Các loại dầu có hương vị để nấu được phổ biến rộng rãi tại các cửa hàng tạp hóa cao cấp và các cửa hàng nấu ăn đặc sản, nhưng chúng rất đắt tiền. May mắn thay, họ rất dễ dàng để làm cho mình từ các loại thảo mộc bạn phát triển hoặc mua. Họ là tuyệt vời để nấu ăn và luôn được chào đón như là quà tặng.
Thận trọng: Các loại dầu tự chế không được giữ tươi miễn là dầu đã chế biến và chúng sẽ cần được sử dụng trong vòng vài tháng.
Luôn bắt đầu bằng thảo dược sạch, khô và lọ hoặc bình tiệt trùng. Và hãy nhớ: Khi bảo quản bất kỳ loại thực phẩm nào, luôn tuân thủ hướng dẫn chế biến được chỉ định trong công thức và tuân thủ hướng dẫn của USDA về cách khử trùng sản phẩm để đóng hộp.
Cấp độ khó
- Trung bình cộng
Thời gian cần thiết
- Khoảng 1-2 giờ để thực hiện, 1 tuần để dốc
Tài liệu bạn cần:
- Chai lọ thủy tinh tiệt trùng (càng hấp dẫn, càng tốt)
- Nút chai hoặc nắp chai
- Herbs như mong muốn
- Dầu ăn (dầu ôliu nguyên chất là một lựa chọn tốt, nhưng bất kỳ dầu ăn nào cũng sẽ hoạt động)
- Vạc lớn để khử trùng lọ.
- Chảo nước sốt để sưởi ấm dầu
- Jar nhãn và băng trang trí
Làm thế nào để làm nó
- Rửa sạch các loại thảo mộc tươi và để khô hoàn toàn.
- Khử trùng chai lọ thủy tinh hấp dẫn bằng cách đun sôi chúng trong nước trong vài phút.
- Để chai và lọ khô hoàn toàn.
- Hơi bầm tím các loại thảo mộc của bạn với một con lăn bằng gỗ, sau đó nhồi chúng vào các chai. Bạn không cần một số lượng lớn các loại thảo mộc. Một hoặc hai thanh niên sẽ truyền đầy đủ dầu.
- Đun nóng dầu ăn trên lửa nhỏ, chỉ cho đến khi ấm, sau đó đổ dầu vào chai, trên các loại thảo mộc. Cho phép nội dung nguội đi.
- Lọc tất cả các loại thảo mộc tươi bằng cách đổ dầu từ chai, qua bộ lọc hoặc bộ lọc cà phê và cho vào một chai mới. Các loại thảo mộc khô có thể vẫn còn trong dầu, nhưng dầu sẽ giữ tươi lâu hơn một chút nếu chúng cũng bị căng ra.
- Niêm phong chai bằng nắp hoặc nút chai, và để yên ở nơi thoáng mát trong ánh sáng mặt trời trực tiếp, khoảng 1 tuần trước khi sử dụng.
- Dán nhãn các lọ, và đính kèm băng trang trí nếu bạn có ý định cung cấp cho họ đi làm quà tặng.
Các loại dầu có hương vị nên được sử dụng trong vòng hai tháng, nhiều nhất. Căng thẳng ra các loại thảo mộc và làm lạnh sẽ giúp dầu lâu hơn. Nhiều người nhận quà tặng sẽ không muốn sử dụng thứ gì đó thật đẹp, vì vậy hãy nhắc nhở họ rằng dầu sẽ không còn tươi lâu nữa, và hứa sẽ làm nhiều hơn trong năm tới.
Lời khuyên
- Hương vị dầu nhẹ hơn, hương vị của thảo mộc càng rõ rệt hơn.
- Lựa chọn tốt cho truyền dầu thảo dược bao gồm: húng quế, vịnh, hẹ, rau mùi, thì là, bạc hà, kinh giới, rau oregano, hương thảo , mặn, ngải, và cỏ xạ hương.
- Bao gồm các công thức nấu ăn yêu thích được in khi tặng làm quà tặng.