Lễ Tạ Ơn là thời gian để đến với gia đình và bạn bè cho một bữa ăn lớn, ngon với nhiều calo hơn bất cứ ai nên ăn cả ngày ... hoặc thậm chí có thể một tuần cho một số người. Nghe có vẻ thú vị, nhưng đừng quên những lo ngại về chế độ ăn uống có thể, một số có thể đe dọa đến tính mạng.
Chế độ ăn kiêng
Trong nhiều năm, mọi người không biết nguyên nhân gây ra tình trạng tiêu hóa hoặc các triệu chứng khác của sự không dung nạp thức ăn và dị ứng thực phẩm.
Bây giờ mọi người đã dậy và biết rằng họ đang ăn những thực phẩm mà họ cần phải tránh. Ngoài ra còn có những người đã chọn để loại bỏ các loại thực phẩm lớn vì một số lý do, bao gồm sức khỏe, quy tắc tôn giáo, nhân quyền, quyền động vật và mối quan ngại về môi trường.
Hosting Lễ Tạ Ơn
Nếu bạn đang tổ chức bữa tiệc Tạ ơn năm nay, hãy tôn trọng khách hàng của bạn bằng cách tôn trọng các hạn chế về chế độ ăn uống. Đừng cố lén lút bất cứ thứ gì vào thịt hầm hoặc nước thịt. Cho dù những người đã từ bỏ thức ăn cho sức khỏe hoặc lương tâm, lý do của họ là hợp lệ với họ, và nó không phải là để người khác để buộc bất kỳ thực phẩm trên chúng.
Là người dẫn chương trình, bạn có trách nhiệm tuân thủ với việc đảm bảo mọi người có thời gian dễ chịu và có đủ thức ăn. Mặc dù bạn không phải loại bỏ bất cứ thứ gì bạn muốn phục vụ, thật tuyệt khi có nhiều món ăn để những người bị giới hạn chế độ ăn uống có thể chọn và chọn thức ăn mà họ có thể ăn.
Ví dụ về mối quan tâm về chế độ ăn uống
Có nhiều dị ứng và lo ngại về chế độ ăn uống khác hơn là có phòng ở đây, nhưng dưới đây là danh sách một số vấn đề thực phẩm phổ biến nhất cần lưu ý. Khi mời khách của bạn, hãy yêu cầu các loại thực phẩm cụ thể mà họ không thể hoặc không ăn. Nếu bạn sử dụng nguyên liệu đã qua chế biến, hãy đọc nhãn để đảm bảo một trong những thủ phạm không ẩn trong hỗn hợp.
Dưới đây là một số mối quan tâm về chế độ ăn uống phổ biến nhất và cách để thích ứng với những người có chúng:
- Không có thịt hoặc cá - Cho dù ai đó không thể ăn thịt vì tình trạng sức khỏe hoặc họ không ăn thịt vì những lý do khác, nó luôn luôn là một ý tưởng tốt để cung cấp thay thế thịt. Một số lựa chọn bao gồm các mặt hàng đậu nành như tofurky, đậu lăng, hoặc protein thực vật.
- Ăn chay - Những người ăn kiêng thuần chay không ăn thịt hoặc bất kỳ sản phẩm động vật nào, bao gồm trứng, phô mai, sữa bò và bơ. Nếu bạn không chắc chắn những gì để chuẩn bị cho một người thuần chay, hãy hỏi khách hàng cụ thể những gì họ không thể có và nếu có điều gì đó họ muốn có. Họ thậm chí có thể cung cấp để mang lại một cái gì đó mà có thể được chia sẻ với phần còn lại của người dân.
- Không chứa gluten - Mặc dù có một số người chọn không có gluten, nhưng nhiều người theo chế độ ăn này đang làm như vậy vì lý do sức khỏe. Celiac là một căn bệnh nghiêm trọng có thể có hậu quả nghiêm trọng nếu chế độ ăn không được theo dõi. Hầu hết những người bị bệnh loét dạ dày không thể có bất kỳ sản phẩm nào được làm từ lúa mì, lúa mạch hoặc lúa mạch đen.
- Không dung nạp lactose - Bất cứ ai không dung nạp với các sản phẩm sữa nên tuân theo một chế độ ăn uống được thiết kế cho những người không dung nạp lactose. Lactose là đường sữa có thể gây đầy hơi, đầy hơi và các rối loạn tiêu hóa nghiêm trọng khác. Hãy tìm những sản phẩm không có bất kỳ loại sữa nào trong đó hoặc đã loại bỏ lactose. Nếu bạn không chắc chắn những gì bạn có thể phục vụ, hãy hỏi khách trước.
- Dị ứng động vật có vỏ - Có mức độ dị ứng khác nhau đối với động vật có vỏ. Đừng mạo hiểm phục vụ tôm, hàu, tôm hùm, hoặc bất kỳ loài động vật có vỏ nào khác cho người không ăn phải.
