Mùi ngọt ngào của tỏi trong vườn
Thật khó để tin rằng có một thời gian khi tỏi không phải là một yếu trong nhà bếp. Hiện nay có hơn 600 giống phụ được trồng trên toàn thế giới. Bạn đã thử bao nhiêu?
Tất cả tỏi thuộc chi Allium và sativum loài. Loài này được chia thành các loài chim mềm. sativum và hardneck var. ophioscorodon.
Tỏi có nguồn gốc ở Trung Á, nơi có mùa đông lạnh và suối ẩm.
Các giống lúa cứng ngày nay vẫn thích những điều kiện này và được ưa chuộng bởi những người trồng phía bắc. May mắn là các giống mềm phát triển từ những cái bẫy cứng và có thể được trồng ở những vùng khí hậu ấm hơn.
Tỏi Hardneck
Hardneck tỏi lấy tên của nó từ cuống cứng, hoặc cổ, của cây tỏi. Tỏi cứng có xu hướng có ít đinh hương hơn so với các loại mềm, với đinh hương vòng quanh thân cây trung tâm và khá đồng đều về kích thước.
Tỏi cứng bao gồm ba loại khác nhau: Rocambole, sọc tím và sứ
Rocambole: Rocambole là loại hardneck thường gặp nhất và thuật ngữ 'rocambole đôi khi được sử dụng đồng nghĩa với hardneck. Rocamboles có da giấy da khá mỏng hơn một chút so với các loại softneck. Những bóng đèn mỏng này không lưu trữ lâu, nhưng chúng dễ dàng bóc vỏ. Tỏi Rocombole là loại bạn sẽ thấy với hình dạng quăn đặc biệt, uốn khúc, cung cấp cho họ biệt danh "con rắn".
Những ngọn được gọi là bóng đèn. Tỏi có thể được nhân giống từ các củ hành, nhưng bạn sẽ cần phải chờ hai năm để cây phát triển. Phổ biến 'Tây Ban Nha Roja' là một rocambole.
Tỏi sọc tím: Tỏi sọc tím chỉ là vậy. Tất cả các giống tỏi sọc tím đều thể hiện một số loại bỏ, nhưng đó là nơi sự giống nhau kết thúc.
Một số người nếm rất nhẹ và một số rất hăng hái. Họ thậm chí trưởng thành qua nhiều lần. Hai loại tốt đẹp để thử là 'Starbright', với một loại hương vị hấp dẫn và 'Chesnok', mà giữ lên tốt khi rang.
Tỏi sứ: Tỏi sứ tạo ra một bóng tròn đầy đặn chỉ với một vài đinh hương chất béo. Porcelains được bao phủ trong một làn da bên ngoài rất dày, làm cho chúng một lựa chọn tốt để lưu trữ. 'Tinh thể Gruzia' ở mức độ nhẹ trong hương vị trong khi 'Rumani Đỏ' có một vẻ mặt nóng bỏng, kéo dài.
Tỏi mềm
Tỏi mềm, như đã đề cập, thích nghi tốt với khí hậu ấm hơn. Nó là loại tỏi mềm mại mà bạn có thể tìm thấy trong cửa hàng tạp hóa, bởi vì tỏi mềm mại lưu trữ và di chuyển tốt hơn so với hardneck.
Hai loại tỏi mềm bạn có thể gặp phải là: Atisô và Silverskins
Atisô: Atisô tỏi là loại tỏi thương mại phổ biến nhất. Nó có một vài hàng đồng tâm của đinh hương và có xu hướng rất khó để bóc vỏ. Nhưng nó sản xuất và lưu trữ tốt và đây là những gì bạn có thể mua ở cửa hàng tạp hóa. 'Red Toch' là một giống Atisô nổi tiếng.
Silverskins: Silverskins có bạc, da trắng và bao gồm nhiều đinh hương nhỏ. Họ cũng có một cái cổ chắc chắn dễ uốn.
Hương vị của Silverskins thường mạnh hơn Atisô. 'Nootka Rose' và 'Rose du var' đều là Silverskins toàn thân.
Voi Tỏi
Vì vậy, gọi là 'Voi Tỏi' đã trở nên phổ biến gần đây. Nó được gọi là voi vì kích thước tương đối lớn của nó. Hương vị rất nhẹ, nó rất tuyệt vời cho những thực khách không hoàn toàn ấm áp với hương vị của tỏi. Trong thực tế, tỏi voi không phải là tỏi chút nào, mà là một loại bóng bầu dục tạo thành tỏi tây.
Những gì để thực vật
Tỏi là một trong những cây dễ trồng nhất. Bạn trồng cây đinh hương riêng lẻ trong bóng đèn. Trồng cây đinh hương lớn nhất bạn có, để có được những bóng đèn lớn nhất. Trồng mỗi cây tỏi cách mặt đất hai đến ba inch và cách nhau khoảng 6 inch.
Kết thúc là gì?
