Collards là một thành viên của gia đình Brassicaceae . Chúng được trồng cho lá của chúng, được nấu chín, giống như cải xoăn. Màu xanh lá cây nấu ăn này thường được kết hợp với nấu ăn miền Nam Hoa Kỳ và thực vật thực sự có lợi cho khí hậu ấm hơn. Chúng có nguồn gốc từ Đông Địa Trung Hải và Tiểu Á, nhưng thực vật dễ trồng ở hầu hết các vùng khí hậu.
Như với cải xoăn, collards là bắp cải hình thành không đầu. Trong thực tế, collards và cải xoăn thường được coi là cùng một loại rau.
Về mặt di truyền chúng không khác nhiều, nhưng việc sinh sản và trồng trọt qua nhiều năm đã tạo ra các loại cây có kết cấu và hương vị khác nhau. Lá Collard có hình dạng rộng, hình bầu dục, gân rất khác biệt và kết cấu mịn, gần như sáp cần nấu nhiều hơn cải xoăn và collard có xu hướng có hương vị mạnh mẽ hơn và đôi khi cay đắng hơn.
Nấu rau xanh là một số loại rau bổ dưỡng nhất mà bạn có thể ăn và rau xanh, đặc biệt, được đóng gói với các vitamin A, C và K, chất xơ hòa tan, canxi, folate, mangan và tryptophan - và ít hơn 50 calo mỗi khẩu phần. Ăn những miếng gạc của bạn thậm chí còn giúp giảm cholesterol xấu.
- Lá: Lá Collard được mịn màng và gần như sáp, với veining rõ rệt. Chúng có thể khá to và sáng màu xanh đậm. Thân cây rất xơ và cứng rắn.
- Hoa: Đúng với gia đình cây họ cải, hoa collard có bốn cánh hoa màu vàng dưới dạng cây thánh giá. Chúng có thể ăn được và có vị ngọt, giống bắp cải.
Tên Latinh
Brassica oleracea L. subsp. acephala
Tên gọi chung
Collards, Collard Greens, Bắp cải cây
Vùng khó khăn
Collards có thể quá đông từ khoảng USDA Hardiness Zones 6, nhưng chúng chỉ là hai năm một lần .
Phơi bày
Full sun to Partial Shade.
Kích thước người lớn
Kích thước cây trồng của bạn sẽ phụ thuộc vào giống bạn đang trồng, tần suất bạn thu hoạch và phát triển các điều kiện.
Cây trưởng thành thường đạt từ 20 - 36 inch. (H) x 24 - 36 in. (W)
Ngày để thu hoạch
Hầu hết các giống đã sẵn sàng để thu hoạch trong 55 - 75 ngày. Bạn có thể thu hoạch lá khi cần thiết hoặc cắt toàn bộ cây. Nếu bạn cắt toàn bộ cây trong khi nó vẫn còn trẻ, vương miện nên resprout cho ít nhất 1 thu hoạch bổ sung.
Các giống Collard được đề xuất
Collards thường được nhóm lại bởi 2 đặc điểm đang phát triển, những đặc điểm là lá lỏng lẻo và những cái hình thành một cái đầu lỏng lẻo. Các giống truyền thống, như 'Vates' và 'Georgia', tạo thành những cây mở rộng. Một số giống lai mới hơn, như 'Morris Heading', phát triển nhanh và tự uốn lượn, tạo thành một cái đầu lỏng lẻo và một cây nhỏ gọn hơn. Các giống nhóm lỏng lẻo là lựa chọn tốt nếu bạn muốn thu hoạch toàn bộ cây trồng cùng một lúc. Nếu bạn muốn một nguồn cung cấp lá ổn định, tôi sẽ lựa chọn một loại lá lỏng lẻo.
- 'Vô địch' - A 'Vates' lai. Lá giống bắp cải lưu trữ tốt. G ood cho những khu vườn nhỏ hơn. (60 ngày)
- 'Flash' - Cây nhỏ, nhưng người trồng rất mạnh. Mịn, lá ngọt. (55 ngày)
- 'Georgia' - Cây lớn có lá mềm, sáp. Chịu nhiệt và chậm chạp. (75 ngày)
- 'Green Glaze' - Những chiếc lá màu xanh đậm, bóng, ít bị hư hại bởi sâu bướm. (75 ngày)
- 'Vates' - Cây nhỏ gọn với lá rất mịn. (75 ngày)
Sử dụng Collard Greens
Collard xanh rất linh hoạt. Bạn có thể thử các phương pháp truyền thống của họ sôi, nhưng tôi muốn để lại cho họ với một số chất và hơi nhẹ, sauté hoặc braise mỏ.
