Yard dài đậu sống lên đến tên của họ, thường tăng lên đến 3 ft. Chiều dài, mặc dù chúng thường được ăn trước khi chúng đạt đến kích thước trưởng thành của họ. Bạn có thể biết chúng bằng tên thông thường khác của họ, đậu măng tây. Mặc dù tên chung, đậu dài sân không liên quan đến cũng không làm họ trông giống như măng tây.
Đậu dài sân được phổ biến ở Trung Quốc và các món ăn châu Á khác. Chúng có liên quan chặt chẽ hơn với đậu đũa ( Vigna unguiculata ) so với đậu chuỗi ( Phaseolus vulgaris ).
Hương vị là ít chất làm se hơn đậu chuỗi.
Đậu dài sân có một sự tinh tế châu Á, nhưng chúng phát triển khá tốt ở hầu hết các vùng khí hậu. Những cây nho dài đặt một lượng dồi dào những hạt giống như sợi dây thừng lơ lửng thơm ngon của họ trong suốt mùa hè và tiếp tục sản xuất cho đến khi thời tiết trở lạnh.
- Lá : Lá màu xanh lá cây tươi sáng là hợp chất, với ba tờ rơi hình trái tim.
- Hoa và Quả: Những bông hoa và quả đậu quả thường được hình thành trong các cặp kết hợp. Hoa trông như bạn mong đợi của một cây họ đậu ( papilionaceous ) với 5 cánh hoa, lớn nhất trên đầu trang. Kích thước và màu sắc sẽ thay đổi theo nhiều loại, màu trắng, hồng hoặc hoa oải hương.
Tên thực vật
Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis
Tên gọi thông thường
Đậu dài đi qua nhiều tên. Rau quả châu Á có xu hướng được đặt tên theo mô tả của chúng (củ cải đen) hoặc khu vực chúng được trồng. Dù chúng được dán nhãn, bạn sẽ biết chúng khi bạn nhìn thấy chúng. Một số tên phổ biến bạn có thể tìm thấy chúng được gọi là:
- Hạt măng tây
- Đậu Trung Quốc
- Đậu Hà Lan
- Rắn đậu
- Yard Long Beans
Vùng khó khăn
Đậu dài được trồng thành hàng năm , vì vậy chúng không được xếp hạng độ cứng.
Phơi nắng
Đậu dài cần đầy đủ ánh nắng mặt trời , để làm tốt. Chúng mọc cao trước khi đặt hoa và cần một thời gian dài, ấm vào đầu mùa sinh trưởng.
Đừng ngạc nhiên nếu họ không cất cánh cho đến khi nhiệt độ nóng lên và ở lại đó. Chúng sẽ ngừng phát triển khi thời tiết nguội đi vào mùa thu.
Ngày để thu hoạch
Có thể mất từ 2 - 3 tháng từ hạt giống cho đậu dài để bắt đầu ra hoa, nhưng một khi đậu được hình thành, sẽ không mất nhiều thời gian để chúng bắt đầu phát triển lâu hơn và lâu hơn. Những hạt đậu mất đi sự đậm đặc, giòn của chúng như những hạt cà phê bên trong đổ đầy, vì vậy thu hoạch trong khi chúng vẫn cứng, thường dài từ 8 - 12 inch và mỏng hơn một cây bút chì.
Một khi họ bắt đầu sản xuất, bạn có thể cần phải thu hoạch gần như hàng ngày, để giữ cho các nhà máy sản xuất. Đậu sẽ giữ vài ngày trong tủ lạnh. Các quả có xu hướng phát triển theo cặp, khiến việc thu hoạch dễ dàng hơn một chút.
Sử dụng Yard Long Beans
Bạn có thể sử dụng đậu măng tây thay thế cho nhau với đậu xanh, nhưng chúng thực sự tỏa sáng trong các món xào, nơi họ cung cấp cho món ăn hương vị bí ẩn. Họ là loại đậu truyền thống được sử dụng cho món đậu xanh Trung Quốc được cung cấp trên nhiều thực đơn nhà hàng Trung Quốc ở Mỹ. Chúng cũng thường được nấu với sữa đông lên men.