Một tình trạng khó xử mới làm quen là không biết cái kết thúc là gì. Đó là điểm cuối. Tỏi của bạn sẽ vẫn phát triển, được trồng ở phía bên trái, nhưng chồi sẽ phải cong quanh bạn sẽ có một bóng đèn bị biến dạng.
Ngọn lửa hoặc Scapes
Cho dù để lại các ngọn trên hoặc cắt chúng ra, là một vấn đề gây tranh cãi. Hầu hết các chuyên gia tin rằng các hình dạng tiêu hao năng lượng mà nếu không sẽ đi vào phát triển bóng đèn, dẫn đến năng suất nhỏ hơn. Cắt chúng ra ngay sau khi cuống bắt đầu quăn sẽ chuyển hướng năng lượng xuống. Những người trồng tỏi khác cảm thấy cho phép các hình dạng còn sót lại cho đến khi chúng biến các kết quả gỗ thành một bóng đèn lưu trữ tốt hơn. Một thỏa hiệp là để cắt ngọn lửa trong khi họ còn trẻ và sử dụng chúng trong nấu ăn.
Khi nào cần trồng
Mùa thu là thời gian trồng tỏi. Tùy thuộc vào nơi bạn đang làm vườn, điều này có thể là tháng 9 đến tháng 11 . Một khi nhiệt độ đất đã nguội xuống khoảng 60 độ F., rễ của tép tỏi sẽ bắt đầu nảy mầm và bắt đầu giữ và neo cây. Điều này đặc biệt quan trọng ở vùng khí hậu phía Bắc, nơi mặt đất bị đóng băng. Nếu không có đủ thời gian để phát triển rễ tốt, cây tỏi sẽ nhô ra khỏi mặt đất.
Một lớp phủ ba đến bốn inch được phủ sau khi đóng băng trên mặt đất cũng sẽ giúp ngăn ngừa sự phồng lên. Rơm là mulch của sự lựa chọn vì nó rẻ và dễ dàng để loại bỏ.
Điều kiện sinh trưởng
Tỏi của bạn nên phát triển tốt nếu có các điều kiện sau:
- Đất thoát nước tốt
- PH đất từ 6,0 đến 7,0
- Cạnh tranh cỏ dại tối thiểu
- Rất nhiều chất hữu cơ
- Một inch nước trong khi bóng đèn hình thành - giữa tháng 5 đến tháng 7
Các vấn đề
Tỏi là tương đối miễn dịch, nếu bạn sử dụng đinh hương hạt giống tốt. Đó là, tuy nhiên, phổ biến với một số loài gặm nhấm, đặc biệt là gophers.
Thu hoạch
Đào, đừng kéo tỏi ra khỏi mặt đất. Bạn có thể đã trồng một cây đinh hương nhỏ, nhưng bóng đèn bây giờ sâu vài inch với một hệ thống rễ mạnh.
Khi thu hoạch tỏi là một cuộc gọi phán đoán, nhưng về cơ bản nó đã sẵn sàng để đi khi lá thấp hơn bắt đầu màu nâu. Về cách duy nhất để chắc chắn là để thực sự đào một vài bóng đèn và cắt chúng một nửa. Nếu đinh hương điền vào da, đó là thời gian.
Thu hoạch quá sớm sẽ dẫn đến những tép nhỏ hơn không lưu trữ tốt. Để lại các bóng đèn trong đất quá dài và đinh hương có thể bị vỡ ra khỏi da của chúng, làm cho chúng không thể ngăn cản và mở ra cho bệnh tật.
Nếu bạn đang thử nghiệm với các giống, Atisô trưởng thành trước, sau đó là Rocamboles, Purple Stripes, Porcelains và cuối cùng là Silverskins
Lưu trữ tỏi
Chải sạch đất bám vào bóng đèn. Cho phép các bóng đèn để chữa bệnh hoặc khô trong 3-4 tuần trong một trong hai phòng thông gió tốt hoặc một nơi khô ráo, râm mát bên ngoài. Khi ngọn và rễ đã khô, chúng có thể bị cắt. Bạn cũng có thể làm sạch bóng đèn bằng cách loại bỏ các lớp vỏ bên ngoài.
Chỉ cần cẩn thận không để lộ bất kỳ đinh hương nào.
Tỏi thích ở bên lạnh, 32oF - 40oF. Các giống mềm có thể kéo dài 6 - 8 tháng. Cần phải sử dụng các loại cứng ngay sau khi thu hoạch. Các giống cứng có thể khô, mọc hoặc mềm trong vòng 2-4 tháng. Giữ cho những cái nhìn cứng rắn ở 32oF đôi khi giúp chúng tồn tại đến 7 tháng mà không bị suy giảm.
Tiết kiệm hạt giống đinh hương
Nếu bạn là một người bảo vệ hạt giống đầu tiên, không có gì dễ dàng hơn việc tiết kiệm tỏi. Đơn giản chỉ cần bỏ qua một vài bóng đèn chất lượng hàng đầu để trồng vào mùa giải tới. Lưu trữ bóng đèn để tái canh ở nhiệt độ phòng, với độ ẩm khá cao khoảng 70%.