Cây Basil là một trong những loại thảo mộc phổ biến nhất để phát triển và cũng là một trong những loại cây dễ nhất. Basil là một thành viên của gia đình bạc hà . Nó được xác định chặt chẽ với nấu ăn Ý, mặc dù nó có nguồn gốc từ Ấn Độ. Những chiếc lá vô cùng thơm ngon cũng có nhiều hương vị thú vị, từ hương thơm nhẹ nhàng của húng quế ngọt đến quế và cam thảo. Lá màu sắc từ màu xanh lá cây phong phú đến màu tím đậm, với lá mịn hoặc nhăn nheo.
Những bông hoa không đáng kể nhưng rất phổ biến với những con ong.
Tất cả các loại húng quế đều dễ dàng phát triển trong thời tiết nắng ấm. Lá thường được sử dụng trong nấu ăn, nhưng nụ hoa cũng có thể ăn được.
Tên thực vật
Ocimum basilicum
Tên gọi chung
Húng quế
Vùng khó khăn
Cây húng quế có thể được trồng như cây lâu năm trong vùng độ cứng USDA 10 và cao hơn, nhưng đối với hầu hết chúng ta, nó là một hàng năm dịu dàng chỉ kéo dài cho đến khi sương giá đầu tiên và phải được trồng lại mỗi mùa.
Kích thước thực vật trưởng thành
Kích thước của nhà máy của bạn sẽ phụ thuộc vào sự đa dạng, điều kiện phát triển và số lượng thu hoạch của bạn. "Sweet Basil" có thể cao tới 6 ft, nhưng tăng lên khoảng 2 - 3 ft đối với hầu hết những người làm vườn. Tiếp tục véo và sử dụng húng quế của bạn sẽ coax nó trở thành rậm rạp, với nhiều lá hơn. Ngoài ra còn có các giống lùn ngắn 6 inch, hoạt động đặc biệt tốt trong chậu.
Phơi nắng
Basil phát triển tốt nhất trong ánh nắng mặt trời đầy đủ . Bạn sẽ có ít vấn đề về bệnh và cây cứng hơn.
Ngày để thu hoạch
Basil đã sẵn sàng để bắt đầu thu hoạch trong khoảng 60 - 90 ngày, từ hạt giống. Thường xuyên thu hoạch hoặc véo của lá sẽ giữ cho cây húng quế của bạn sản xuất lá tươi lâu hơn. Bạn có thể nhổ bỏ từng chiếc lá hoặc lấy ngọn của một cây lớn nếu bạn cần một lượng lớn.
Bạn sẽ muốn ngăn chặn húng quế của bạn từ nở càng lâu càng tốt, bằng cách thu hoạch hoặc pinching ra khỏi bộ hàng đầu của lá ngay khi cây đạt chiều cao khoảng 6 inch.
Nếu nhà máy đặt hoa, nó đang trên đường đi đến hạt giống và sẽ không phát triển rậm rạp và điền vào với rất nhiều lá ngon. Khi một cây húng quế đi đến hạt giống, lá hiện tại bắt đầu giảm bớt hương vị, vì vậy đừng ngại cắt và sử dụng nó càng sớm càng tốt. Những bông hoa này cũng có thể ăn được, vì vậy đừng tuyệt vọng nếu một vài cây trồng tiến về phía bạn.
Nấu ăn với Basil
Basil có thể được sử dụng trong nấu ăn, thường được thêm vào cuối để giữ được hương vị tươi và màu sắc của nó. Basil cũng có thể được sử dụng tươi trong xà lách, bánh mì kẹp hoặc thậm chí là một bọc, ví dụ xung quanh khối pho mát.
Cách tốt nhất để bảo tồn Basil
Húng quế có thể được sấy khô hoặc đông lạnh , để sử dụng sau khi thu hoạch. Húng quế khô là thuận tiện, nhưng mất một số hương vị của nó. Húng quế đông lạnh có hương vị húng quế mạnh hơn khô, nhưng bạn đã mất kết cấu. Sử dụng nó trong các món ăn nấu chín.
