Tổng quan và Mô tả
Bạn nhận được hai loại thảo mộc với giá của một, với cây này. Mặc dù toàn bộ nhà máy thường được gọi là rau mùi, lá được ăn tươi và được gọi là rau mùi ở Hoa Kỳ. Các hạt có một hương vị hoàn toàn khác nhau và được gọi là rau mùi. Đừng để điều này làm bạn bối rối.
Lá là một loại thảo mộc phổ biến trong nhiều món ăn dân tộc, đặc biệt là ở Ấn Độ, Mexico và Trung Quốc.
Hầu hết mọi người xem xét hương vị làm mát và cỏ, nhưng đối với một số lý do, nhiều người kinh nghiệm nó như xà phòng. Ngay cả Julia Child ghét ngò ngách.
Các hạt có thể được sử dụng toàn bộ hoặc mặt đất và thường được sử dụng trong cà ri, dưa chua và xúc xích. Hương vị của họ là nhiều hơn một musky hoa với một gợi ý của citrus brightness. Vâng, tôi biết thật là vô lý khi thử và giải thích mùi vị cho bạn. Tôi hy vọng bạn sẽ cung cấp cho cả ngò ngách và rau mùi một hương vị, trước khi đánh giá chúng.
Rau mùi là trong cà rốt famil y và có quen thuộc bằng phẳng, hoa umbel.
- Lá - Lá ở gốc cây có hình quạt và giống như một chiếc lá mùi tây mùi tây. Khi thân cây mọc lên, lá trở nên mỏng hơn và nhiều lông hơn.
- Hoa - Những bông hoa mọc trong umbels và thường có màu trắng, nhưng một số giống có màu hồng. Hạt giống tròn và cứng.
Tên thực vật
Coriandrum sativum
Tên gọi thông thường
- Lá: rau mùi, rau mùi tây Trung Quốc, rau mùi tây Mexico, rau mùi tươi, lá rau mùi
- Hạt giống: rau mùi
Phơi bày
Rau mùi ủng hộ thời tiết mát mẻ và phát triển tốt nhất trong bóng râm một phần . Nó có thể xử lý nhiều ánh nắng mặt trời vào đầu mùa xuân và vào mùa thu, đặc biệt là nếu giữ ẩm.
Độ cứng
Cilantro là hàng năm . Nó sẽ nhanh chóng buông hạt khi ngày kéo dài và nhiệt độ tăng lên.
Kích thước thực vật trưởng thành
- Chiều cao: Hầu hết các variesties tăng trưởng 6 - 10 inch.
- Lây lan: Cây sẽ cành khi bạn thu hoạch, đạt chiều rộng 4 - 10 inch.
Ngày đến ngày trưởng thành
Bạn có thể bắt đầu hái lá trong vòng 50 - 55 ngày. Hạt sẽ mất nhiều thời gian hơn, thường khoảng 100 ngày, để trưởng thành và khô.
Các giống rau mùi được đề xuất
Rất thường xuyên, bạn sẽ tìm thấy hạt giống được dán nhãn đơn giản 'Cilantro'. Tuy nhiên, khi thảo mộc trở nên phổ biến hơn, có một vài giống được đặt tên đáng để tìm kiếm.
- 'Santo' và 'Marino' - ngon và chậm chạp
- 'Lễ hội' - một người trồng nhanh với những chiếc lá to. Có thể trong mùa đông trong các khu vực khó khăn USDA 8 và 9
Thu hoạch và sử dụng rau mùi và rau mùi
Cả rau mùi và ngò là các loại thảo mộc linh hoạt. Bạn có thể thu hoạch lá rau mùi khi cây cao khoảng 6 inch. Phần nhúm của thân trên và cây nên nhánh và mọc nhiều lá hơn. Nếu cây của bạn nên đi hoa, đừng lãng phí chúng. Ngay cả những bông hoa có hương vị và ăn được.
Rau mùi là rất tinh tế và nên được sử dụng tươi, vào cuối nấu ăn. Cách tốt nhất để lưu trữ ngò để sử dụng trong tương lai là bằng cách đóng băng.
Các hạt có thể được thu hoạch màu xanh lá cây hoặc bạn có thể đợi cho đến khi chúng khô. Hương vị hơi tươi hơn trong giai đoạn màu xanh lá cây. Bạn có thể lưu trữ chúng trong tủ lạnh trong vài tuần hoặc đóng băng chúng .
