Tổng quan:
Củ cải là một loại cây đa năng. Giống như củ cải đường, chúng có thể được trồng cho rau xanh hoặc cho bóng đèn. Chúng phát triển khá nhanh, trưởng thành trong khoảng 2 tháng, vì vậy bạn có thể thu được nhiều hơn một vụ thu hoạch trong một mùa. Tuy nhiên, bóng đèn hình thành tốt nhất trong thời tiết mát mẻ, khoảng 60 F., vì vậy đầu mùa xuân và mùa thu cây trồng được ưa chuộng.
Chúng tôi quen thuộc nhất với củ cải trắng có bóng màu trắng và màu tím thường được bán, nhưng có rất nhiều loại, bao gồm củ cải củ cải nhỏ, củ cải.
Củ cải có trong họ Brassicaceae hoặc mù tạt và ngọn màu xanh lá cây của chúng có hương vị tương tự như rau cải mù tạt. Chúng đã được trồng trong nhiều thế kỷ.
Sự miêu tả:
Củ cải có lá giống mù tạt và bóng của chúng thường có màu trắng hoặc vàng. Một phần của bóng đèn nhô ra trên mặt đất và được tiếp xúc với ánh sáng mặt trời sẽ thay đổi màu sắc sang màu tím hoặc màu xanh lá cây.
- Lá : Lá có màu xanh lục nhạt và hơi lông. Chúng phát triển thành hình bầu dục dài, với các cạnh có răng hoặc lượn sóng.
- Hoa : Những bông hoa nhỏ và màu vàng. Giống như các cây Brassica khác, 4 cánh hoa tạo thành một cây thánh giá, đó là lý do tại sao chúng cũng được gọi là rau cải.
Tên thực vật:
Brassica rapa
Tên gọi chung:
Củ cải
Phơi bày:
Full sun to Partial Shade.
Khu vực USDA Hardiness:
Củ cải là hai năm một lần trồng như một loại cây trồng hàng năm . Họ có thể đi hạt giống trong năm đầu tiên của họ nếu họ được trồng vào đầu mùa xuân.
Kích thước thực vật trưởng thành:
12 - 18 "(h) x 6 - 8" (w)
Khi đến Thu hoạch:
Rau củ cải có thể được thu hoạch bất cứ lúc nào sau khi chúng đạt tới độ cao 4 inch. Nếu bạn không làm hại đến đỉnh của bóng đèn, rau xanh sẽ tiếp tục mọc lại. Các bóng đèn tốt nhất khi chúng nhỏ và mềm, đường kính khoảng 2 - 3 inch. Củ cải củ già hơn có thể trở nên cứng rắn hoặc cáu kỉnh. Cây trồng củ cải rơi có thể được để lại trong đất và thu hoạch vào mùa đông, vì chúng không còn phát triển tích cực nữa.
Một lớp mùn sẽ giúp ngăn chặn sự đóng băng và thời tiết lạnh sẽ làm dịu hương vị của chúng.
Nấu ăn với củ cải:
Đấu thầu, củ cải mới có thể ăn sống. Họ có một số củ cải trưởng thành, nhưng hơi ôn hòa. Bạn có thể cắt chúng thành xà lách hoặc nêm chúng cho crudite.
Củ cải lớn hơn có thể được nướng hoặc sử dụng trong món hầm, nhưng giống như hầu hết các loại rau củ , chúng được rang tuyệt vời. Cũ hơn, củ cải củ cải có thể vẫn được sử dụng để nghiền hoặc cho súp và món hầm.
Nếu bạn định cất củ cải, hãy bỏ lá trước, hoặc lá sẽ tiếp tục hút năng lượng và chất dinh dưỡng từ các củ. Sử dụng màu xanh lá cây càng sớm càng tốt. Các bóng đèn có thể được lưu trữ trong tủ lạnh hoặc bất kỳ nơi tối, mát mẻ nào, trong nhiều tháng.
Các giống được đề xuất:
- Alltop - Mang lại cho rau xanh của nó. Phát triển nhanh và sẽ tái phát nhanh sau khi thu hoạch. (35 ngày)
- Quả bóng vàng Những bóng đèn nhỏ màu vàng ngọt ngào với hương vị hạnh nhân mờ nhạt. (60 ngày)
- Purple Top White Globe - Đa dạng phổ biến nhất bởi vì nó phát triển rất tốt. (55 ngày)
- Scarlet Queen - Màu đỏ tươi bên ngoài, màu trắng bên trong. Chậm để chuyển pithy (45 ngày)
- Shogoin - Được trồng cho các loại rau xanh, rộng, nhưng bóng đèn cũng tốt. (45 ngày )
- Tokyo Cross - Người chiến thắng AAS. Rất đồng đều, nhanh chóng phát triển và chậm chạp để biến pithy. (35 ngày)
Mẹo phát triển:
Đất: củ cải thích độ pH đất hơi chua trong khoảng từ 6,0 đến 6,5. Khả năng sinh sản đất tốt sẽ giúp chúng phát triển nhanh và đảm bảo đất thoát nước tốt, vì vậy bóng đèn không bị thối.
Trồng: củ cải phát triển tốt nhất trong thời tiết mát mẻ và được gieo trực tiếp trong vườn vào đầu mùa xuân hoặc vào mùa thu, khoảng 70 ngày trước ngày băng giá đầu tiên của bạn. Hạt giống thực vật sâu khoảng ½ inch.
Khi cây cao từ 3 - 4 inch, chúng cách nhau 2 - 4 inch. Bạn có thể sử dụng các loại cây mỏng như rau xanh.
Đối với vụ thu hoạch kéo dài, cây kế tiếp cứ sau 10 - 14 ngày.
Bảo trì:
Ít nhất một inch nước mỗi tuần là rất quan trọng để phát triển rễ tốt. Củ cải cần phải phát triển nhanh chóng và thường xuyên nước, cùng với một đất phong phú, sẽ giúp họ làm điều đó.
Vì chúng phát triển rất nhanh, bạn không cần bón phân cho cây của mình.
Chỉ cần chắc chắn rằng đất có nhiều chất hữu cơ trong đó, trước khi bạn trồng.
Sâu bệnh & vấn đề:
Bệnh: Rễ dễ bị các vấn đề thông thường liên quan đến việc phát triển Brassicas, bao gồm: anthracnose, clubroot, đốm lá, vảy, virus khảm củ cải, thối rhizoctonia, nút rễ và gỉ trắng. Cách tốt nhất để ngăn ngừa các bệnh này là tránh trồng bất kỳ Brassica nào ở cùng một chỗ trong hơn 2 năm liên tiếp. Đối với câu lạc bộ, chờ đợi 6 năm để trồng Brassicas trong cùng một khu vực được khuyến khích.
Côn trùng: Côn trùng gây hại bao gồm: Rệp vừng và bọ chét, làm hư hại rau xanh. Hàng bao gồm có thể được sử dụng để giữ chúng ra khỏi lá. Rệp rễ và giun kim gây ra nhiều vấn đề hơn vì chúng làm hỏng các củ.