Trái đất ngọt ngào của củ cải đường là cái gì đó thường không được đánh giá cao bởi hầu hết mọi người. Loại rau đa năng này được băm nhỏ hoặc thái lát thành salad, nướng với một ít dầu, muối và tiêu, hoặc ngâm. Và ngoài rễ, củ cải đường còn cung cấp một loại rau xanh bổ sung, có vị hơi nhẹ và thơm ngon cả khi sống và nấu chín.
Củ cải đường khá đơn giản để phát triển, và một vài mẹo và thủ thuật có thể giữ cho bạn hạnh phúc thu hoạch củ cải đường suốt cả mùa.
Nơi phát triển củ cải đường
Củ cải đường thích đất thoát nước tốt, giàu đất, và phát triển hoàn toàn tốt trong giường vườn truyền thống, giường lớn , hoặc thậm chí là các thùng chứa. Nếu đất của bạn nặng hoặc đất sét, giải pháp tốt nhất là trồng trong một cái giường hoặc thùng chứa được nâng lên. Nếu bạn chọn để phát triển trong một container, chỉ cần chắc chắn rằng nó là ít nhất 8 inch sâu. Nếu trồng trên giường truyền thống hoặc giường nâng lên, bạn nên sửa đất bằng vài phân ủ trước khi trồng.
Củ cải đường phát triển tốt nhất trong ánh nắng mặt trời đầy đủ nhưng cũng sẽ chịu được bóng râm một phần. Điều này có thể dẫn đến củ cải đường nhỏ hơn, nhưng vẫn nên cung cấp cho một loại rau xanh tuyệt vời.
Trồng củ cải đường
Củ cải đường nên được gieo trực tiếp trong vườn một tháng trước ngày đông xuân cuối cùng của bạn. Họ có thể thất thường trong nảy mầm, vì vậy bạn có thể muốn ngâm hạt củ cải qua đêm trong nước ở nhiệt độ phòng để hỗ trợ nảy mầm. Hạt củ cải nên được trồng một inch sâu, và cách nhau khoảng ba inch.
Hạt củ cải là hạt giống thực sự hợp chất; một số hạt củ cải riêng lẻ được chứa trong một hạt giống. Khi cây có chiều cao khoảng 3 inch, hãy tỉa các củ cải xuống mỗi ba inch một lần. Các mỏng có thể được cấy ở nơi khác; chỉ cần chắc chắn rằng củ cải đường đi thẳng xuống đất và không cuộn tròn khi bạn trồng nó.
Nếu không, các miếng mỏng cũng có thể được thêm vào salad hoặc bánh sandwich.
Để thu hoạch liên tục củ cải đường, hãy trồng vài hạt mỗi tuần hoặc hai lần trong suốt mùa sinh trưởng.
Cách trồng củ cải hữu cơ
Điều chính để phát triển củ cải đường hữu cơ ngon là đảm bảo rằng chúng có đủ độ ẩm. Củ cải đường được trồng trong điều kiện khô có xu hướng là gỗ, với thịt đổi màu và lá đắng. Nước khi đất trên cùng của đất khô và phủ để giữ độ ẩm đất.
Nếu bạn thêm phân hữu cơ vào thời điểm trồng, củ cải đường không cần bón thêm trong mùa sinh trưởng. Phát triển củ cải đường dưới hàng nổi để giúp tăng tốc độ nảy mầm cho việc trồng sớm vào mùa xuân và bảo vệ cây con khỏi côn trùng.
Beet Pests and Problems
Vấn đề phổ biến nhất mọi người có với củ cải đường là rễ biến thành cây gỗ. Đây thường là kết quả của đất khô nhưng cũng có thể do thời tiết nóng. Củ cải đường có xu hướng phát triển cây gỗ khi nhiệt độ trên 80 độ F trong thời gian dài. Để giảm bớt vấn đề này, hãy ngừng trồng củ cải cho đến khi thời tiết lạnh đi, hoặc phủ đất nhiều để giữ cho nó mát mẻ.
Bọ cánh cứng bọ chét cũng có thể là một vấn đề khi phát triển củ cải đường. Để loại bỏ vấn đề này, hãy phát triển củ cải dưới một hàng nổi, hoặc sử dụng bẫy giấy màu vàng để bắt bọ bọ chét trong giường củ cải của bạn.
Các giống củ cải được đề nghị
Có rất nhiều loại củ cải đường tươi ngon. Dưới đây là một số giống phổ biến nhất:
- Bull's Blood: Một củ cải đường tuyệt đẹp, ngọt ngào với những chiếc lá đỏ đậm tuyệt đẹp. Điều này là đẹp cả trên một tấm và phát triển trong vườn.
- Detroit Dark Red: Đây là một củ cải đường rất phổ biến, đáng tin cậy với thịt đỏ tươi và nhiều lá xanh ngon.
- Chioggia: giống gia truyền Ý này đã xen kẽ các sọc đỏ và trắng khắp gốc - rất đẹp thái lát thành món salad.
- Củ cải vàng: Nếu bạn không thích mớ hỗn độn mà đi kèm với nấu ăn với củ cải đường, các giống vàng chắc chắn đáng xem. Họ chỉ là ngọt ngào (và đôi khi ngọt ngào) và không chảy máu. 'Vàng' là giống vàng truyền thống, nhưng cũng có nhiều loại khác.