Lớp phủ không dính trong dụng cụ nấu nướng, dụng cụ nấu nướng và đồ gia dụng không được tạo ra bằng nhau và bao lâu một lớp phủ không dính kéo dài, phụ thuộc chủ yếu vào bạn. Mặc dù một số nhà sản xuất sẽ khuyến khích sử dụng và chăm sóc nhất định, những người khác có thể đề nghị tránh hoàn toàn, vì vậy những hướng dẫn hỗn hợp này có thể rất khó hiểu, nhưng bạn có thể kéo dài tuổi thọ của chảo và thiết bị không dính của mình, bằng cách làm theo các mẹo sử dụng và chăm sóc không dính cơ bản của tôi.
01 trên 11
Lợi ích của chảo không dính, dụng cụ nấu nướng và BakewareKathrin Ziegler / Getty Hình ảnh Với một chút chăm sóc, bạn sẽ thưởng thức chảo không dính của bạn trong một thời gian dài hơn và loại dụng cụ nấu nướng và đồ nướng nói chung là rất phải chăng, nhẹ để xử lý, dễ rửa, và cung cấp phát hành dễ nhất của thực phẩm.
Với loại lớp phủ này, ít dầu là cần thiết trong khi nấu, vì vậy đó là một lựa chọn tốt cho sức khỏe có ý thức. Có thể lập luận rằng chảo không dính thân thiện với người dùng hơn một số loại dụng cụ nấu nướng và đồ nướng khác.
Trong ngắn hạn, không dính là một tiết kiệm thời gian cho người nấu ăn bận rộn và thợ làm bánh, thậm chí cho số tiền chăm sóc họ cần, để giữ cho lớp phủ không dính trong tình trạng tốt. Ngoài ra còn có một loạt các kích cỡ và phong cách của bakeware không dính và cookware trên thị trường.
02 trên 11
Lưu ý về phạm vi giá và chất lượng không dính PanPhạm vi giá của chảo không dính khá rộng vì các nhà sản xuất sử dụng các quy trình và vật liệu khác nhau trong dụng cụ nấu nướng không dính và chảo nướng.
Một số quy trình sản xuất hoàn toàn khác với các lớp phủ không dính tiêu chuẩn, chẳng hạn như chảo anodized , thường bền hơn so với chảo không dính truyền thống, nhưng cũng đắt hơn để sản xuất. Khi được cho là loại dụng cụ nấu ít tốn kém nhất, chảo nấu ăn không dính có thể có thẻ giá cao tương đương với các loại dụng cụ nấu khác.
Nói chung, việc trả giá cao nhất không đảm bảo tuổi thọ lâu dài khi nói đến chảo không dính, mặc dù lớp phủ cứng và anôt hóa bằng gốm có khuynh hướng có bề mặt nấu ăn bền hơn. Điều đó nói rằng, chảo rẻ nhất sẽ không nhất thiết phải có cuộc sống ngắn nhất.
Với không dính, đó là sự chăm sóc bạn cung cấp cho nó mà sẽ mở rộng hoặc rút ngắn cuộc sống chảo. Nếu bạn muốn chảo của bạn để kéo dài một thời gian dài, thực hành lời khuyên chăm sóc cơ bản của tôi và thưởng thức loại đồ nấu nướng và bakeware.
Hy vọng rằng chảo không dính của bạn sẽ cần phải được thay thế tại một số điểm - lớp phủ làm mòn theo thời gian. Thời gian kéo dài bao lâu tùy thuộc vào lượng chảo được sử dụng, chất lượng sơn và sự chăm sóc mà bạn cung cấp.
03 trên 11
Một từ về an toàn lớp phủ không dính
Trước đây đã có một mối lo ngại về những rủi ro về sức khỏe và sự an toàn của chảo không dính, nhưng các nhà sản xuất đã nhanh chóng sửa đổi các vật liệu xây dựng của họ để tuân theo các hướng dẫn an toàn khi nói đến lớp phủ không dính.
Điều đó có nghĩa là các hóa chất được giải phóng khi một chảo không dính được gia nhiệt nằm trong các tiêu chuẩn an toàn có thể chấp nhận được. Các nhà sản xuất ngày nay sẽ nhấn mạnh rằng chảo của họ là an toàn để sử dụng và đáp ứng các hướng dẫn an toàn.
Mối quan tâm về an toàn là việc lọc các hóa chất độc hại có thể di chuyển đến các nội dung thực phẩm khi chảo được đun nóng ở nhiệt độ cao hơn. Được sử dụng đúng cách, chảo không dính không nên gây nguy hiểm cho sức khỏe. Ngay cả hóa chất phút cũng có thể gây nguy hiểm cho những người dễ bị tổn thương hơn. Sử dụng các loại chảo này là một lựa chọn cá nhân.
Lưu ý rằng không phải tất cả các quy trình sản xuất đều sử dụng vật liệu là mối quan tâm. Một số chảo không dính được làm cứng anốt . Lớp phủ không dính bằng gốm, chẳng hạn như Thermolon, phát ra không có hóa chất độc hại như vậy và được coi là lựa chọn xanh hơn.
Trong trường hợp không có thông số kỹ thuật pan không dính đầy đủ để đảm bảo nó đáp ứng các hướng dẫn an toàn, chỉ sử dụng chúng trên các cài đặt nhiệt độ thấp hơn. Nếu lớp phủ chảo không dính của bạn bị hư hỏng và bắt đầu bong tróc, hãy ngừng sử dụng chảo để tránh các phần của lớp phủ bị chuyển sang thực phẩm.