- Đậu dài với nước xốt Tứ Xuyên
- Thịt bò với đậu dài
Các giống tốt nhất của măng tây / sân đậu dài để phát triển
- Liana - Một giống trung tính ban ngày bắt đầu sản xuất vào đầu mùa. Nó cũng được đề nghị như là một loại cây trồng mùa thu ở vùng khí hậu ấm áp. (70 ngày)
- Purple Podded - Tốt cho mùa nóng. Giữ lại hầu hết các màu của nó khi xào. (90 ngày)
- Red Noodle - Tương tự như màu tím, nhưng có mùi vị hơn với kết cấu giòn hơn. (95 ngày)
- Stickless Wonder Một loại lùn khác thường. Những cây nho chỉ mọc cao khoảng 30 inch và không cần trellising. Thực vật bắt đầu ra hoa sớm (40 ngày) nhưng, giống như nhiều hạt bụi, chúng không có một mùa dài như các giống vắt cao hơn. (54 ngày)
- Yard Long (hạt trắng, hạt đen, hạt đỏ, dài thêm) - Thông thường bạn sẽ chỉ tìm thấy các gói hạt giống có nhãn là Yard Long Beans, nhưng có sự khác biệt tinh tế giữa các giống. Bất kỳ giống cây xanh nào cũng là nơi tốt để bắt đầu thử nghiệm. (90 ngày)
Lời khuyên cho trồng đậu dài đậu
Đất: Đậu dài sân không quá khó hiểu về độ pH của đất , nhưng chúng tốt nhất trong đất có độ pH từ 6,0 đến 7,5.
Đậu dài sân là loại đậu thực sự, vì vậy một loại đất giàu chất hữu cơ là tốt nhất. Quá nhiều nitơ sẽ dẫn đến nhiều lá hơn đậu.
Gieo trực tiếp sau khi tất cả các nguy cơ của sương giá là quá khứ và đất là hoàn toàn khả thi . Nếu bạn đang lo lắng về việc không có một mùa đủ dài để họ trưởng thành, bạn có thể làm ấm đất bằng cách phủ nó bằng nhựa đen, một vài tuần trước ngày băng giá cuối cùng của bạn. Gieo hạt đậu dài khoảng 1 inch sâu khoảng cách cách nhau khoảng 6 inch. Ở những vùng ấm áp, bạn có thể trồng 2 đến 3 lần, trong khoảng thời gian 2 tuần, và cũng trồng một cây trồng vào cuối mùa hè hoặc mùa thu.
Đậu dài sân có dây leo rất dài, thường mọc cao 8 - 12 ft. Ngoại trừ lùn, giống cây bụi, bạn sẽ cần phải cung cấp cho họ một hỗ trợ cao hoặc phát triển chúng cùng một hàng rào. Đặt trellis của bạn hoặc hỗ trợ khác trong đất tại thời điểm trồng. Nếu bạn có thể đạt được để thu hoạch nó, một teepee của 7 ft là một kích thước tốt cho đậu để tranh giành trên. Không làm cho các cực lớn hơn 2 inch trong chu vi, vì vậy các cây nho có thể nắm giữ chúng.
Chăm sóc cho Yard Long Bean Plants
Giúp các cây con tìm thấy trellis của chúng. Với một chút đào tạo ban đầu, đậu dài sân của bạn sẽ sớm có thể lấy và leo lên của riêng mình.
Bên cạnh việc giữ đậu được thu hoạch, việc bảo trì lớn nhất là giữ cho cây được tưới nước. Trong khi các hạt đậu dài có khả năng chịu hạn, các đợt khô hạn kéo dài sẽ làm cho vỏ cứng rắn và chúng sẽ không phát triển miễn là chúng cần.
Sâu bệnh và các vấn đề của đậu măng tây
Yard đậu dài không dễ bị hư hại bọ cánh cứng như đậu xanh. Đó là loại côn trùng nhỏ, thường không được chú ý mà bạn cần tìm kiếm, như rệp và bọ chét (đặc biệt là vào đầu mùa).
Thật không may, chồi non và lá là hấp dẫn đối với hươu, thỏ, groundhogs và động vật nhỏ khác.