Chọn và trồng cà tím

01/09

Cà tím hình trứng

Nó to, màu tím và được gọi là cà tím? Trên thực tế nó chỉ được gọi là cà tím ở Mỹ, mặc dù người Úc đề cập đến trứng và ở châu Phi nó được gọi là trứng vườn. Ở Ấn Độ bản địa của nó, cà tím được gọi là brinjal và trong khu vực Địa Trung Hải, chúng được gọi là cà tím.

Người Mỹ chưa bao giờ thực sự hiểu cà tím. Chúng tôi quen thuộc với các loại màu tím lớn. Trong thực tế, 'American Large Purple' là tên của một giống phổ biến được trồng vào cuối thế kỷ 19 của Mỹ. Phải mất người làm vườn nhà và đặc biệt, gia truyền và người làm vườn dân tộc, để đưa cà tím khác vào sự nổi bật.

Ngày nay, chúng ta đang bị cám dỗ bởi các loại trái cây bị lột, vỡ hoặc đỏ mặt với sắc thái của màu tím. Một số thậm chí còn dài và mỏng hoặc nhỏ và tròn, trong một cầu vồng của màu sắc bao gồm màu hồng, vàng, cam, xanh lá cây và thậm chí cả màu trắng. Chúng tôi ngưỡng mộ họ, nhưng chúng tôi vẫn không biết phải làm gì với họ. Chúng ta cần phải nhận được từ ra rằng cà tím đã đi xa hơn parmigiana.

Người Mỹ gọi loại rau này là "cà tím" nên cho chúng ta biết rằng các giống đầu tiên được đưa vào các thuộc địa không lớn và màu tía. Theo William Woys Weaver trong cuốn sách Heirloom Vegetable Gardening , 'Old White Eggplant' là loại sớm nhất để tiếp cận Anh, trở lại vào những năm 1500. Đây là một loại trang trí với trái cây giống như một quả trứng gà. Eh viola! Người Anh chia sẻ cả nhà máy lẫn biệt danh của họ với chúng tôi. Các giống nhỏ, màu trắng có nhiều tính mới để phát triển, nhưng có thể ăn được nếu thu hoạch khi còn rất nhỏ. Khi chúng chín hoàn toàn, chúng chuyển thành màu vàng sáng.

Cục làm vườn quốc gia (NGB) đã chỉ định năm 2008 là năm của cà tím. Bạn có thể truy cập NGB tại www.ngb.org.

02/09

Cà tím 'Casper'

Vẫn còn các giống da trắng trong trồng trọt, đặc biệt là ở Đông Nam Á. Dễ dàng có sẵn ở đây, 'Casper' là một loại da có màu trắng, dài, trưởng thành khá sớm và có hương vị nhẹ giống như nấm. Các giống lai trắng như 'Easter Egg' cũng có sẵn trong danh mục hạt giống.

03/09

Cà tím 'Hansel'

Tôi ngẫu nhiên kết hợp những người làm vườn tại nhà cả trên trực tiếp và trên web, để chia sẻ sự nhiệt tình của họ. Tôi vui mừng báo cáo rằng ngay cả trong điều kiện khí hậu ít lý tưởng, những người yêu thích cà tím vẫn kiên trì. Mặc dù California và các bộ phận của miền Nam có sự lựa chọn của họ giống và thu hoạch của họ gần như đối thủ zucchini prolific nhất, folks từ Michigan đến Maine lên tiếng thành công với các loại mùa ngắn hơn châu Á.

'Pingtong Long' là một loại cà tím rất nổi tiếng với nhiều người làm vườn. Nó cũng có thể quen thuộc với bạn nếu bạn thường xuyên thị trường châu Á.

Tôi đã thành công rực rỡ với 'Thai Long Green'. Bên cạnh việc phát triển tốt trong khu vườn 5b của tôi, kết cấu của nó giữ được tốt khi nấu chín và nó có thể chịu được sương giá nhẹ. Một giống Hoa Kỳ tương tự để thử là 'Louisiana Long Green' hoặc 'Green Banana'.

Hiển thị ở đây là người chiến thắng AAS 2008 'Hansel'. 'Hansel' có các loại trái cây có chiều dài ngón tay mọc theo cụm. Quả có rất ít hạt và cây nhỏ gọn đủ để trồng trong các thùng chứa, có nghĩa là bạn có thể bắt đầu sớm.