04 trên 11
Rửa một chảo không dính trước khi sử dụngRửa sạch chảo không dính bằng nước xà phòng nóng trước khi sử dụng lần đầu tiên, để loại bỏ bất kỳ dư lượng, dầu và bụi bẩn nào từ quá trình sản xuất và vận chuyển. Rửa sạch và khô hoàn toàn. Không cần phải 'không' hoặc 'chữa trị' không dính. Nó đã sẵn sàng để sử dụng sau khi giặt ban đầu.
05 trên 11
Chỉ sử dụng dụng cụ an toàn trong chảo không dínhMột số nhà sản xuất sẽ nói rằng bạn có thể sử dụng đồ dùng bằng kim loại trong chảo của họ. Thành thật mà nói, không phải tất cả đồ dùng bằng kim loại đều được làm giống nhau. Một số có thể có cạnh gồ ghề hoặc sắc nhọn, có thể làm hỏng chảo của bạn.
Nghiêng về phía an toàn và luôn sử dụng nhựa (không có cạnh thô), thìa gỗ hoặc dụng cụ silicone chịu nhiệt, thìa và thìa trong chảo không dính. Bạn sẽ tiết kiệm được lớp phủ.
Một khi lớp phủ có một vết trầy xước nhỏ hoặc nick, thực phẩm sẽ dính và cuối cùng lớp phủ sẽ bắt đầu bóc vỏ. Sử dụng đồ dùng an toàn sẽ kéo dài tuổi thọ của chảo của bạn rất nhiều.
06 trên 11
Một ít dầu là cần thiết trong chảo không dínhMặc dù một số chảo sẽ mang nhãn hoặc được đưa ra thị trường để ngụ ý rằng không có dầu hoặc mỡ là cần thiết, nó giúp giữ cho thực phẩm ban đầu gắn bó nếu bạn sử dụng một chút dầu, bơ thực vật hoặc bơ. Tránh sử dụng thuốc xịt dầu vì chúng thường có các chất phụ gia có thể quá khắc nghiệt đối với lớp phủ không dính.
Điều đó đang được nói, có một số thương hiệu cao cấp của không dính, đặc biệt là gốm không dính chảo với lớp phủ tăng cường, mà làm tốt mà không có dầu thêm vào. Tôi đã tìm thấy rằng theo thời gian, ngay cả những chảo tốt nhất dường như mất bản chất không dính của họ vì dư lượng thực phẩm nhỏ đã bị ảnh hưởng hoặc làm hỏng lớp phủ.
Vậy bạn nên làm gì với chảo không dính? Dầu một chút trước khi sử dụng, để giúp lớp phủ kéo dài hơn và tránh sử dụng thuốc xịt dầu.
07/11
Sử dụng nhiệt độ thấp đến vừa phải cho chảo không dínhLuôn sử dụng nhiệt độ thấp đến trung bình với chảo không dính hoặc chảo. Hầu hết các lớp phủ không thể chịu nhiệt độ cao, ngay cả khi bắt đầu nấu. Một số dụng cụ nấu ăn không dính bằng gốm có thể mất một ít nhiệt để làm khô thịt, nhưng nên tránh những thời gian dài của nhiệt độ cao. Như một quy luật chung, nếu một ít bơ bắt đầu cháy, nhiệt độ quá cao.
08/11
Không bao giờ lưu trữ thực phẩm trong chảo không dínhChảo không dính không phải là tàu lưu trữ thực phẩm. Hãy dành thời gian để chuyển thức ăn đúng cách vào hộp chứa sau khi nấu. Thực phẩm có tính axit cũng có thể làm hỏng lớp phủ khi để trong chảo trong thời gian dài.
09 trên 11
Tránh thay đổi nhiệt độ mạnhCho phép dụng cụ nấu ăn không dính hoặc chảo để nguội hoàn toàn trước khi ngâm trong nước. Sự thay đổi nhiệt độ mạnh có thể khiến chảo bị cong, điều này sẽ ảnh hưởng đến hiệu suất nấu ăn sau đó và nó cũng có thể làm hỏng lớp phủ không dính.
10 trên 11
Luôn rửa tay không dính chảoChất tẩy rửa rửa chén quá khắc nghiệt đối với lớp phủ không dính. Hãy dành vài phút để rửa sạch chảo không dính trong nước xà phòng nóng, rửa sạch và khô hoàn toàn trước khi cất giữ.
Sử dụng một chà nhựa, miếng bọt biển, hoặc khăn rửa chén để rửa chảo. Không bao giờ sử dụng máy lọc khí có chất tẩy rửa hoặc chất tẩy rửa khắc nghiệt. Không dính chảo thường rửa nhanh chóng và dễ dàng, đòi hỏi ít chà. Hãy chắc chắn để loại bỏ tất cả dư lượng thực phẩm, mà có thể nướng trong chảo sau đó và làm hỏng lớp phủ.
11 trên 11
Lưu trữ chảo không dính đúng cáchKhi làm tổ friantan không dính, bao gồm một khăn ăn giấy giữa chúng để tránh đáy của một chảo gãi lớp phủ của người kia. Bạn có thể làm tương tự với đồ nướng không dính, griddles, và cookware khác. Ngoài ra, hãy tìm một dụng cụ nấu và dụng cụ lưu trữ đồ nướng để giảm thiểu tiếp xúc với lớp phủ không dính.