Thu hoạch lá trong khi chúng được mịn màng và vững chắc. Lá non, mềm sẽ là đắng nhất. Bạn có thể bảo quản chúng trong khăn giấy ẩm trong khoảng 3 - 4 ngày, nhưng chúng còn được bảo quản lâu hơn, chúng càng trở nên cay đắng hơn. Tốt hơn để thu hoạch khi cần thiết.
Có lý do chính đáng đằng sau cụm từ "mess o 'xanh." Một pound lá chưa nấu chín có năng suất khoảng 1/2 chén rau xanh nấu chín.
Collard Recipes
- Southern Style Collards
- Rau trộn xanh với gừng
- Saut e ed Collards và Kale
- Braised Collards Cajun Style
Collard Greens Trồng Mẹo
Đất: Collards sẽ có ít vấn đề với clubroot nếu bạn trồng chúng trong một độ pH đất hơi chua về pH đất từ 6,0 đến 6,5.
Vì bạn đang trồng cây cọ cho lá, bạn sẽ muốn có một loại đất giàu, với rất nhiều chất hữu cơ .
Trồng trọt: Bạn có thể bắt đầu trồng cây lấy từ hạt hoặc cấy ghép. Họ có thể xử lý thời tiết mùa xuân mát mẻ. Bắt đầu hạt giống ngoài trời, khoảng 2 tuần trước ngày đông xuân cuối cùng của bạn hoặc bắt đầu bằng cách gieo hạt trong nhà , 4-6 tuần trước đó và trồng cây ngay xung quanh ngày sương giá cuối cùng của bạn. Để thu hoạch mùa thu ở vùng khí hậu mát mẻ, trồng vào giữa mùa hè, khoảng 6 đến 8 tuần trước ngày băng giá mùa thu đầu tiên. Với sự bảo vệ, bạn có thể thu hoạch rau xanh tốt vào mùa đông.
Trong khu vực có độ cứng USDA 8 và cao hơn, bạn sẽ có được vụ mùa ngon nhất của mình bằng cách trồng vào mùa thu và thu hoạch trong suốt mùa đông. Thời tiết mát mẻ làm ngọt hầu hết rau xanh và rau cải xanh không có ngoại lệ.
Gieo hạt 1/4 đến 1/2 trong. Collards lớn, cây mở. Bạn có thể tách chúng cách nhau 18 - 24 hoặc trồng chúng dày hơn và mỏng hơn và ăn các cây non, cho đến khi bạn đạt đến khoảng cách mong muốn.
Bảo trì
Giữ cho cây được tưới nước tốt và thu hoạch thường xuyên, để giữ cho chúng được gửi lá mới.
Trang phục bên với phân ủ hoặc phân bón nhả chậm mỗi 4-6 tuần để giữ cho cây mọc, thông qua thu hoạch lặp lại.
Mulch sẽ giữ cho đất ẩm và lá sạch.
Collard xanh có thể có sương giá nhẹ, nhưng bạn sẽ mất nhà máy nếu nhiệt độ ở dưới mức đóng băng trong thời gian dài. Để tiếp tục thu hoạch ở những khu vực lạnh, hãy bảo vệ rau xanh của bạn với một số loại nhà hoop hoặc khung lạnh. Collards là hai năm một lần, vì vậy cây sẽ cần phải được overwintered nếu bạn có kế hoạch để lưu hạt giống.
Sâu bệnh và vấn đề của Collard Greens
Collards bị ảnh hưởng bởi các bệnh và sâu bệnh giống như các thành viên khác của gia đình bắp cải, mặc dù lá khó khăn của họ cung cấp một số bảo vệ.
Côn trùng gây hại Hãy tìm kiếm rệp vừng, bọ cải bắp, sâu bắp cải, giòi bắp cải, bọ chét và thậm chí cả sên .
Các bệnh để theo dõi bao gồm; blackleg, đen thối, clubroot và bắp cải vàng.
Các bệnh có xu hướng tích tụ trong đất, do đó, không được trồng trọt ở cùng một điểm mỗi năm.
Xoay tất cả các loại rau họ cải và nếu bạn có bệnh hoặc các vấn đề về dịch hại, đừng để chúng đứng suốt mùa đông.