìm thấy nhiều loại thực vật khác nhau với các loại trái cây có hình dạng, kích cỡ và hương vị khác nhau (và nhiều loại có vị đắng hơn bạn thường dùng).
Sự miêu tả
Đúng như tên gọi của nó, cà tím thực sự có một loại hình nhỏ, màu trắng, hình trứng. Ngoài ra còn có cà tím, màu xanh lá cây và sọc. Các hương vị đều khác nhau một cách tinh tế, và một số thì dễ trồng hơn những loại khác, có nghĩa là người làm vườn có rất nhiều lựa chọn.
- Lá: Cà tím là thực vật thô có thân gai. Lá thường thùy và dài khoảng 4 đến 8 inch.
- Hoa / quả: Hoa có thể có màu trắng hoặc một chút màu tím, với năm thùy. Các loại trái cây khác nhau từ nhỏ và tròn đến dài và mỏng đến quả cầu khổng lồ. Trái cây thực sự là quả mọng, với rất nhiều hạt nhỏ bên trong xác thịt.
Tên thực vật
Solanum melongena
Tên gọi thông thường
Cà tím, cà tím, melongene
Vùng khó khăn
Cà tím là cây lâu năm nhiệt đới, có nghĩa là chúng có thể sống trong nhiều năm ở vùng khí hậu nóng ẩm, chẳng hạn như USDA Hardiness Zones 10 và 11. Tuy nhiên, cho mục đích làm vườn rau, cà tím được trồng hàng năm và phát triển mạnh nhất trong các khu 5 đến 12.
Kích thước người lớn
Cây có thể cao từ 2 đến 3 feet và khá rậm rạp. Kích thước và trọng lượng của các loại trái cây có thể làm cho thân cúi xuống hoặc gãy.
Phơi bày
Cà tím là cây có nhiệt. Họ cần một ngày phơi nắng , không chỉ để đặt trái cây, mà còn giữ cho cây ấm.
Ngày để thu hoạch
Thời gian thu hoạch khác nhau đối với các giống khác nhau, nhưng hầu hết các loại cà tím mất ít nhất hai tháng để trưởng thành, với một số dùng 70 ngày hoặc hơn.
Mẹo thu hoạch cà tím
Trái cây chín sẽ bóng loáng, với một chút nhẹ nhàng khi bạn ấn nhẹ ngón tay lên da. Chọn trái cây trước khi chúng được trồng hoàn toàn là tốt và sẽ khuyến khích nhiều trái cây hơn. Tốt nhất là cắt, thay vì kéo, các loại trái cây từ cây nho của họ. Thân cà tím là gai, vì vậy bạn nên đeo găng tay. Đừng để trái cây chín quá. Họ sẽ cay đắng và đầy hạt. Điều này cũng không khuyến khích nhà máy sản xuất nhiều trái cây hơn.
Cất rau trong tủ lạnh. Chúng được sử dụng tốt nhất trong vòng một vài ngày nhưng sẽ kéo dài đến hai tuần. Đừng cắt chúng cho đến khi bạn sẵn sàng chuẩn bị chúng. Thịt tan rã gần như ngay lập tức khi nó tiếp xúc với không khí.
Mẹo trồng cà tím
Cà tím cần đất vừa phải, thoát nước tốt. Nó giúp làm việc trong vài inch phân hữu cơ hoặc các chất hữu cơ khác trước khi trồng. Độ pH của đất từ 6,5 đến 6,8 (hơi chua) là lý tưởng, mặc dù các cao nguyên không quá đặc biệt.
Để bắt đầu từ hạt giống trong nhà , bắt đầu khoảng 8 đến 12 tuần trước ngày sương giá cuối cùng của bạn. Cà tím là những người mới bắt đầu chậm, đặc biệt nếu bạn không thể cung cấp cho họ nhiệt độ ấm áp. Nhiệt độ nảy mầm lý tưởng là khoảng 75 F. Một tấm sưởi ấm và một lớp phủ nhựa trên khay hạt giống của bạn sẽ giúp giữ ấm.
Nếu bạn không thể cung cấp, hãy thử bắt đầu chúng trên đầu tủ lạnh của bạn. (Hãy chắc chắn để di chuyển chúng vào một ánh sáng, ngay sau khi hạt nảy mầm.)
Cho dù bạn bắt đầu với hạt giống hay cây giống đã mua, hãy cho cây có nhiều thời gian để cứng lại . Ghép chúng vào vườn ít nhất hai tuần sau ngày băng giá cuối cùng của bạn. Đợi lâu hơn nếu nhiệt độ vẫn còn mát. Không có gì để đạt được bằng cách bắt đầu quá sớm. Họ sẽ không bắt đầu thiết lập trái cây cho đến khi nhiệt độ buổi tối vẫn còn trong những năm 70 F. Không gian thực vật khoảng 2 đến 3 feet. ngoài. Họ sẽ chi nhánh ra và sẽ cần thêm không khí phòng.
