Hãy thưởng thức hương vị ngọt ngào của loại thảo mộc giống như loại rau oregano này
Sweet marjoram là một loại thảo dược tuyệt vời để biết. Nó phát triển tốt cả trong nhà và ngoài, mặc dù nó không phải là khó khăn như các loại thảo mộc ẩm thực khác. Tuy nhiên, kinh giới làm cho một bổ sung tuyệt vời cho một khu vườn thảo mộc nhà bếp.
Nó hơi ngọt hơn oregano, mà nó có liên quan. Hai loại thảo mộc có thể được sử dụng thay thế cho nhau trong công thức nấu ăn. Trong thực tế, các loại thảo mộc rất giống nhau mà chúng thường bị nhầm lẫn với nhau và hoặc cũng có thể được gọi là 'Hy Lạp oregano.'
Sweet Marjoram là gì?
Sweet Marjoram là một loại thảo dược có vị ngọt, giàu có, thường được sử dụng như một loại thay thế oregano. Nó có lá mềm và thân cây và phát triển tốt chỉ là về bất cứ nơi nào. Là một người gốc Địa Trung Hải, nó là một loại cây mọc thấp, tạo nên một lớp phủ đất tốt đẹp.
- Tên Latin: Origanum majorana
- Tên thường gặp: Kinh giới ngọt ngào, Hy Lạp oregano *
- USDA Hardiness Zone: Một nhà máy rất mềm. Nó đôi khi được cho là khó khăn để khu 8, nhưng nhiều người làm vườn trong khu vực này đã không có nhiều may mắn. Tốt nhất là giả sử và đối xử với kinh giới là hàng năm.
- Phơi sáng: Đầy nắng. Tuyệt vời cho một khu vườn có cửa sổ
* Tên 'Hy Lạp oregano' được ném về và nó thường bị lạm dụng. Trong khi một số người gọi là rau oregano Hy Lạp, nó cũng được sử dụng để mô tả sự đa dạng phổ biến nhất của oregano , đặc biệt là Origanum vulgare hirtum . Không để lẫn lộn vấn đề nữa, nhưng sự đa dạng thô tục của oregano đôi khi được gọi là 'kinh giới hoang dã'.
Trồng và thu hoạch kinh giới
Kinh giới ngọt ngào phát triển chậm, vì vậy nó thường là tốt nhất để bắt đầu với cây nhỏ từ vườn ươm. Họ tận hưởng một đất thoát nước tốt và một lượng phân bón bình thường. Kinh giới ngọt ngào không thích đất khô một chút, vì vậy hãy chắc chắn đừng tưới nước cho cây của bạn.
Vào giữa đến cuối mùa hè, cây của bạn nên đủ mạnh để được phân chia và được đặt trong một thùng chứa để được đưa vào bên trong trước khi cơn sương giá đầu tiên xảy ra.
Nếu bạn muốn lưu toàn bộ cây kinh giới, đào nó lên và cho vào đầu mùa thu.
Như với hầu hết các loại thảo mộc ẩm thực, nhổ hoa trước khi chúng nở để khuyến khích tăng trưởng nhiều hơn trong lá.
Cây kinh giới muốn được phân chia và một cây duy nhất có thể cung cấp cho bạn kinh giới ngọt ngào trong nhiều năm (với sự chăm sóc mùa đông cần thiết). Ngay cả kinh giới trong chậu cũng có thể được hưởng lợi từ việc chia đôi và bạn luôn có thể cho thêm bất kỳ cây nào. Cây trồng trong chậu luôn tạo ra những món quà tuyệt vời, đặc biệt là những món quà hữu ích trong nhà bếp như thế này.
Cắt bỏ các thân cây ngon ngọt và lá của kinh giới khi chúng phát triển. Sweet marjoram sẽ cung cấp cho bạn với nhiều hom trong một mùa. Thu hoạch vào cuối mùa nên không quá một phần ba của nhà máy.
Cũng giống như rau oregano, treo hoa cẩm chướng ngọt ngào lộn ngược trong bó để không khí khô. Sau khi khô, loại bỏ các lá từ thân cây và lưu trữ trong một lọ thủy tinh để sử dụng trong suốt mùa đông.
Sử dụng phổ biến cho Marjoram
Một thành phần cần thiết trong bất kỳ món ăn cừu, kinh giới là một bổ sung chào mừng trong các món ăn Ý và Hy Lạp. Hãy thử một thanh niên kinh giới trong mẻ nước sốt spaghetti tiếp theo của bạn.
Hương vị ngọt ngào, tinh tế hơn của kinh giới có thể bị lạc trong một số loại thực phẩm. Nếu sử dụng nó như là một thay thế cho oregano, sử dụng 1/3 marjoram hơn bạn oregano.
Ngược lại, sử dụng ít oregano hơn nếu bạn đang sử dụng nó như là một thay thế cho kinh giới.
Thuốc men, kinh giới có thể hữu ích vì nó giàu chất chống oxy hóa. Là một loại trà dược liệu, kinh giới ngọt ngào sẽ làm dịu dạ dày khó chịu. Nó cũng có đặc tính chống vi khuẩn và có thể được sử dụng để rửa da.