Bao giờ tự hỏi những gì những trái cây màu xanh lá cây cà chua giống như trong salsa? Chúng không phải là cà chua xanh. Điều gì mang lại cho salsa một hương vị đặc biệt là một họ hàng gần gũi của cà chua, tomatillos (Tom-a-TEE-yo). Mặc dù liên quan đến cà chua, sự xuất hiện và hương vị của chúng khác nhau rõ rệt. Tomatillos là trái cây tròn được bao phủ trong một vỏ trấu. Họ trông giống như treo đèn lồng trong khi phát triển. Khi tomatillos trưởng thành, họ hoàn toàn trấu ra và nó mở ra, để lộ ra những quả nhỏ bé đầy đặn bên trong.
Tomatillos có ngoại hình tương tự như mũi gooseberries và anh đào mặt đất , nhưng một lần nữa, hương vị của họ không thực sự tương đương. Tomatillos có nhiều thông tin hơn những loại trái cây này, khiến chúng trở thành lựa chọn tuyệt vời cho các món ăn ngon như salsa.
Cà chua xanh thông thường chuyển sang màu xanh táo hoặc vàng, khi chín hoàn toàn. Các tomatillo màu tím, hình ở đây, bắt đầu màu xanh lá cây và biến một màu cà tím dusky. Các giống màu tím có xu hướng được một chút ít chua hơn so với màu xanh lá cây, mặc dù cả hai đều là chua.
- Lá : Lá obovate có nhiều lá.
- Hoa : Màu vàng với các đốm màu tối ở gốc của mỗi trong số 5 cánh hoa.
Tên thực vật
Physalis ixocarpa
Tên gọi thông thường
Tomatillo, Husk Tomato
Vùng khó khăn
Cây Tomatillo chỉ tồn tại lâu năm trong Khu vực khó khăn USDA 10--11. Tomatillos thường được trồng hàng năm . Họ sẽ gieo hạt nếu để trên đất và được phép thối. Đừng ngạc nhiên khi thấy một số cây bật lên trong vườn, năm sau.
Phơi nắng
Để có trái cây tốt và vẫn khỏe mạnh, hãy cho cây tomatillo của bạn một chỗ đầy nắng .
Kích thước thực vật trưởng thành
Kích thước thực vật luôn thay đổi theo điều kiện sinh trưởng và giống cụ thể được trồng, nhưng hầu hết cây tomatillo đạt kích thước từ 1 1/2 - 3 ft. (H) x 18 - 24 inch (w)
Lời khuyên cho việc trồng Tomatillos
Đất: Thêm nhiều chất hữu cơ vào đất, trước khi trồng.
Tomatillos thích pH đất trung tính hơn khoảng 6,5 - 7,0, nhưng đối với hầu hết các phần, chúng sẽ phát triển bất cứ nơi nào có nhiệt, ánh nắng mặt trời và nước thường xuyên.
Trồng: Cây giống Tomatillo không phải lúc nào cũng có sẵn rộng rãi, nhưng thực vật rất dễ bắt đầu từ hạt giống . Bạn có thể bắt đầu hạt giống ngoài trời, sau khi tất cả các nguy cơ bị đóng băng, hoặc trong nhà, khoảng 4 tuần trước ngày cấy ghép của bạn. Chúng nảy mầm và phát triển nhanh chóng, giống như cà chua.
Tomatillos rất nhạy cảm với nhiệt độ lạnh. Chờ cho đến khi mặt đất ấm lên và mọi nguy cơ băng giá đã trôi qua, trước khi cấy ngoài trời. Dành cho họ rất nhiều thời gian để chăm chỉ.
Điều quan trọng cần nhớ là bạn sẽ cần ít nhất 2 cây tomatillo, để thụ phấn và sản xuất hoa quả . Tomatillos tự vô trùng, có nghĩa là hoa của một cây riêng lẻ không thể tự thụ phấn. Bạn sẽ cần nhiều hơn một cây để lấy trái cây.
Cây cối rậm rạp và cao khoảng 2 - 3 ft. Họ có thể bị nặng với trái cây và staking hoặc lồng là rất khuyến khích. Bạn có thể trồng chúng khá chặt chẽ, nhưng chúng dễ thu hoạch hơn với cây ít nhất 6 inch.
Chăm sóc cây Tomatillo
Trồng cà chua là rất giống như trồng cà chua , nhưng với ít vấn đề hơn.
Thực vật Tomatillo dường như không bị cản trở bởi tất cả các bệnh đốm lá mà chúng ta mong đợi với cà chua và một vài loài côn trùng có thể quan tâm đến chúng.
Tưới nước là về việc duy trì thực sự duy nhất, bên ngoài thu hoạch. Họ không muốn bị bỏ lại trong điều kiện khô ráo trong thời gian dài.
Sâu bệnh và các vấn đề của cây Tomatillo
Ốc sên, sên và bọ cánh cứng có thể nhai trên tán lá, nhưng quả tomatillo hiếm khi bị côn trùng hoặc bệnh gây ra.
Ngày để thu hoạch
Cây Tomatillo có xu hướng phát triển chiều cao và sinh ra nhiều lá trước khi bắt đầu sản xuất hoa và quả. Họ mất một lúc để bắt đầu thiết lập trái cây, nhưng các nhà máy sẽ vẫn sản xuất cho đến khi sương giá.Bạn có thể mong đợi các loại trái cây để bắt đầu trưởng thành trong khoảng 80 ngày.
Trấu sẽ mở ra, khi các loại trái cây được đổ ra. Bạn có thể thu hoạch trước khi chia tách xảy ra, nhưng trái cây trở nên ngọt ngào hơn, khi chúng trưởng thành.
Trái cây Tomatillo có một bộ phim dính trên chúng, mà rửa sạch dễ dàng đủ. Nếu bạn có kế hoạch để lưu trữ tomatillos của bạn, giữ chúng trong vỏ của họ và làm lạnh chúng. Tuy nhiên, chúng sẽ chỉ kéo dài một vài tuần, vì vậy hãy sử dụng chúng nhanh chóng.
Các giống Tomatillo tuyệt vời để phát triển trong khu vườn của bạn
- "Cisineros" - Trái cây xanh rất lớn.
- "di Milpa" - Dịch sang "từ cánh đồng".
- "Dứa" - Nếm nhỏ và trái cây.
- "Tím" - Đa dạng gia truyền màu tím với trái cây lớn, ngọt ngào.
- "Toma Verde" - Một loại màu xanh truyền thống.
"Verde Puebla" - Màu xanh lá cây lớn, hiệu quả.
Sử dụng Tomatillos của bạn
Tomatillos là một thành phần truyền thống của salsas Mexico, đặc biệt là nước sốt xanh như Salsa Verde. Họ cũng tuyệt vời nướng chỉ cho đến khi than và hơi mềm hoặc trộn vào ớt và món hầm.