Sử dụng Basil trong thiết kế sân vườn của bạn
Basil được trồng truyền thống bên cạnh cây cà chua. Người ta nói rằng họ giúp đỡ lẫn nhau phát triển, nhưng nó chỉ có thể thuận tiện cho việc thu hoạch. Tuy nhiên, húng quế không cần phải ở trong vườn rau hoặc thảo mộc . Một số giống màu tím ngắn hơn, giống như "Quả cầu cay", thực sự làm cho những cây viền đẹp trong khu vườn kiểng, nếu bạn không gặp vấn đề với động vật ăn chúng.
Và bất kỳ loại húng quế có thể dễ dàng được trồng trong các thùng chứa. Cung cấp cho mỗi nhà máy ít nhất một nồi 12-inch trong một trang web đầy nắng và nó phải làm rất tốt.
Basil Trồng Mẹo
Basil là một người yêu nhiệt. Đừng bận tâm trồng nó cho đến khi nhiệt độ ban ngày vẫn ở những năm 70 và nhiệt độ ban đêm trên 50 độ F. Hạt giống có thể được bắt đầu trong nhà từ 3 - 4 tuần trước ngày băng giá mùa xuân cuối cùng của bạn. Không giống như nhiều loại thảo mộc Địa Trung Hải, húng quế thích một loại đất hơi phong phú và không muốn được giữ khô.
Không gian cây cách nhau khoảng 10 inch. Họ sẽ ra ngoài. Bắt đầu véo ngọn khi cây đạt chiều cao khoảng 6 inch. Nếu bạn không véo hoặc thu hoạch, cây sẽ phát triển cao và băng đảng, với vài lá, và sẽ buông hạt.
Basil rất nhạy cảm với sương giá và sẽ là một trong những cây đầu tiên đi vào mùa thu.
Bạn có thể mở rộng mùa một cách nhẹ nhàng bằng cách che phủ cây của bạn với các hàng phủ khi sương giá bị đe dọa. Đừng để các hàng bìa chạm vào lá. Frost ở bên ngoài của hàng bìa là đủ để làm hỏng lá mềm và có khả năng sẽ biến chúng thành màu đen.
Nếu bạn sống trong một khu vực không có sương giá, bạn có thể muốn cho phép một số cây húng quế đặt hoa và hạt giống tự trong vườn của bạn. Không phải tất cả các giống sẽ làm điều này thành công.
Trồng Basil trong nhà
Bạn có thể trồng húng quế trong nhà , từ hạt giống, cây con hoặc hom từ cây vườn thực vật của bạn. Cung cấp ánh sáng mặt trời trực tiếp và ấm áp và thức ăn hàng tháng. Một nhà máy húng quế, trong nhà hoặc ngoài, sẽ có lá xanh nhạt.
Các giống húng quế được đề xuất để phát triển
- "Genovese": Lá lớn hơn "Sweet Basil", với tất cả hương vị.
- "Quế" hoặc " Gia vị Mexico" : Lá màu xanh lá cây, hoa màu tía, với hương vị cay, quế.
- "Finissimo Verde a Palla" & " Cây đinh hương cay": Cây nhỏ gọn đang phát triển nhanh, tuyệt vời cho các thùng chứa và cạnh.
- "Lemon" : Cung cấp một tang lễ mới cho pesto. Lá nhỏ có thể khó thu hoạch hơn. Giống "Sweet Lemon Dani" hoặc "Sweet Dani" có vị chanh và lá to hơn.
- "Red Rubin": Giữ màu tím trong suốt mùa với hương vị tuyệt vời. Tuyệt vời cho hương vị giấm.
Sâu bệnh và vấn đề của Basil
Rệp là loài sâu hại húng quế lớn nhất, đặc biệt nếu được trồng trong nhà. Bọ cánh cứng và sên có thể là một mối phiền toái ở ngoài trời, tạo ra các lỗ trên lá.