Nhận thông tin về trứng hữu cơ và trứng miễn phí

Bất kể điều gì đến trước - gà hay trứng - bạn có thể đặt cược cái đầu tiên là hữu cơ, được nuôi ngoài trời mà không cần thêm thuốc hoặc hóa chất. Và càng nhiều người khám phá ra những lợi ích về sức khỏe và môi trường của thực phẩm hữu cơ , chăn nuôi gia cầm công nghiệp và sản xuất trứng đã không còn được ưa chuộng do sử dụng nhiều hóa chất, thuốc và thiết lập nhà máy.

Trứng hữu cơ, cũng như trứng thông thường, được mô tả theo trọng lượng theo tiêu chuẩn USDA.

Sáu lớp trọng lượng là Jumbo, Cực lớn, Lớn, Trung bình, Nhỏ và Peewee.

Ngoài trọng lượng, USDA cũng đặt ra tiêu chuẩn chất lượng cho trứng. Các tiêu chuẩn đo lường sự xuất hiện và chất lượng của vỏ trứng cũng như chất lượng của lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng, hoặc albumen. Trứng được xếp hạng AA, A hoặc B dựa trên yếu tố có xếp hạng thấp nhất. Do đó, ngay cả một quả trứng với lòng đỏ AA và lòng trắng sẽ được xếp hạng B nếu vỏ trứng của nó là B.

Tiêu chuẩn USDA cho trứng hữu cơ

Để đủ điều kiện là hữu cơ, trứng phải đến từ gà được cho ăn thức ăn hữu cơ, tức là thức ăn không có phụ phẩm từ động vật, phân bón tổng hợp, thuốc trừ sâu hoặc các chất phụ gia hóa học khác. Không có loại thực phẩm biến đổi gen nào có thể được sử dụng. Ngoài ra, trứng hữu cơ phải đến từ những con gà được cho dùng kháng sinh chỉ trong trường hợp nhiễm bệnh - gà thương mại, mặt khác, được cho dùng kháng sinh thường xuyên.

Không có kích thích tố hoặc các loại thuốc khác có thể được sử dụng trong sản xuất trứng hữu cơ.

Molting - khi chim rụng lông cũ của họ để nhường chỗ cho những chiếc lông mới - đôi khi được gây ra trong sản xuất trứng và thịt gà thương mại bằng cách giữ lại thực phẩm, nước hoặc bằng các phương tiện khác. Molting kéo dài tuổi thọ sản xuất của gà đẻ, nhưng nó không thể được gây ra ở gà đẻ trứng hữu cơ; chỉ lột xác tự nhiên mới được phép xảy ra.

Trứng hữu cơ phải đến từ những con gà sống trong môi trường không có lồng và có thể sử dụng ngoài trời, ngay cả khi khu vực ngoài trời của chúng chỉ là một cây bút nhỏ hoặc khu vực sân khép kín. Bút được sử dụng để bảo vệ gà và trứng của chúng từ những kẻ săn mồi như diều hâu, cáo, gấu trúc, chó sói và những động vật khác.

Trứng hữu cơ so với trứng miễn phí so với trứng chay

Trứng hữu cơ có hợp lý không? Chúng không rẻ. Trứng hữu cơ có thể có giá lên đến $ 4 / chục, gấp đôi chi phí trứng thương mại. Điều này chủ yếu là do các chi phí bổ sung liên quan đến việc đáp ứng các yêu cầu chứng nhận hữu cơ.

Cuối cùng, hãy lưu ý rằng trứng miễn phí không nhất thiết giống với trứng hữu cơ - USDA yêu cầu trứng miễn phí đến từ gà có thể tiếp cận với một miếng xi măng nhỏ có rào chắn (mà chúng có thể hoặc không thể sử dụng ). Ngoài ra, gà đẻ trứng có thể ăn thức ăn không hữu cơ và đôi khi được cho dùng kháng sinh hoặc các loại thuốc khác.

Tương tự như vậy, những người bán trứng chay, trứng không có kháng sinh hay cái gọi là "trứng tự nhiên" không bị giám sát giống như trứng hữu cơ. Vì không ai thực sự kiểm tra, nên nhà sản xuất có thể đặt ra tiêu chuẩn riêng cho những gì tạo thành một quả trứng chay. Như mọi khi, hãy báo trước khi mua trứng, vì bạn có thể hoặc không nhận được những gì được quảng cáo.