Khi bạn nhìn thấy thực phẩm, mỹ phẩm và các sản phẩm làm sạch được dán nhãn là không phải trả tiền, nó không chỉ đề cập đến sản phẩm mà còn được sản xuất và chế biến như thế nào.
Tóm lại, sản phẩm hữu cơ và các thành phần khác được trồng mà không cần sử dụng thuốc trừ sâu tổng hợp, bùn thải, phân bón tổng hợp, sinh vật biến đổi gen, sinh học hoặc bức xạ ion hóa. Với một số trường hợp ngoại lệ nhỏ, thịt hữu cơ, trứng và các sản phẩm từ sữa đến từ động vật không được cung cấp kháng sinh hoặc hormone tăng trưởng.
Mặc dù thuật ngữ "tự nhiên" có thể được sử dụng trên bất kỳ nhãn sản phẩm nào không có xác minh của bên thứ ba, một sản phẩm phải được chứng nhận nếu sản phẩm đó được gắn nhãn là "không phải trả tiền".
Sự nhấn mạnh là nông dân sử dụng các nguồn năng lượng tái tạo và bắt chước các hệ sinh thái tự nhiên để bảo tồn và duy trì đất và nước mà không gây ô nhiễm môi trường. Thực phẩm hữu cơ chế biến cũng được tổ chức theo tiêu chuẩn cẩn thận để duy trì tính toàn vẹn của sản phẩm hữu cơ và các thành phần của nó. Một số ví dụ về thực hành canh tác hữu cơ bao gồm sử dụng phân hữu cơ, phân chuồng và luân canh để giữ cho đất khỏe mạnh một cách tự nhiên. Đất lành mạnh giúp cây trồng chống lại bệnh tật và sâu bệnh. Một cụm từ phổ biến đặc trưng cho sự phát triển hữu cơ là “ăn đất, không phải cây trồng”. Cây trồng thường được trồng theo khí hậu và nông dân hữu cơ thường trồng nhiều loại cây trồng thay vì một cây trồng. Trong khi canh tác hữu cơ không cho phép sử dụng nhiều hóa chất nguy hiểm, một số loại thuốc trừ sâu có nguồn gốc tự nhiên được phép sản xuất thực phẩm hữu cơ.
Canh tác hữu cơ giúp ngăn ngừa xói mòn đất và bảo vệ động vật hoang dã địa phương, suối và lưu vực thay vì canh tác thông thường có thể gây hại cho hệ sinh thái địa phương bằng phân bón hóa học và thuốc trừ sâu.
Để tham gia vào chương trình NOP (Chương trình hữu cơ quốc gia) và trước khi sản phẩm có thể được dán nhãn “Hữu cơ”, người chứng nhận được chính phủ phê duyệt phải kiểm tra trang trại và cơ sở nơi thực phẩm được trồng và chế biến để đảm bảo nông dân đang theo dõi tất cả các quy tắc cần thiết để đáp ứng các tiêu chuẩn hữu cơ của USDA.
Các công ty xử lý hoặc chế biến thực phẩm hữu cơ trước khi đến siêu thị hoặc nhà hàng địa phương của bạn cũng phải được chứng nhận.
Ngoài việc kiểm tra, một trang trại, xử lý hoặc xử lý cần phải gửi một kế hoạch hệ thống hữu cơ vạch ra tất cả các hoạt động của họ. Thanh tra xác minh rằng thực hành hữu cơ như quản lý đất lâu dài, đệm từ các trang trại thông thường lân cận, và lưu giữ hồ sơ thích hợp đang được theo sau. Thanh tra cũng bao gồm việc xem xét trang trại của các phương pháp làm sạch và kiểm soát dịch hại của cơ sở cũng như vận chuyển và lưu trữ.
Các sản phẩm được nhập khẩu từ các nước khác nhưng được bán dưới dạng "hữu cơ" ở Hoa Kỳ đã được chứng nhận cho Chương trình Hữu cơ Quốc gia của USDA. Cũng giống như ở Mỹ, các cơ sở của họ được kiểm tra hàng năm và tuân thủ tất cả các quy tắc và quy định tương tự mà các nhà sản xuất và xử lý của Hoa Kỳ.
Điều quan trọng cần lưu ý là canh tác hữu cơ thúc đẩy điều trị nhân đạo của động vật. Động vật hữu cơ có thể sử dụng ngoài trời và điều kiện sống được kiểm tra hàng năm. Cơ quan chứng nhận hữu cơ đánh giá số lượng động vật trên một foot vuông và mẫu Anh và xác định xem nó có đủ cho động vật hay không. Như với tất cả các hoạt động hữu cơ, chúng cũng phải chịu sự kiểm tra bất ngờ.
Có một sự khác biệt giữa động vật hữu cơ và “tự do”.
Nếu động vật là phạm vi tự do, có nghĩa là nó có quyền truy cập ngoài trời nhưng không có chứng nhận của bên thứ ba và không có yêu cầu liên quan đến việc cho ăn, thực hành chăm sóc sức khỏe, kích thích tố và thuốc kháng sinh.
Ghi nhãn sản phẩm hữu cơ:
- 100% hữu cơ:
- Tất cả các thành phần hữu cơ
- Bất kỳ chất hỗ trợ chế biến nào đều phải hữu cơ
- Không sử dụng các thành phần phi hữu cơ
- Cho phép USDA Seal
- Phải liệt kê đại lý chứng nhận (ví dụ: Oregon Tilth)
Hữu cơ:
- Ít nhất 95% thành phần hữu cơ
- Còn lại 5% có thể là thành phần không được phép hữu cơ
- Tất cả các thành phần nông nghiệp phải hữu cơ trừ khi không có sẵn
- Cho phép USDA Seal
- Phải liệt kê đại lý chứng nhận
Made With Organic:
- Ít nhất 70% thành phần hữu cơ
- Còn lại 30% có thể là thành phần không được phép hữu cơ HOẶC thành phần nông nghiệp phi hữu cơ
- Con dấu USDA có thể không được sử dụng.
- Phải liệt kê đại lý chứng nhận
Các sản phẩm có ít hơn 70% thành phần hữu cơ:
- Bất kỳ mức độ thành phần hữu cơ nào
- Không hạn chế các thành phần còn lại
- Không thể thực hiện xác nhận quyền sở hữu chứng nhận
- Con dấu USDA có thể không được sử dụng.
- Chỉ có thể đề cập đến danh sách thành phần hữu cơ
Thông tin thêm:
- Oregon Tilth
- Hiệp hội thương mại hữu cơ
- USDA