Tổng quan và Mô tả:
Arugula là một loại cây xanh đang phát triển nhanh và mát mẻ. Nó là hoàn hảo cho khu vườn mùa xuân sớm và cũng tuyệt vời cho việc kéo dài mùa vào mùa thu.
Arugula có nhiều tên gọi phổ biến, được áp dụng cho khoảng 20 loài rau xanh khác nhau. Hầu như tất cả chúng đều thuộc họ Brassicaceae hoặc cole . Hai loại được trồng phổ biến nhất cho mục đích nấu ăn là 'Wild Arugula' '( Diplotaxisx ), loại cay, cay và' Arugula '( Eruca vesicaria ), một phiên bản thuần dưỡng.
Nấm arugula trồng có hoa trắng và lá hình bầu dục, thường với một thanh mảnh lượn sóng.
Arugula hoang dã có hoa màu vàng và lá mịn hoặc răng cưa. Nó có khả năng chịu nhiệt tốt hơn với hương vị nóng hơn và mùi thơm mạnh hơn một loại tên lửa được trồng. Có một số loài trong chi Diplotaxis. Bạn sẽ tìm thấy chúng được gọi là tên lửa hoang dã, tên lửa tường, Rucola Selvatica, hoặc Arugula Sylvetta. Hai trong số các arugulas hoang dã phổ biến nhất là:
- Diplotaxisx tenuifolia - một màu xanh cực kỳ mạnh mẽ và hăng hái với lá có răng cưa sâu sắc.
- Diplotaxisx integrifolia - một món yêu thích truyền thống của Ý, còn được gọi là 'Olive Leaf'. Nó có lá màu xanh lá cây mịn, dài, nhạt hơn và hương vị hăng hơn.
Arugula là một trong những loại rau mà mọi người yêu thích hoặc ghét. Nó có xu hướng có một mùi hương và hương vị xạ hương có thể khiến một số người bỏ đi, trong khi những người khác lại thấy mùi cay của nó rất mới mẻ. Đừng cảm thấy xấu nếu bạn không thích arugula; Bạn đang ở trong công ty tốt.
Julia Child ghét nó.
Phơi bày
Miễn là nhiệt độ ở lại mát mẻ, mặt trời đầy đủ là tiếp xúc tốt nhất. Khi thời tiết ấm áp, nó sẽ đánh bóng một phần, đặc biệt là vào buổi chiều.
Độ cứng
Arugula là một năm . Nó sẽ buông hạt khi nhiệt độ tăng lên.
Kích thước thực vật trưởng thành
Chiều cao: 6 đến 12 in. (Cuống hoa có thể đạt 2 đến 3 ft.) Lây lan: 12 đến 18 in.
Ngày đến ngày trưởng thành
Bạn có thể bắt đầu thu hoạch lá non trong khoảng 21 ngày. Đối với những người đứng đầu cỡ lớn, hầu hết các giống đều mất khoảng 40 ngày .
Mẹo phát triển
Đất: pH đất trung tính từ 6,0 đến 6,8. là tốt nhất, nhưng arugula sẽ phát triển hầu hết mọi nơi. Arugula phát triển nhanh, và một loại đất giàu chất hữu cơ sẽ sản xuất rất nhiều lá.
Gieo : Bạn có thể tìm thấy cây giống của arugula, nhưng nó thường được bắt đầu từ hạt giống. Bạn có thể bắt đầu hạt giống trong nhà, 4-6 tuần trước ngày sương giá cuối cùng của bạn, nhưng hạt giống arugula có thể xử lý đất lạnh, và bạn có thể muốn chờ đợi và chỉ đạo hạt giống 1 đến 2 tuần trước ngày sương giá cuối cùng của bạn. Kế hoạch trồng một lô mới mỗi vài tuần, để kéo dài thu hoạch của bạn và tận dụng lợi thế của mùa ngắn của nó.
Mặc dù arugula thích thời tiết mát mẻ, nó có thể bị hư hỏng hoặc bị căng thẳng bởi sương giá hoặc tuyết. Giữ hàng bao gồm tiện dụng và bảo vệ cây trồng của bạn nếu dự báo thời tiết khắc nghiệt.
