Trồng đậu Hà Lan cho các chồi và chồi ăn được của chúng
Đậu Hà Lan là một trong những loại rau quả sớm nhất bạn có thể gieo trong vườn . Nhưng nếu bạn không có kiên nhẫn chờ đợi cho đến khi họ điền vào để bắt đầu ăn chúng, bạn sẽ gặp may. Bạn có thể thưởng thức một vụ thu hoạch của hạt đậu tua và đậu hạt đậu bắn, lâu trước khi đậu thực tế của bạn trưởng thành.
Tất cả các phần của cây đậu đều có thể ăn được. Khi lá đậu và thân cây trưởng thành, chúng có xu hướng cứng rắn và dai dẳng, nhưng khi chúng còn nhỏ, các hạt đậu không chỉ mềm, chúng còn giòn và ngon.
Họ có một hương vị giống đậu, nhưng thậm chí còn tươi hơn. Điều tương tự cũng xảy ra đối với những sợi dây quăn, quằn quại mà cây đậu sử dụng để giữ vững. Bạn đã có thể nhìn thấy chúng trên đĩa ở các nhà hàng châu Á và các cơ sở ăn uống hợp thời trang.
Kể từ khi cây đậu phai mờ dần trong thời tiết ấm áp, thời gian là một vấn đề trong việc có được một vụ mùa tốt của đậu Hà Lan. Thu hoạch và ăn một số quả đậu non và tua là một cách tuyệt vời để mở rộng mùa trồng đậu của bạn. Chồi đậu và tua có thể trông kỳ lạ hoặc tinh vi, nhưng ngay cả những người làm vườn không thể trồng đậu Hà Lan để trưởng thành có thể trồng đậu và chồi.
Trồng đậu và chồi cây đậu
Không có mánh khóe để phát triển các chồi và tua. Chỉ cần hạt giống thêm một vài cây đậu, để có một số để thu hoạch sớm. Trồng khi bạn thường trồng đậu trong khu vực của bạn, ngay khi mặt đất có thể sử dụng được và đã có cơ hội để khô một chút sau mùa đông.
Vì các cây mà bạn gieo để bắn và tua sẽ không cần phải trưởng thành và đặt quả đậu, chúng sẽ không cần thời gian dài.
Điều đó có nghĩa là bạn có thể gieo hạt cho một vụ mùa khác khoảng 1 tháng trước khi thời tiết ấm áp lặn. Bạn thậm chí có thể trồng đậu trong nhà vào mùa đông.
Thu hoạch Pea Shoots và Tendrils
Một khi cây đậu của bạn cao khoảng 6 - 8 inch, bạn có thể cắt giảm sự tăng trưởng hàng đầu bao gồm một bộ lá. Đây sẽ là vụ thu hoạch nhỏ đầu tiên của bạn.
Cắt bỏ các đầu phát triển sẽ khuyến khích các nhà máy để chi nhánh ra ngoài và tiếp tục phát triển, làm cho nhiều chồi và tua.
Sau đó, bạn có thể tiếp tục thu hoạch từ 2 - 6 inch trên các cây đậu mỗi 3-4 tuần. Bạn có thể thu hoạch chồi, lá và tua, cũng như bất kỳ hoa hoặc chồi nào có thể đã hình thành.
Cuối cùng bạn sẽ nhận thấy các chồi non không mềm như trước đó trong mùa và hương vị sẽ bắt đầu trở nên cay đắng. Ngừng thu hoạch tại thời điểm đó. Nếu thời tiết mát mẻ, bạn có thể có vỏ hạt đậu trên những cây này. Tuy nhiên, rất có thể là mùa hạt đậu sẽ kết thúc trước khi điều đó xảy ra.
Một số nội dung người làm vườn khiến cho cây mọc và cắt tỉa chúng trở lại khoảng 4 inch vào cuối tháng 7 sẽ dẫn đến vụ thu hoạch mới của vụ hạt đậu và tua vào mùa thu, nhưng bạn không thể dựa vào điều đó. Nếu bạn muốn thu hoạch mùa thu, bạn sẽ cần phải gieo hạt vào cuối mùa hè và hy vọng cho một mùa thu dài, mát mẻ.
Pea Varieties tốt cho chồi và nhánh
Bất kỳ loại hạt đậu nào cũng đủ, nhưng đậu Hà Lan là loại dễ nhất để trồng và chồi, vì chúng có xu hướng bắn nhanh hơn và giữ được ánh sáng và sắc nét. Hạt giống 'Oregon Sugar Pod' có sẵn và rất tốt cho chồi và tua.
Sử dụng Pea Shoots & Tendrils trong nấu ăn
Chồi đậu và tua là đủ mềm để phục vụ với tối thiểu hoặc thậm chí không có nấu ăn. Họ thường được ném vào món salad, bánh mì sandwich, hoặc trên đầu trang của súp. Bạn luôn có thể thêm một vài lọn tóc như một trang trí ăn được. Chồi đậu và tua cũng là một bổ sung hữu ích cho các món ăn khuấy hoặc đơn giản là hấp hoặc xào như một món ăn phụ.
Một vài công thức nấu ăn để cám dỗ bạn:
- Đậu hũ nấu với hạt đậu và gừng
- Làm sạch xà lách của mùa xuân xanh