Đậu rộng là những loại rau thời tiết mát mẻ, được trồng vào đầu mùa xuân hoặc mùa thu. Đậu rộng đã được trồng trong hàng ngàn năm và được cho là đã được tìm thấy trong các ngôi mộ của Ai Cập.
Mặc dù chúng thường được gọi là đậu fava, đậu rộng có thể đi theo tên khác nhau ở các quốc gia khác nhau. Các hạt rộng được gọi là Windsor hoặc thẳng đậu (phân loài faba var. Major) là một trong hầu hết người phương Tây biết và phát triển.
Mù hoặc đậu bồ câu (phân loài faba var minor) phổ biến hơn ở các nước Ả Rập và đậu ngựa (phân loài faba var. Equina) được sử dụng làm thức ăn cho ngựa.
Tất cả các loại đậu rộng đều là những hạt vỏ có hạt to, phẳng. Tuy nhiên, có rất nhiều giống trong các loại hạt rộng khác nhau, cả về kích thước hạt và màu của chúng (trắng, be, nâu, tím và đen). Tuy nhiên,
Cây đậu rộng lớn và nhiều lá. Họ có thể đạt đến bất cứ nơi nào cao từ 2 - 5 feet. Các hình vuông, rỗng, thân cây có phần cứng nhắc và đòi hỏi ít nhất là staking, mặc dù chúng sẽ flop dưới trọng lượng của quả.
- Lá Lá tròn và trông giống như lá đậu hơn đậu.
- Hoa : Những bông hoa mọc trong các cụm nhọn và có màu trắng với một chấm đen. Họ trưởng thành thành những cái vỏ dày, trông giống sáp mọc từ 2 - 12 inch.
Tên thực vật
Vicia faba
Tên gọi thông thường
Phổ biến nhất hoặc là đậu rộng hoặc đậu fava, mà còn đậu Anh, đậu đậu, đậu ngựa, đậu bồ câu, đậu ve và đậu Windsor.
Phơi nắng
Full sun to Partial Shade. Đậu Fava là một loại rau mùa mát mẻ và thực sự thích ánh nắng mặt trời đầy đủ khi được trồng vào mùa xuân.
Vùng khó khăn
Đậu Fava được trồng như một loại rau hàng năm , vì vậy chúng không có Khu vực Độ cứng của Khu vực khó khăn USDA .
Kích thước thực vật trưởng thành
2 - 5 ft (h) x 8 - 12 inch. (W)
Khi nào đến Harvest Fava Beans
Đậu rộng đòi hỏi một mùa phát triển 75 - 80 ngày, tùy thuộc vào giống.
Tuy nhiên, ở vùng khí hậu ôn hòa, chúng có thể được trồng vào mùa thu và cho phép phát triển chậm qua mùa đông, để thu hoạch mùa xuân. Mùa thu đậu rộng trồng có thể mất đến 240 ngày để trưởng thành .
Chọn các quả khi chúng cảm thấy no. Vì bạn sẽ ăn chúng tươi, đừng đợi cho đến khi vỏ bắt đầu khô. Các quả cũ hơn có được, các hạt cà phê sẽ khô hơn.
Các giống đậu Fava được đề xuất để trồng trong khu vườn của bạn
- "Aquadulce Claudia" - Một giống lớn của Tây Ban Nha có khả năng kháng bệnh tốt. (90 ngày xuân / 240 ngày giảm)
- "The Sutton" - Một giống lùn (cao 14 inch) là tuyệt vời cho không gian hạn chế, container, và các khu vực gió. (80 ngày)
- "Sweet Lorane" - Đậu nhỏ hơn có ít tannin (100 ngày)
- "Windsor" Lớn, hương vị đậu. (80 ngày xuân / 240 ngày giảm)
Sử dụng Đậu Fava
Nếu bạn thu hoạch quả trong khi chúng mỏng hơn một chút so với ngón tay trung bình, bạn có thể nấu chúng và tất cả. Sau đó, các quả sẽ trở nên quá khó khăn để ăn và chúng sẽ trở thành hạt cà phê.
Ngoài việc loại bỏ các quả, đậu fava có một lớp da dày hoặc màng mà cũng cần phải được loại bỏ trước khi nấu. Bạn thường có thể bật chúng ra khỏi da của họ, nhưng nó có thể tốn thời gian nếu bạn đang làm rất nhiều. Dưới đây là một cách làm hình ảnh tốt để tách vỏ đậu fava
Đậu vỏ có thể được sử dụng ngay lập tức, lưu trữ trong tủ lạnh trong một vài ngày, hoặc đông lạnh để sử dụng sau này. Đậu nấu chín có thể bị khô trong tủ lạnh. Tung chúng trong một ít dầu sẽ giúp giữ chúng tươi mới.
