Nóng thế nào?
Những người rửa tay nhiều món ăn thường tự hỏi liệu nước nóng có giết vi trùng hay không. Những người khác muốn biết nếu nước nóng giết vi trùng trong quần áo. Và một số người chỉ muốn tiết kiệm một ít tiền và sử dụng nước lạnh cho cả rửa bát và giặt giũ . Có ai có nó đúng không? Có và không. Nước nóng có khả năng giết chết một số mầm bệnh, nhưng câu hỏi thực sự là, nước phải nóng đến mức nào và vi khuẩn phải tiếp xúc với nó trong bao lâu?
Quá nóng để rửa tay
Mặc dù có thể tiêu diệt một số vi khuẩn bằng nước nóng một mình, nước phải ở nhiệt độ cao hơn những gì làn da của bạn có thể chịu được. Hầu hết mọi người có thể chịu đựng nhiệt độ 110 độ trong một thời gian ngắn, nhưng đó là về nó.
Nhiệt độ nước cụ thể để tiêu diệt mầm bệnh rất khó xác định, nhưng nước uống cung cấp một tham chiếu tốt. Để khử trùng nước uống, Cơ quan Bảo vệ Môi trường (EPA) khuyến nghị đun sôi nước trong ít nhất 1 phút, ở độ cao tới 5.000 feet. Ở độ cao cao hơn, nước phải được đun sôi trong 3 phút. Vì vậy, đó là 212 độ F (ở mực nước biển) để giết chết đáng tin cậy vi khuẩn và mầm bệnh để làm cho nước uống được. Ngược lại, hầu hết các món ăn và quần áo giặt được thực hiện ở nhiệt độ thấp hơn 120 độ (thiết lập tiêu chuẩn trên máy nước nóng nhà), vì vậy nó không an toàn để cho rằng bạn đang giết rất nhiều vi trùng với nước nóng.
Nước nóng không viện trợ làm sạch
Ngay cả khi nước nóng không tiêu diệt được nhiều vi khuẩn, nó cũng giúp cho các món ăn và quần áo của bạn sạch sẽ hơn, do đó làm cho chúng trở thành những vật chủ tiềm năng đối với vi khuẩn. Nước nóng và chất tẩy rửa cùng nhau tấn công các loại dầu và bụi bẩn. Đó là dầu và bụi bẩn mà bạn rửa sạch với nước có chứa vi khuẩn hoặc nếu không có thể lưu trữ vi khuẩn.
Nếu không có nước nóng, chất tẩy rửa sẽ kém hiệu quả hơn, và các món ăn và quần áo dầu sẽ không sạch sẽ.
Cách vệ sinh món ăn và quần áo
Vì nó không khả thi để khử trùng các món ăn hoặc quần áo bằng nước sôi, bạn phải sử dụng chất khử trùng. Với đồ giặt, bạn có thể giặt quần áo và khử trùng cùng một lúc, sử dụng chất tẩy rửa khử trùng thích hợp cho chu trình giặt. Để vệ sinh món ăn, bạn phải rửa bát trước, sau đó ngâm chúng vào dung dịch khử trùng để tiêu diệt vi khuẩn. Phương pháp đáng tin cậy nhất để vệ sinh món ăn là sử dụng thuốc tẩy clo:
- Chuẩn bị dung dịch 2 muỗng cà phê thuốc tẩy gia dụng cho mỗi gallon nước trong bồn rửa sạch hoặc bồn rửa.
- Rửa chén thật kỹ bằng nước nóng và bột giặt yêu thích của bạn, sau đó rửa sạch. Hãy chắc chắn để làm điều này trong một bồn rửa bồn rửa riêng biệt hoặc bồn tắm từ các giải pháp thuốc tẩy.
- Ngâm các đĩa đã rửa trong dung dịch thuốc tẩy trong ít nhất 2 phút. Các món ăn phải được nhấn chìm.
- Nhấc từng đĩa ra và xả nó vào bồn rửa chén, sau đó làm khô nó trên giá đĩa sạch.
Lưu ý: Không sử dụng dung dịch thuốc tẩy bằng nhôm, sắt, thép trơn (không gỉ) hoặc dụng cụ nấu bằng men có chip hoặc kim loại lộ ra ngoài. Bleach tăng tốc gỉ.
Có rất nhiều lý do tại sao bạn phải rửa bát đĩa đầu tiên và phơi khô chúng.
Rửa chén sẽ loại bỏ thực phẩm và các loại dầu làm giảm hiệu quả của dung dịch thuốc tẩy. Máy sấy khô ngăn ngừa ô nhiễm chéo từ làm khô nhiều món ăn với cùng một chiếc khăn (và khăn tắm là những vật chủ phổ biến cho vi khuẩn).