Hẹ là một thành viên của gia đình allium , cùng với hành tây, tỏi và nhiều cây cảnh. Chúng nhân lên trên mặt đất giống như tỏi , nhưng có những vòng đồng tâm, giống như hành tây . Họ cũng có một hương vị hành tây nhẹ nhàng, tinh tế khiến họ rất nổi tiếng với đầu bếp. Hẹ thực sự rất dễ trồng và giá cao của chúng trong cửa hàng tạp hóa làm tôi kinh ngạc. Hẹ tây thuộc về một nhóm thường được gọi là hành số nhân, và mặc dù về mặt phân loại không có những thứ như một hẹ thực sự, không phải tất cả các hành động nhân được coi là hẹ.
Sự miêu tả
Lá : Dài, thẳng, xanh-xanh, rỗng và mọng nước.
Hoa : Hoa umbel allium màu trắng nở trên một thân cây hoa dài, cứng thường được loại bỏ, để cung cấp năng lượng nhiều hơn cho các bóng đèn.
Tên Latinh
Allium ascalonicum
Tên gọi chung
Hẹ, Hẹ tây Pháp, Xịt xám, Tỏi Tây Ban Nha
Kích thước
Nhỏ hơn so với củ tỏi, nhưng nó phụ thuộc vào sự đa dạng và độ lớn của chúng.
Ngày để thu hoạch
3 đến 6 tháng. Bạn có thể cắt một số ngọn màu xanh lá cây để sử dụng như hành lá, nhưng để lại một số thức ăn cho cây.
Mùa thu sẽ được sẵn sàng để thu hoạch vào đầu mùa hè sau. Củ cải mùa xuân nên sẵn sàng vào giữa mùa hè, tùy thuộc vào thời tiết. Như với hành tây, hẹ sẽ báo hiệu rằng họ đã sẵn sàng để đào khi ngọn của họ bắt đầu màu vàng và mùa thu.
Lắc hết đất thừa và để cho chúng nằm ở nơi khô ráo, râm mát trong vài tuần, để chữa trị. Bạn có thể lưu trữ hẹ cho đến 8 tháng nếu giữ mát (35 đến 45 F.)
Sử dụng
Hẹ tây có hương vị hành tây / tỏi nhẹ và có thể được sử dụng trong bất kỳ công thức nào gọi hành tây, nơi bạn muốn có vị ngon hơn. Chúng đặc biệt ngon trong bơ và thêm vào công thức nấu ăn. Hẹ cũng có thể thay thế cho hành lá hoặc hành lá. Vì hẹ tây nhẹ, chúng rất thô hoặc nấu chín.
Giống được đề xuất
Gia truyền:
- French Grey ' - Được coi là hầu hết là' đúng 'hẹ tây và một người được ưa thích vì nấu ăn ngon.
- 'French Red' Shallot - Hương vị cay và dễ bóc vỏ.
- 'Frog'sFrong's Leg' Shallot - Rất nhẹ. Dài và dài, giống như chân của con ếch.
Lai:
- 'Ambition' Shallot - Hẹ lớn của Pháp lưu trữ rất tốt.
- Shallot của Conservator - Tương tự như 'Ambition', nhưng to hơn và tròn hơn.
Vùng cứng
Hẹ có thể quá đông từ khoảng USDA Hardiness Zones 3 đến 10, nhưng bạn sẽ có được chất lượng và năng suất tốt hơn nếu bóng được đào và trồng lại vào mùa thu.
Phơi bày
Full sun to Partial Shade.
Sâu bệnh & vấn đề
Hẹ tây chịu nhiều vấn đề tương tự như hành tây:
- White Rot - tấn công rễ và gốc của bóng đèn. Nó có thể tồn tại trong đất, vì vậy hành lá không nên được trồng ở đó một lần nữa trong 5 đến 8 năm.
- Cổ Rot - tấn công cổ và lá của cây. Đây cũng là đất sinh ra. Đừng trồng trong cùng một khu vực trong 2 năm.
- Hành tây Fly Larva - đào vào bóng đèn. Trồng cà rốt gần đó sẽ ngăn chặn chúng.
- Gophers - Sử dụng kỹ thuật loại trừ.
Mẹo phát triển
Đất: Hẹ tương tự như độ pH đất hơi chua khoảng 6,0 đến 6,8, mặc dù chúng sẽ chịu được một đất trung tính hơn. Cung cấp cho họ một đất phong phú, với rất nhiều chất hữu cơ .
Trồng: Bạn có thể bắt đầu hẹ từ hạt giống, nhưng chúng hiếm khi đặt hạt giống, vì vậy chúng khó tìm thấy. Hẹ được trồng từ hạt sẽ mất nhiều thời gian hơn để trưởng thành và cần chú ý nhiều hơn khi còn trẻ.
Hẹ tây thường được trồng từ bộ, hoặc củ và được trồng rất nhiều giống như đinh hương tỏi. Chúng có thể được trồng vào mùa thu hoặc mùa xuân. Trong khí hậu ấm áp, mùa thu là tốt hơn. Trong vùng khí hậu mát mẻ, hãy đưa chúng xuống đất vào giữa tháng 10 hoặc đợi cho đến đầu mùa xuân.
Tách từng bóng đèn và trồng chúng cách nhau 4 "đến 6", với đầu nhọn hướng lên trên. Trồng chúng ngay dưới bề mặt đất. Không giống tỏi, tạo thành một củ lớn hơn, hẹ tây có xu hướng lan ra một chút, thành một cụm 5 hoặc 6, vì vậy chúng cần nhiều phòng hơn tỏi.
Hẹ thích đất phong phú, lỏng lẻo. Đất nén sẽ tạo ra bóng đèn nhỏ hơn. Đừng phủi hẹ, nhưng bạn có thể mặc chúng bằng chất hữu cơ vào đầu mùa xuân.
Bảo trì
Hẹ cần nhiều nước, trong suốt mùa sinh trưởng. Chỉ cần chắc chắn rằng đất được thoát nước tốt và họ không ngồi - và mục nát - trong đất ẩm ướt.
Cắt lại bất kỳ cuống hoa nào, để đưa năng lượng trở lại vào bóng đèn. Một số người làm vườn thích cắt lá lại 1/3, vì lý do tương tự.
Nếu bạn để lại hẹ trong đất, chúng sẽ mọc lại, tuy nhiên, chất lượng sẽ tốt hơn nếu chúng được đào và trồng lại. Vì vậy, hãy lưu một số bóng đèn tốt nhất của bạn để trồng lại.