Khi trồng cà tím ở vùng khí hậu mát mẻ hơn, bạn có thể bắt đầu bằng cách trồng trong những chiếc giường hoặc thùng chứa được nâng lên , hoặc bạn có thể làm ấm đất bằng nhựa đen hoặc thậm chí che phủ cây bằng một lớp phủ nổi , để cách nhiệt.
(Hãy chắc chắn để loại bỏ các hàng bìa khi hoa xuất hiện, để đảm bảo thụ phấn.) Một lựa chọn khác là để phát triển các nhà máy trong chậu nhựa màu đen, mà nhận được ấm hơn đáng kể so với đất vườn, đôi khi lên đến 10 độ F ấm hơn. Chậu cũng giữ nhiệt của họ lâu hơn vào buổi tối.
Sâu bệnh và các vấn đề về cà tím
Cà tím có thể dễ bị héo verticillium, một bệnh mạch máu khiến cây không thể lấy nước, khiến cây bị héo và cuối cùng chết. Nếu bệnh héo verticillium là một vấn đề, chọn giống kháng và tránh trồng cà tím ở một khu vực nơi cà chua hoặc ớt gần đây đã được trồng. Trồng chúng trong một thùng chứa đất bầu tươi là một lựa chọn tốt.
Bọ cánh cứng bọ chét là vấn đề côn trùng lớn nhất bạn sẽ gặp phải cà tím. Bọ cánh cứng nhai hàng chục lỗ trên lá nhưng hiếm khi chạm vào quả. Thiệt hại chủ yếu là mỹ phẩm, nhưng nó làm suy yếu cây trồng và có thể lây lan bệnh. Bạn có thể ngăn chặn bọ cánh cứng bọ chét vào đầu mùa với bìa hàng trôi nổi, nhưng nó phải được loại bỏ khi cây bắt đầu đặt hoa. Một số người làm vườn đặt hành tây lột vỏ xung quanh cây để đẩy lùi những con bọ cánh cứng.
Các giống cà tím được đề xuất
Có những loại cà tím gia truyền tuyệt vời và một số giống lai hiện đại tuyệt vời có khả năng kháng bệnh và / hoặc nhanh chóng chín. Thử nghiệm với một vài loại để xem điều gì làm tốt trong điều kiện phát triển của bạn. Cà tím có tiếng xấu vì bị cay đắng. Một số giống có vị đắng hơn những loại khác, đặc biệt là khi chúng được thu hoạch qua nguyên tố của chúng. Cà tím có liên quan đến thuốc lá và chứa các ancaloit nicotinoid, có thể đóng góp vào vị đắng, nhưng lượng alkaloid này thay đổi trong các loại cà tím khác nhau. Hãy thử một vài loại trước khi bạn bỏ cà tím.
- Hansel: Một người chiến thắng AAS đã trở nên cực kỳ nổi tiếng. Các loại trái cây dài, mỏng mọc theo cụm. Bạn có thể bắt đầu thu hoạch khi quả chỉ dài khoảng 4 inch, để khuyến khích nhiều trái cây hơn. (55 ngày để thu hoạch.)
- Gretel: Đối tác của Hansel, Gretel là một loại cà tím dài màu trắng, cũng không cay đắng và thơm ngon khi thu hoạch non trẻ. (55 ngày để thu hoạch.)
- Trứng trắng Nhật Bản: Quả này thực sự trông giống như một quả trứng. Thịt là rất dày đặc và ngọt ngào, với hạt giống cực kỳ nhỏ. (65 ngày để thu hoạch.)
- Listadia di Grandia: Một gia truyền Tây Ban Nha với các loại trái cây tuyệt đẹp, chất béo, dài 7 inch có màu trắng với các sọc màu tía và có hương vị rất nhẹ, ngọt ngào. (90 ngày để thu hoạch.)
- Louisiana Long Green: Một giống gia truyền có trái cây xanh nhạt dài 8 inch ngọt và mềm. (100 ngày để thu hoạch.)
- Orient Express: Một lựa chọn tuyệt vời cho khí hậu phía Bắc, điều này là đáng tin cậy bất kể thời tiết mang lại. Các loại trái cây màu tím đậm, mềm mại của nó dài và mảnh mai, dài khoảng 8 đến 10 inch và đường kính từ 1 đến 2 inch. (58 ngày để thu hoạch.)
- Rosa Bianca: Một gia truyền người Ý có thể làm tốt nhất trong khí hậu ấm áp. Các loại trái cây được làm tròn và có màu trắng kem với màu tím, dài khoảng 4 đến 6 inch và đường kính 5 inch. (73 ngày để thu hoạch.)