Nghi thức về việc thể hiện sự tôn trọng và làm điều đúng đắn. Hãy nhớ điều này khi bạn mời mọi người đến ăn tối hoặc nướng thịt ở sân sau . Cho dù đó là một vụ chính thức hoặc bữa ăn được phục vụ tại tiệc tự chọn , hãy làm theo các thủ tục thích hợp khi chuẩn bị thức ăn.
Tránh ngộ độc thực phẩm
Đó là một suy nghĩ khủng khiếp, nhưng mỗi năm có khoảng 87 triệu người bị các trường hợp ngộ độc thực phẩm. Trong số những người bị ảnh hưởng, trung bình có 371.000 ca nhập viện và 5,700 người chết đáng sợ xảy ra do các thủ tục nấu không đúng cách.
Giữ những số liệu thống kê trong tâm trí, nó là khôn ngoan để chăm sóc để được vô cùng sạch sẽ và vệ sinh khi bạn chuẩn bị thức ăn cho người khác. Nghi thức nấu ăn là một cân nhắc nghiêm túc, vì bạn sẽ không muốn bất cứ ai cho ăn hoặc cung cấp cho bạn một cái gì đó đã được xử lý sai, chưa nấu chín, hoặc chuẩn bị trong điều kiện vệ sinh thấp hơn.
Mẹo an toàn thực phẩm
Dưới đây là một số mẹo an toàn thực phẩm lịch sự cần được xem xét và sử dụng khi bạn chuẩn bị các bữa ăn và bữa tiệc cho khách của mình.
- Nấu sạch. Có một số điều về nấu ăn mà nên trở thành bản chất thứ hai cho bạn. Sạch sẽ là không thể thương lượng trong chính sách chuẩn bị thực phẩm. Làm những gì bạn cần làm để đảm bảo quầy và khu vực nấu ăn của bạn sạch sẽ. Nếu bạn đang sử dụng một thớt gỗ, nó nên được làm sạch bằng nước xà bông nóng và giấm để đảm bảo rằng bất kỳ vi khuẩn đã được gỡ bỏ. Vệ sinh vòi và vòi thường xuyên bằng thuốc xịt và / hoặc thuốc tẩy chống vi khuẩn. Kéo tóc của bạn trở lại hoặc che lại bằng lưới hoặc nắp để tránh dính tóc vào thức ăn. Nếu bạn phải sử dụng nhà vệ sinh trong khi nấu ăn, hãy thận trọng hơn về việc làm sạch tay và móng tay của bạn trước khi trở về bếp.
- Giữ thức ăn ở nhiệt độ thích hợp. Chú ý đến nhiệt độ của tất cả các thực phẩm là rất quan trọng khi đối phó với an toàn thực phẩm. Nói chung, tủ lạnh của bạn nên được đặt ở 40 độ F hoặc lạnh hơn, và tủ đông của bạn nên được giữ ở hoặc dưới 0 độ. Một nhiệt kế thịt tốt có lẽ là một trong những đầu tư nhà bếp tốt nhất của bạn. Hãy nhớ rằng gà (hoặc bất kỳ gia cầm nào khác) là an toàn để ăn sau khi thịt trắng đạt đến nhiệt độ ít nhất 170 độ, và khi thịt tối đạt đến ít nhất 180 độ. Khi chọc, nước ép gia cầm nên chạy rõ ràng mà không có bất kỳ màu đỏ hoặc hồng. Khi chuẩn bị thịt bò, thịt lợn, thịt cừu hoặc thịt xay, bạn nên nấu cho đến khi thịt đạt đến tối thiểu 165 độ F.
- Kiểm tra ngày tháng. Nếu một thứ gì đó trong công thức của bạn vượt quá ngày "se by" được đề xuất, đừng bỏ lỡ cơ hội bằng cách sử dụng nó. Ngay cả khi mặt hàng có vẻ hoặc có mùi thì cũng không đủ màn hình về tình trạng thực của món đồ ăn. Sẽ rất khó để bạn có thể biết được một món đồ có bị hỏng hay không bằng cách sử dụng các giác quan của bạn, vì vậy tốt nhất bạn nên tin vào nhãn. Nếu nó hết hạn, hãy quăng nó.
- Giữ thức ăn nguội lạnh và thức ăn nóng nóng. Khi bạn đang phục vụ, hãy cẩn thận để giữ cho thức ăn nguội ướp lạnh và thức ăn nóng nóng; lukewarm là không tốt cho hầu hết các loại thực phẩm. Cố gắng không để bất kỳ thực phẩm nào, dù nóng hoặc lạnh, ra ngoài lâu hơn hai giờ. Nếu bạn có bất kỳ thức ăn dư thừa nào, chúng sẽ được tiêu thụ hoặc quăng trong vòng ba ngày.
Nếu ai đó bị bệnh
Trong trường hợp không chắc rằng một người nào đó bị bệnh sau khi ăn tại nhà của bạn, nghi thức giải trí thích hợp sẽ ra lệnh cho bạn nắm giữ lập trường chủ động và đảm bảo chấp nhận hoàn toàn trách nhiệm. Nếu đây là một bữa tiệc lớn, bạn sẽ cần phải kiểm tra với các khách khác của bạn để thông báo cho họ rằng một trong những khách hàng bị bệnh sau bữa ăn. Cung cấp một lời xin lỗi chân thành và hỗ trợ người đó theo bất kỳ cách nào bạn có thể.
Biên tập bởi Debby Mayne