- Đậu phộng - Một trong những dị ứng nghiêm trọng nhất là đậu phộng. Một số người không dung nạp đậu phộng và các sản phẩm được sản xuất với họ sẽ ngừng thở nếu thậm chí có một lượng nhỏ bụi đậu phộng trong không khí. Nếu bất kỳ khách hàng nào của bạn bị dị ứng với đậu phộng, hãy đảm bảo rằng mọi người đều biết không bao gồm họ trong bất kỳ món ăn nào họ mang đến buổi họp mặt.
Dị ứng khác và thực phẩm bị tránh
Hãy chắc chắn rằng bạn hỏi khách hàng của bạn nếu có bất kỳ loại thực phẩm mà họ không thể ăn và yêu cầu đề xuất hoặc khuyến nghị. Bạn không muốn khách hàng của bạn để lại đói, do đó, nó là hình thức tốt để có đủ các tùy chọn cho họ để thưởng thức.
Lây nhiễm chéo
Trong khi chuẩn bị các món ăn cho bữa tối, hãy thận trọng với nồi, chảo, thìa và mặt bàn.
Hãy chắc chắn rằng bạn rửa sạch tất cả mọi thứ và không khuấy hai chậu khác nhau với cùng một muỗng. Không sử dụng cùng một loại dầu hoặc nước cho hai loại thực phẩm khác nhau. Luôn rửa tay khi di chuyển từ đĩa này sang đĩa khác.
Những gì không làm
Đừng làm ai xấu hổ . Khi bạn tổ chức một bữa ăn tối với những người không thể ăn các loại thực phẩm nhất định, đừng làm nhiều việc hơn. Kín biệt chỉ ra bất cứ điều gì họ nên tránh và cho họ thấy một số tùy chọn và thay thế.
Nếu họ chọn để thảo luận về dị ứng hoặc thực phẩm của họ mà họ tránh, nó thuộc vào họ. Không bao giờ làm phiền khách của bạn bằng cách chọn chúng ra cho các lựa chọn thực phẩm và dị ứng của họ.
Mẹo ăn tối ngồi xuống
Khi bạn đang phục vụ khách hàng của bạn tại một bữa ăn tối ngồi xuống, càng kín đáo càng tốt nếu bạn chuẩn bị một cái gì đó khác nhau cho một khách có chế độ ăn kiêng hạn chế. Cho dù bạn để một cái gì đó ra khỏi đĩa của người đó hoặc trao đổi thức ăn, không có lý do gì để đưa nó lên.
Các cách để giữ bàn ăn an toàn
Nếu bạn có kế hoạch để phục vụ Lễ Tạ Ơn bữa ăn tối buffet, đặt thẻ chỉ mục ở phía trước của mỗi món ăn liệt kê các thành phần. Khuyến khích khách làm như vậy với bất kỳ thứ gì họ mang theo. Một ý tưởng thú vị là có đủ bản sao của mỗi công thức để khách có thể mang về nhà và làm món ăn sau nếu thích.
Trách nhiệm của khách tạ ơn
Nếu bạn được mời đến bữa tiệc Tạ Ơn tại nhà của ai đó, hãy cho chủ nhà biết về dị ứng của bạn. Điều này có thể được thực hiện một cách lịch sự mà không đặt chúng ở một vị trí xấu.
Trừ khi có thức ăn trong phòng gây ra dị ứng của bạn (ví dụ, dị ứng đậu phộng) để hành động, không mong đợi chủ nhà hoàn toàn thay đổi thực đơn. Hầu hết các máy chủ có chủ ý sẽ đáp ứng các vấn đề về thực phẩm nếu họ biết về chúng.
Dưới đây là một số ví dụ về những gì bạn có thể nói:
- “Vì tôi không thể ăn bất cứ thứ gì có gluten, tại sao tôi không mang theo một vài thứ tôi có thể ăn và chia sẻ với người khác?”
- “Tôi đã ăn thuần chay trong nhiều năm, nhưng tôi vẫn muốn tham gia cùng bạn. Bạn có muốn tôi mang theo một ít nước xốt thơm ngon và ngon miệng được chế biến không có sản phẩm thịt không? ”
- “Con trai tôi bị dị ứng với đậu phộng. Chúng tôi rất muốn tham gia với bạn, nhưng nếu có bất cứ điều gì được phục vụ với đậu phộng, tôi sợ chúng tôi không thể đến. ”Cho chủ nhà cơ hội để cung cấp để lại đậu phộng ra khỏi các món ăn. Nếu điều đó không xảy ra, đừng buồn. Có lẽ bạn có thể tổ chức bữa tối Lễ Tạ ơn không có đậu phộng của riêng bạn.
Đừng ngại hỏi về các thành phần trong món ăn. Nếu bạn không chắc chắn những gì trong một cái gì đó bạn muốn thử, điều quan trọng là phải biết nếu bất cứ điều gì trong thực phẩm sẽ làm cho bạn bị bệnh hoặc làm bạn phá vỡ cam kết của bạn không ăn một mục cụ thể.