Oregano là một loại thảo mộc nấu ăn đa năng và dễ trồng
Có thể là một trong những loại thảo mộc được công nhận nhất trong khu vườn của bếp, oregano rất dễ trồng và thêm nhiều hương vị cho thức ăn. Nó tuyệt vời khi cắt tươi từ nhà máy và có thể dễ dàng được sấy khô để lưu trữ lâu dài.
Thông tin về nhà máy Oregano
Lá của cây oregano rất nhỏ và màu xanh đậm. Nó là một cây lâu năm ở nhiều khu vực và thân cây có thể trở thành gỗ trong những năm qua. Oregano sản xuất những bông hoa nhỏ màu trắng, hồng hoặc tím rất hấp dẫn để thụ phấn cho ong.
Có rất nhiều loại rau oregano mà bạn có thể trồng trong khu vườn của bạn.
- Oregano phổ biến như bạn thường thấy trong các cửa hàng tạp hóa cũng được gọi là 'Hy Lạp' oregano ( Origanum vulgare hirtum , trước đây được gọi là Oregano heracleoticum ). Cần lưu ý rằng một số người cũng gọi là kinh giới ngọt ngào 'Hy Lạp oregano.'
- Mexico oregano ( Lippia graveolens ) về mặt kỹ thuật không phải là oregano mặc dù nó thường được sử dụng như oregano. Nó có hương vị giống ớt.
- Những gì được gọi là oregano 'Ý' ( Origanum x majoricum ) thực sự là một lai của oregano và kinh giới, mang lại cho nó một hương vị ngọt ngào hơn.
Hãy cảnh giác với những cây ưa thích, cây cảnh oregano nếu bạn định sử dụng nó để nấu ăn. Họ thường ít hương vị hơn mặc dù họ trông tuyệt vời trong vườn.
- Tên Latin: Origanum vulgare
- Tên thường gặp: oregano, pizza herb
- Vùng độ cứng USDA: Vùng 5-10
- Tiếp xúc: Mặt trời đầy đủ và đất thoát nước tốt. Oregano sẽ làm tốt trong bóng râm một phần.
Trồng và thu hoạch Oregano
Oregano là một loại thực vật hung hãn thích lây lan và một bụi cây oregano có thể phát triển khá lớn nếu bạn cho phép.
Thân cây cũng có thể mọc cao đến 2 feet và thường nằm trên mặt đất, đặc biệt khi cây non hay trong bóng râm. Vì hai lý do này, tốt nhất là hãy cho cây oregano của bạn nhiều chỗ trong vườn.
Oregano là một loại thảo mộc đáp ứng cho bất kỳ người làm vườn. Nó rất dễ trồng và chăm sóc, miễn là nó không bị ướt quá lâu.
Oregano phát triển rất tốt trong một phần mặt trời, làm cho nó một sự lựa chọn tốt cho một khu vườn trong nhà là tốt.
- Cắt các bộ phận trên không để khuyến khích thói quen rậm rạp.
- Oregano khô rất tốt và vẫn còn hương vị.
- Nó là một loại thảo dược trong chậu tuyệt vời cho một khu vườn cửa sổ.
Nếu oregano của bạn bắt đầu trở nên quá lớn, bạn có thể chia cây. Làm điều này bằng cách cẩn thận đào xung quanh quả bóng gốc và tách một phần rễ và bắt nguồn từ cây chính. Cẩn thận không làm phiền cây quá nhiều và làm việc nhẹ nhàng. Cung cấp cho đất trồng cây tươi mới và nhiều nước để nó hồi sinh.
Trồng cây 'oregano' mới trong chậu và đặt nó dưới ánh mặt trời đầy đủ. Sau khi bạn đã nhìn thấy một số lượng tốt đẹp của sự tăng trưởng mới, nó có thể được cấy ghép trong vườn.
Làm thế nào để sấy khô Oregano
Oregano là một trong những loại thảo mộc tốt nhất để sấy khô và thưởng thức quanh năm trong các loại thực phẩm yêu thích của bạn. Có hai phương pháp để sấy khô và bạn chọn nó sẽ phụ thuộc vào lượng không gian bạn có và lượng oregano bạn thu hoạch.
Trong cả hai trường hợp, lưu trữ oregano khô trong một container kín và thưởng thức nó trong suốt mùa đông. Nếu bạn có quá nhiều, nó làm cho một món quà tuyệt vời. Khô oregano trong một thùng chứa kín sẽ giữ hương vị tốt vào mùa sinh trưởng tiếp theo.
Sấy phẳng: Đổ lá oregano ra khỏi thân cây và đặt chúng lên khăn giấy.
Đặt khay này ra khỏi ánh sáng mặt trời trực tiếp cho đến khi lá khô. Phương pháp này tốt cho thu hoạch nhỏ.
Hang to Dry: Cắt cành dài của oregano và nhóm chúng thành bó. Tie một ban nhạc cao su xung quanh kết thúc và sử dụng nó để treo bó trên một móng tay hoặc giá sấy khô thảo mộc cho đến khi khô. Sau khi khô, chỉ đơn giản là dải lá từ thân trên một bát lớn, nghiền nát lá cho đến khi chúng có kích thước, và loại bỏ bất kỳ thân cây nào.
Treo là một tiết kiệm không gian và một cách hoàn hảo để làm khô một vụ thu hoạch oregano lớn. Tùy thuộc vào thời tiết, nó sẽ mất ít hơn hai tuần. Đừng để rau oregano của bạn (hoặc bất kỳ loại thảo mộc nào) treo quá lâu. Chúng có thể trở nên quá khô, mất hương vị và thu thập nhiều bụi.
Sử dụng Oregano trong thực phẩm
Oregano là một loại thảo mộc nấu ăn được yêu thích. Nó được sử dụng trong nấu ăn Ý và được biết đến bởi hầu hết trẻ em là "các loại thảo mộc bánh pizza." Nó cũng làm cho xuất hiện trong nhiều món ăn Mexico và Tây Ban Nha và có thể được sử dụng để thêm hương vị cho hầu như bất kỳ thực phẩm.
- Oregano đặc biệt hữu ích trong bất kỳ món ăn dựa trên cà chua nào.
- Nó là hoàn hảo cho các món ăn mì ống gia vị và hầu hết các loại thực phẩm có chứa dầu ô liu.
- Ghép rau oregano với húng quế , tỏi , hành tây hoặc húng tây .
- Toàn bộ cành oregano và hương thảo có thể được đặt trong nước hấp cho hải sản cùng với một vài lá húng quế lớn. Nó cho tôm một hương vị thảo dược đáng yêu.
- Bạn thậm chí có thể thêm oregano vào súp đóng hộp cho thêm một chút hương vị trong bữa trưa hoặc vào một trong những đêm ăn tối lười biếng đó.
Có thể cắt cành oregano tươi từ cây để chuẩn bị cho bất kỳ bữa ăn nào. Rửa sạch thanh niên, vỗ nhẹ lên, sau đó cắt lá ra khỏi thân cây. Chặt lá mịn trước khi thêm chúng vào đĩa.
Oregano khô có thể được thêm vào bất kỳ món ăn nào. Hãy chắc chắn để đè bẹp nó giữa bàn tay của bạn đầu tiên để làm cho các mảnh rất tốt.