04/09

Cà tím 'Machiaw'

Ngay cả ở vùng khí hậu ấm áp, cà tím không phải là loại rau dễ trồng nhất. Hạt của cà tím chậm nảy mầm và phát triển, giống như ớt. Tôi bắt đầu hạt giống trong tháng hai và không đặt chúng ra cho đến cuối tháng Năm. Người bản địa của vùng nhiệt đới châu Á, cà tím chỉ phát triển mạnh ở nhiệt độ thực sự nóng. Nhiều người trong chúng ta có thể cung cấp những ngày nắng nóng, nhưng nhiệt độ ban đêm cũng cần phải ở trên 50 độ F. Đó là một lý do khiến họ tỏa sáng ở khu vực Địa Trung Hải và Đông Nam Á.

05/09

Cà tím 'Rosa Bianca'

Tương tự như vậy 'Rosa Bianca', một loại trái cây sọc trắng và hoa oải hương đầy đặn, đã trở thành thứ gì đó của một loại rau áp phích cho người làm vườn gia truyền. Nhưng rất khó để phát triển ở những vùng lạnh hơn. 'Rosa Bianca' nổi tiếng với hương vị tinh tế, không cay đắng lạ thường.

Một người yêu nhiệt khác, 'Violetta di Firenze', với những trái cây lớn, chất béo, hoa oải hương có sọc trắng, có thể ít ngọt hơn nếu được trồng ở những khu vực lạnh hơn.

06/09

Cà tím 'Calliope'

Châu Á, Châu Âu và thậm chí châu Phi đã có một lịch sử đa dạng hơn với cà tím và đã cung cấp cho chúng tôi một số giống tốt nhất. 'Calliope' là một viên cà tím kiểu Ấn Độ nhỏ, hình bầu dục màu trắng và tím. 'Calliope' hoạt động tốt ngay cả ở vùng khí hậu lạnh hơn và có hương vị được chọn hoặc là trẻ (2 ") hoặc trưởng thành hoàn toàn (3-4"). Nó cũng không có spin.

07/09

Cà tím 'Twinkle'

Nếu bạn thích cà tím hình quả lê truyền thống và bạn vườn trên rìa của khí hậu cà tím, bạn có thể thử 'Twinkle'. Thậm chí nhỏ hơn 'Hansel' 'Twinkle' chỉ tăng khoảng 2 '. Các loại trái cây hình bầu dục là mận sâu sponged với kem và được thu hoạch tốt nhất của họ trong khi chưa trưởng thành (2 đến 2 ½ "dài), vì vậy bạn không cần một mùa dài.

08/09

Cà tím 'Kermit'

Ấn Độ và phần lớn Đông Nam Á đã làm cho cà tím nổi bật trong các món ăn của họ và phát triển và sử dụng hàng chục giống. 'Kermit' là một phiên bản lai của cà tím tròn Thái Lan. Nó tạo ra các loại trái cây tròn nhỏ, chỉ có đường kính khoảng 1.. Như bạn có thể thấy, da là một màu xanh lá cây và màu trắng xoáy. Tôi chưa thử những thứ này, nhưng tôi bảo bạn có thể ăn chúng tươi hoặc nấu chín. Chỉ cần không nhầm chúng với một quả táo.

09/09

Cà tím 'Thổ Nhĩ Kỳ cam'

Trong khi có rất nhiều loại cà tím trong các loài S. melongene , một số loại cà tím khác thường có trong các loài cà chua, S. integrifolium . Đây là những cây có màu đỏ và cam thường được trồng ở châu Á và châu Phi. Một phổ biến ở Mỹ được liệt kê là 'Cà tím Thổ Nhĩ Kỳ' hoặc 'Cà tím Ý Thổ Nhĩ Kỳ'. Thịt mềm hơn S. melongene, giống như cà chua, và trái cây chỉ tăng lên khoảng 2 "đường kính. Tôi thường thấy chúng được mô tả là hơi cay đắng, nhưng tác nhân mở rộng địa phương của tôi không đồng ý và sẽ chứng minh sự ngọt ngào của họ đối với tôi mùa hè này. Tôi rất mong chờ nó.

Cục làm vườn quốc gia (NGB) đã chỉ định năm 2008 là năm của cà tím. Bạn có thể truy cập NGB tại www.ngb.org.