Tất cả khoai tây trong vườn được thu hoạch muộn trong mùa sinh trưởng, nhưng chính xác khi nào thu hoạch chúng phụ thuộc vào việc chúng được thu hoạch để ăn ngay (chúng được gọi là khoai tây mới) hoặc nếu chúng được chữa khỏi để bảo quản trong mùa đông.
Khoai tây có thể là một bí ẩn khi nói đến việc cố gắng tìm ra thời điểm thu hoạch. Tất cả sự phát triển quan trọng dường như xảy ra dưới lòng đất.
Vậy làm thế nào bạn có thể biết khi nào đến lúc thu hoạch?
Khoai tây mới
Khoai tây mới là khoai tây nhỏ, mềm được thu hoạch và ăn ngay. Chúng không lưu trữ tốt. Thu hoạch khoai tây mới khi các nhà máy được hoàn thành hoa bằng cách đào xung quanh các cạnh của nhà máy với một ngã ba vườn và thúc đẩy các bó khoai tây lên để lộ chúng. (Bạn ít có khả năng cắt củ nếu bạn sử dụng một cái nĩa vườn hơn bạn là nếu bạn sử dụng một cái xẻng.) Thông thường, khoai tây sẽ ở độ sâu 4 "đến 6".
Nếu bạn cẩn thận, những củ khoai tây nhỏ hơn có thể được để nguyên tại chỗ và nhẹ nhàng trồng lại để cho phép chúng tiếp tục phát triển.
Mặc dù thường ăn ngay lập tức, khoai tây mới có thể được lưu trữ trong vài tháng, mặc dù chúng sẽ không giữ được lâu như khoai tây chín hoàn toàn và được bảo quản. Giữ chúng ở một nơi tối tăm ở nhiệt độ 38F đến 40F.
Khoai tây chín để lưu trữ
Để thu hoạch khoai tây lớn để lưu trữ, để cho cây tiếp tục phát triển sau khi nó được thực hiện nở.
Hãy giữ đất hoặc phủ xung quanh cây để cây không bị phơi nắng. Một khi lá đã chết trở lại ở đầu, đào lên củ của bạn với một ngã ba vườn. Đừng lo lắng nếu thực vật đã bị giết bởi sương giá cứng, như sương giá trên mặt đất đầu tiên sẽ không ảnh hưởng đến củ. Nhưng không để cho củ bị đóng băng bằng cách còn lại trong đất lạnh quá lâu.
Khi lá đã chết, thu hoạch nhanh chóng.
Kiểm tra khoai tây để chín bằng cách chà xát da bằng ngón tay cái của bạn. Nếu chúng chín muồi và thích hợp để bảo quản lâu dài, da sẽ bị chà xát dưới áp lực ngón cái. Nếu họ không chín hoàn toàn, khoai tây nên được coi là "mới" và ăn sớm.
Đừng rửa khoai tây, nhưng thay vào đó hãy để chúng ngồi trong một lớp duy nhất trong vài tuần để chữa khỏi hoàn toàn. Sau đó chải sạch bất kỳ đất khô nào, và bảo quản ở nơi tối, mát (38F đến 40F). Loại bỏ bất kỳ loại khoai tây nào bị hư hại da (hoặc ăn ngay). Khoai tây bị hư hỏng sẽ không giữ được lâu trong kho. Khoai tây đã được chữa khỏi hoàn toàn và chín trong lòng đất có thể giữ trong vài tháng. Tránh để chúng tiếp xúc với ánh sáng trong khi bảo quản, vì điều này sẽ biến khoai tây thành màu xanh lá cây.
Giữ một số khoai tây để thay thế
Nếu bạn muốn, bạn có thể giữ một số khoai tây là "hạt giống" để tái canh khoai tây vào mùa xuân. Ba đến bốn tuần trước khi trồng, mang khoai tây của bạn ra ngoài vào một khu vực ấm áp, đầy nắng và che chúng bằng vải bố ẩm hoặc khăn giấy ẩm. Chẳng mấy chốc, đôi mắt sẽ bắt đầu mọc chồi xanh từ "đôi mắt". Khi trồng thời gian, cắt khoai tây lớn thành 2 oz. phân đoạn, mỗi cái có mầm.
Đây là những hạt giống để trồng vào khu vườn của bạn đồi. Mỗi phân khúc khoai tây sẽ sản xuất một toàn bộ ngọn đồi khoai tây trong một vài tháng.