Bạn cũng có thể đợi cho đến khi hầu hết các hạt đã khô và chuyển sang màu nâu. Cắt bỏ toàn bộ đầu hạt và bảo quản trong túi giấy cho đến khi hạt đã bị lỏng. Sau đó lưu trữ trong một thùng chứa không khí chặt chẽ và không xay chúng cho đến khi bạn cần phải sử dụng chúng.
Các hạt giống là lương thực của các món cà ri và món hầm dân tộc. Chúng thường được kết hợp với cumin, nhưng thử nghiệm. Rau mùi làm việc với tất cả mọi thứ từ đậu đến thịt lợn, trái cây để vodka.
Cilantro Trồng Mẹo
Đất: Độ pH trung bình của đất từ 6,2 đến 6,8 là tốt nhất, nhưng ngò sẽ phát triển chỉ trong bất kỳ đất giàu. Kể từ khi nó phát triển quá nhanh, cho là rất nhiều chất hữu cơ .
Gieo : Đôi khi bạn có thể tìm thấy cây con ngò, nhưng nó thường được bắt đầu từ hạt giống. Bạn có thể bắt đầu hạt giống trong nhà , 4 - 6 tuần trước ngày sương giá cuối cùng của bạn, nhưng rau mùi không cấy ghép tốt và muốn chờ và chỉ đạo hạt giống 1 - 2 tuần trước ngày sương giá cuối cùng của bạn.
Kế hoạch trồng một lô mới mỗi vài tuần, để kéo dài thu hoạch của bạn và tận dụng lợi thế của mùa ngắn của nó.
Hạt rau mùi / rau mùi là loại trái cây có chứa từ 2 hạt trở lên. Điều đó có nghĩa là bạn sẽ nhận được nhiều hơn một cây từ mỗi hạt giống. Bạn có thể làm mỏng cây con hoặc để chúng phát triển. Họ không sống đủ lâu để ép lẫn nhau.
Mặc dù rau mùi là một loại thảo mộc thời tiết mát mẻ, nó vẫn còn sương giá sentitive. Giữ hàng bao gồm tiện dụng và bảo vệ cây trồng của bạn nếu dự báo thời tiết khắc nghiệt.
Người làm vườn ở USDA Zones 8 trở lên sẽ có may mắn hơn với những vụ gieo mùa thu, kế hoạch gieo trồng vào mùa đông. Ngay cả những người làm vườn mùa lạnh cũng có thể bắt đầu hạt giống vào cuối mùa hè, để thu hoạch cho đến khi sương giá.
Bảo trì
Thách thức lớn nhất của ngò ngách là nó dường như bu lông vào phút nó sẵn sàng để bắt đầu thu hoạch. Đó là bởi vì rau mùi phản ứng với chiều dài của ánh sáng ban ngày. Nó sẽ chôn thời gian của nó, trong những ngày ngắn của mùa xuân hoặc mùa thu, nhưng những ngày dài của mùa hè báo hiệu nó để đặt hoa và đi đến hạt giống. Bạn có thể giữ nó trong một thời gian ngắn, bằng cách đổ nó, giữ cho nó được tưới nước tốt, và thu hoạch lá thường xuyên, nhưng cuối cùng nó sẽ đi đến hạt giống.
Cách duy nhất xung quanh mùa hè này bolting là để kế cây trồng thường xuyên. Bạn sẽ cần phải nuông chiều hạt giống bằng cách giữ cho đất ẩm và mát mẻ, hoặc nó có thể không nảy mầm ở tất cả. Những cây này vẫn sẽ đi đến hạt giống, nhưng nếu bạn xâu chuỗi những cây trồng của bạn, bạn sẽ nhận được một số vụ thu hoạch tốt từ mỗi cây.
Nó có thể dễ dàng hơn để bắt đầu hạt giống trong nhà, trong điều kiện kiểm soát. Chỉ cần không để cây trở nên quá lớn, vì rau mùi không muốn hệ thống rễ của nó bị xáo trộn và sẽ thích nghi tốt hơn nếu nó vẫn còn là một cây con non.
Sâu bệnh và vấn đề của Cilantro
Cây trồng không đủ dài để gây bệnh. Bạn có thể bị rệp hoặc ruồi trắng, nếu cây bị đông đúc hoặc căng thẳng. Nhưng hy vọng các nhà máy của bạn hầu như không có vấn đề gì. Ngay cả hươu cũng không thích ngò.