Ngon, ăn ngon
Các tính năng hiện nay lauds quan điểm của purslane mà bây giờ đạt được phổ biến, cụ thể là, nó đại diện cho ăn cảnh quan tốt nhất của nó: Nó là miễn phí, không có công việc liên quan đến phát triển nó, và nó tự hào có một loạt các sử dụng ẩm thực. Điều duy nhất giữ nó từ vị trí xứng đáng của nó như là một loại thảo mộc được tôn trọng là một logic lỗi thời nói rằng, "Cây này là cỏ dại, do đó, nó phải được loại trừ khỏi cảnh quan của tôi!"
Khi bạn nếm thử "cỏ dại", chất tẩy trong công thức nấu ăn và tự làm quen với nghiên cứu liên quan đến lợi ích dinh dưỡng của nó, bạn có thể nghĩ lại logic đó. Thay vì chiến đấu nó như một cỏ dại, bạn có thể bắt đầu thấy nó nổi bật hợp lý để coi nó như một loại thảo mộc và tập trung vào việc sử dụng ẩm thực của nó.
Purslane thảo mộc đã quay một số người đứng đầu tại Hoa Kỳ Bộ Nông nghiệp, không ít, báo cáo Usha Palaniswamy, Khoa học thực vật, Đại học Connecticut. "Purslane được Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ quan tâm nhiều đến việc canh tác như là một phần nỗ lực của họ để mang lại một sự thay đổi trong chế độ ăn uống phương Tây với việc tăng lượng trái cây tươi và rau quả."
Purslane chỉ xảy ra có chứa axit alpha-linolenic, một trong những axit béo Omega-3 được tìm kiếm nhiều nhất. Tại sao phải trả tiền cho dầu cá khi bạn có thể phát triển các axit béo Omega-3 của riêng bạn như một phần của cảnh quan ăn được?
Đặc biệt là khi phải mất rất ít nỗ lực để phát triển cây bụi vì nó phát triển giống như cỏ dại.
Không, purslane ( Portulaca olearacea ) không phải là một trong những "thực phẩm thỏ" lá mà chỉ có một Ewell Gibbons có thể yêu. Purslane không chỉ đơn thuần là ăn được: Đó là một thỏa thích ẩm thực. Trong thực tế, nó là một loại thảo mộc mọng nước .
Hãy ghi nhớ từ đó. Đối với "mọng nước" cung cấp một gợi ý cả để nhận dạng cỏ dại và sử dụng ẩm thực tiềm năng của nó.
Thân cây của Purslane tròn và mịn, và nó chạy dọc theo mặt đất như một cây nho nhỏ. Cây non có thân cây màu xanh lá cây, nhưng, với sự trưởng thành, thân cây có màu đỏ nhạt. Cây có lá nhỏ, hình chữ nhật, màu xanh lá cây, hình thành các cụm. Những chiếc lá giống như những chiếc nêm nhỏ và, giống như thân cây, rất ngon ngọt. Mô tả đó đã đánh giá vị giác của bạn chưa cho công thức nấu ăn thuần túy chưa?
Chọn và sử dụng Purslane
Để duy trì sự ngon miệng của xà lách để ăn, hãy thu hoạch niềm vui của cảnh quan ăn được của bạn vào buổi sáng hoặc buổi tối, khi bạn sẽ không phải cạnh tranh với ánh nắng gay gắt. Sau đây là ví dụ về sử dụng ẩm thực cho nhà máy:
- Sử dụng nguyên liệu trong xà lách trộn với các thành phần khác.
- Tự ăn, như một món ăn nhẹ.
- Xào nó như một món ăn phụ.
Ngoài các kết cấu giòn bạn mong đợi từ một mọng nước, purslane cũng có một hương vị peppery thú vị.
Đầu bếp sao Steve Johnson có công thức nấu ăn xà lách cho món salad sữa chua-dưa chuột. Mặc dù bạn sẽ không tìm thấy nó tại quầy bar salad của thức ăn nhanh địa phương của bạn dừng lại bất kỳ thời gian sớm, purslane đã làm cho nó vào menu của một số nhà hàng cao cấp.
Nhưng có nhiều hơn để ăn các loại thảo mộc, bụi hơn so với việc sử dụng nó trong công thức nấu ăn cho người sành ăn. Lợi ích của nó mở rộng đến dinh dưỡng. Được rồi, vì vậy bạn biết điều đó đang đến. Xét cho cùng, bài viết về việc ăn cỏ dại cuối cùng cũng không trở nên giàu dinh dưỡng như thế nào? Nhưng bạn có biết chính xác nó tốt cho bạn không?
Không chỉ có chất tẩy giun có lượng axit béo Omega-3 cao gấp năm lần, mà nó còn chứa nhiều vitamin C. Axít béo Omega-3 là công cụ điều chỉnh sự trao đổi chất của chúng ta. Purslane cũng chứa axit alpha-linolenic (nguồn: HealthGuidance).
Bây giờ nếu bạn cố gắng cho một cảnh quan với một bãi cỏ immaculate, nó vẫn sẽ là dễ hiểu nếu bạn kéo lên tất cả các bụi ngày càng tăng trên nó. Đó là mức giá bạn phải trả cho sự hoàn hảo. Nhưng đừng ném nó đi! Thay vào đó, hãy ăn nó.
Và nếu bụi của bạn đang mọc trên rìa của một khu vườn, nói, bạn thậm chí có thể xem xét véo nó thay vì kéo nó. Bằng cách đó, tất cả các mùa hè, bạn có thể thưởng thức ăn uống lành mạnh với điều này mọng nước cay.
Bắt thoát khỏi ví, nếu bạn phải
Không bị thuyết phục về các nhân đức của sẩy lở? Nếu bạn phải loại bỏ mớ, bạn có thể, tất nhiên, kéo tay nó. Kéo tay dễ nhất khi đất bị ướt. Bạn cũng có thể sử dụng thuốc diệt cỏ trước khi xuất hiện, Dimension, nếu bạn không cam kết ở lại hữu cơ. Purslane nảy mầm khi nhiệt độ đất đạt khoảng 60 độ F, vì vậy bạn sẽ phải áp dụng thuốc diệt cỏ trước khi nổi lên ít nhất vào giữa mùa xuân (kiểm tra với phần mở rộng của quận tại địa phương).
Nhân tiện, tên của giống cây này ( Portulaca ) có quen thuộc với bạn không? Nó nên. Có một bông hoa hàng năm bằng cái tên "portulaca" khá phổ biến trong cảnh quan. Portulaca cũng là một tên gia đình; đắng (là một loại cây mà bạn có thể biết thuộc về gia đình này.