Nếu bạn bỏ lỡ một vụ thu hoạch và đậu của bạn có một chút quá cũ và khô cho ăn tươi, bạn vẫn có thể nấu chúng và làm cho một hạt đậu.
Kem, đậu tương của đậu fava hoạt động tốt với hương vị tươi sáng hơn như bạc hà, hành tây và thậm chí là thì là. Muối cũng làm tăng hương vị của chúng, làm cho chúng bổ sung tốt cho xúc xích và tốt khi kết hợp với phô mai mặn.
Mẹo trồng đậu Fava
Đất: Đậu Fava phát triển tốt nhất trong đất với độ pH trung tính trong khoảng từ 6,2 đến 6,8. Họ không quan tâm đến đất mát mẻ, nhưng nó không nên bị ngập nước hoặc ướt át. Vì đất lạnh ức chế vi khuẩn giúp cây họ đậu cố định nitơ của riêng mình, sử dụng chế phẩm hoặc bổ sung thêm chất hữu cơ vào đất, sẽ làm tăng lượng cung cấp nitơ và làm cho cây khỏe mạnh hơn.
Trồng: Đậu Fava cần một mùa phát triển dài và mát mẻ. Chúng sẽ không nở hoa trong thời tiết nóng và khô. Ở vùng khí hậu ôn hòa, các khu vực USDA 6 và cao hơn, chúng được trồng vào mùa thu và phát triển trong mùa đông. Các nhà máy có thể xử lý một số sương giá. Hạt thường nảy mầm trong 7-14 ngày, nhưng nảy mầm có thể chậm hơn trong đất mát.
Ở những khu vực lạnh hơn, có mùa đông tuyết, chúng được trồng vào mùa xuân, khi đất đã cạn kiệt , thường là vào tháng Tư. Bạn có thể bắt đầu chúng trong nhà, trong chậu than bùn hoặc giấy, khoảng 1 tháng trước đó.
Đậu Fava được trồng giống như cách bạn trồng các loại đậu khác. Bạn có thể tăng tốc độ nảy mầm bằng cách ngâm hạt trong nước trong một giờ, trước khi gieo hạt. Trực tiếp gieo hạt khoảng 2 inch sâu, cách nhau 4 - 6 inch. Làm mỏng cây con đến 8 - 12 inch, bởi vì đám đông có thể khuyến khích bệnh tật. Bạn cũng có thể trồng chúng trên những ngọn đồi, với 5 - 6 hạt / ngọn đồi, với những ngọn đồi cách nhau 4 feet.
Chăm sóc cây đậu Fava
Giống cao hơn nên được đặt cược, trong khi còn trẻ. Ngay cả những giống ngắn hơn cũng có thể sử dụng một chút hỗ trợ bởi vì các quả có thể trở nên nặng nề.
Nhiều người làm vườn thích chụm đầu mọc hoặc cắt bỏ thân trên và 2 bộ lá, một khi đậu bắt đầu hình thành ở phần dưới của cây. Điều này mang lại cho bạn một thu hoạch sớm hơn và giữ cho các trung tâm của các nhà máy mở cửa cho luồng không khí và ánh nắng mặt trời, giúp ngăn ngừa các bệnh nấm và các vấn đề về côn trùng .
Sâu bệnh và vấn đề đậu Fava
Sâu bệnh
- Ruồi đen sẽ tấn công như mùa ấm.
- Bọ hạt giống đậu rộng ăn lỗ trong hạt mầm, nhưng chúng vẫn có thể nảy mầm.
- Hạt đậu và đậu sẽ ăn lá và có thể làm hỏng cây non.
- Chuột và các loài gặm nhấm khác sẽ ăn hạt giống.
Bệnh tật
- Bệnh nấm và gỉ sắt có thể là một vấn đề, vì điều kiện mát mẻ. Cung cấp nhiều phòng giữa các nhà máy.
Văn hóa
- Do mùa mát mẻ, mục nát có thể là một vấn đề trong đất ẩm ướt.
- Quá nhiều sương giá hoặc tuyết có thể làm hỏng mô. Sử dụng một số loại hàng bìa , để bảo vệ.