Người làm vườn ở USDA Zones 8 trở lên sẽ có may mắn hơn với những vụ gieo mùa thu, kế hoạch gieo trồng vào mùa đông. Ngay cả những người làm vườn mùa lạnh cũng có thể bắt đầu hạt giống vào cuối mùa hè, để thu hoạch cho đến khi sương giá.
Các hạt nhỏ và hầu như không được che phủ bằng đất. Rắc chúng trên đất ẩm hoặc hỗn hợp bầu và nhấn mạnh. Sau đó, bụi với một số đất nhiều hơn và giữ ẩm.
Chúng sẽ nảy mầm trong vòng 2 tuần.
Arugula có nguồn gốc nông và là một lựa chọn tốt cho việc trồng trong các thùng chứa . Bạn sẽ có nhiều quyền kiểm soát phơi nắng hơn trong thùng chứa, nhưng chúng sẽ khô nhanh hơn.
Bảo trì
Công việc bảo trì lớn nhất là giữ cho arugula của bạn được tưới nước tốt. Nước thường xuyên sẽ giữ cho cây không bị quá nhanh. Nếu bạn ngạc nhiên với một làn sóng nhiệt đột ngột, cố gắng che bóng cây, ngoài việc giữ chúng tưới nước. Trồng cây sau này trong bóng râm của những cây cao hơn, như cà chua và đậu.
Nhiều giống arugula tự vô trùng và cần côn trùng để thụ phấn chéo. Họ không vượt qua với Brassicas khác, vì vậy bạn có thể tiết kiệm hạt giống để trồng mùa giải tới.
Sâu bệnh và vấn đề
Là một Brassica, arugula có một loạt các loài gây hại thích nó. May mắn là nó có một mùa sinh trưởng ngắn, và nó ra khỏi khu vườn vào thời điểm côn trùng bắt đầu bay vào.
Sên làm thiệt hại nhiều nhất trong khu vườn của tôi nhưng được trên Lookout cho trứng của sâu bắp cải, bắp cải loopers, và bướm kim, cũng như rệp và bọ cánh cứng bọ cánh cứng.
Thu hoạch và sử dụng
Bạn có thể bắt đầu thu hoạch lá non khi chúng dài khoảng 3 in. Thu hoạch chỉ là một vài lá bên ngoài, như là một cắt và trở lại nhiều loại, và cho phép hoa hồng để tiếp tục phát triển. Cây trưởng thành có thể được thu hoạch như một cái đầu, ngay phía trên dòng đất. Tùy thuộc vào thời tiết, chúng có thể tái sinh và điền lại.
Một khi thực vật gửi lên cuống hoa, lá có xu hướng biến thành đắng. Đừng quá nhanh để giật hết cây. Những bông hoa gói rất nhiều hương vị mà không có sức nóng của lá.
Lá non rất mềm và được ăn tươi ngon nhất, trong món salad hoặc bánh mì kẹp. Lá già cũng tươi ngon, và chúng bổ sung tốt cho các món xào, trứng hoặc súp. Họ nên được thêm vào cuối nấu ăn.
Những bông hoa mỏng manh có thể được ném lên trên các món salad hoặc súp, rắc lên bánh mì, thậm chí thêm vào đồ uống.
Giống được đề xuất
- 'Apollo' - Một gia truyền của Hà Lan với lá hình bầu dục mịn màng và hương vị nhẹ hơn. Nó giữ nhiệt khá tốt. (40 - 45 ngày)
- 'Astro II' - Một arugula nhẹ hơn trưởng thành sớm. (35 - 38 ngày)
- Olive Leaf còn được gọi là 'Rucola Selvatica A Foglia Di Oliva - một loại hoang dã, Ý. Hương vị mãnh liệt, nhưng không quá mạnh. (45 –50 ngày)
- 'Sylvetta' - Nó có những chiếc lá nhỏ, cay. Chậm để bolt. (45 - 50 ngày)