Mặc dù cây tỏi không ra hoa, nhưng chúng lại tạo ra cuống hoa. Trên tỏi cứng, thân cây được gọi là tỏi scapes và họ là đáng ngạc nhiên ngon và linh hoạt để sử dụng trong nhà bếp.
Tỏi tây bắt đầu hình thành một tháng hoặc lâu hơn sau những chiếc lá đầu tiên. Họ bắt đầu phát triển hơi thẳng và sau đó bắt đầu cong trong vòng tròn. Hầu hết những người làm vườn đã cắt bỏ những hình dạng cây ra khỏi cây tỏi của họ, vì việc bỏ chúng lại chỉ làm thay đổi sức mạnh và năng lượng của cây trồng từ việc tạo thành một bóng tròn đầy đặn.
Nếu bạn để chúng trên chúng, chúng sẽ tạo thành những củ nhỏ có thể trồng để trồng thêm tỏi, nhưng phải mất 2-3 năm để chúng tạo thành những củ lớn.
Nhiều người làm vườn chỉ đơn giản là ném hình dạng của họ trong phân hữu cơ, nhưng hình dạng của tỏi vừa ăn được vừa ngon vừa là những cây đuốc. Dọc theo cùng một dòng, cây tỏi trẻ được kéo thành từng hàng mỏng được gọi là "tỏi xanh". Được sử dụng theo cách tương tự như hành lá, chúng cũng làm cho việc ăn uống tuyệt vời.
Tất cả các giống tỏi đều có dạng Scapes
Tất cả các giống tỏi đều sản sinh ra thân cây, nhưng đó là những củ tỏi Rocambole cứng đẽ mà gửi ra những hình dạng quăn mà đã cho chúng biệt danh là “tỏi tẩm bột”. Có rất nhiều loại Rocambole và hương vị của các hình dạng có thể thay đổi đáng kể từ nhiều loại khác nhau, giống như với củ tỏi. Nhưng nếu bạn có nhiều loại tỏi yêu thích mọc tốt trong khu vườn của bạn, bạn sẽ có thể thưởng thức những hình dạng của nó.
Một số giống Rocambole được trồng phổ biến hơn bao gồm: 'Carpathian', 'German Red' và 'Spanish Roja'.
Khi nào cần thu hoạch tỏi
Khi các hình dạng chỉ bắt đầu chọc lên trên lá, chúng đủ mềm để ăn tươi. Hình dạng tỏi trở nên khó khăn hơn, chúng càng phát triển. Mặc dù họ xoắn và biến và nhìn tuyệt vời kỳ lạ khi họ phát triển, họ trở nên nóng hơn và nhiều xơ, đòi hỏi phải lột vỏ và nấu ăn nhẹ nhàng trước khi ăn.
Tôi có xu hướng cắt của tôi khi họ đang bắt đầu vòng tròn đầu tiên của họ để có được hương vị cân bằng nhất.
Chụp ngón tay bằng ngón tay của bạn, như với măng tây, sẽ đảm bảo rằng bạn có phần mềm mại nhất, nhưng cắt chúng nhẹ nhàng hơn trên bầu và đó là những gì chúng tôi đang trồng cây tỏi. Nhà máy có thể sẽ rỉ một chút, nhưng điều đó sẽ dừng lại khi mặt trời làm ấm và đóng dấu vết cắt.
Hãy nhớ rằng bạn không cần phải cắt các hình dạng. Tỏi của bạn vẫn sẽ tạo thành một bóng đèn, nó sẽ không lớn như nó có thể có được. Một số người làm vườn tranh luận rằng để lại các hình dạng trên kết quả trong một bóng đèn tỏi lưu trữ lâu hơn. Khi tỏi chín, cái scape sẽ thẳng ra. Cao, thẳng hình là một dấu hiệu cho thấy tỏi đã sẵn sàng để được thu hoạch .
Cách sử dụng hình dạng tỏi
Nếu bạn thu hoạch scapes của bạn trẻ và dịu dàng, bạn có thể cắt chúng thành salad hoặc sử dụng chúng như một đứng đầu, như bạn sẽ sử dụng hành lá. Nhiều hình dạng trưởng thành hơn có thể được xào nhẹ và được sử dụng trên mì ống, với trứng, trộn với rau xanh nấu chín , ngâm hoặc khá nhiều trong bất kỳ món ăn nào sẽ được bổ sung bởi tỏi. Cách yêu thích của tôi để sử dụng chúng là làm một pesto scape tỏi . Hoặc bạn có thể thử món đậu trắng và tỏi này.
Một mẹo cuối cùng
Ngay cả khi bạn không phát triển tỏi của riêng bạn, bạn vẫn có thể tìm thấy hình dạng tại một trang trại đứng hoặc thị trường. Nhưng mùa vụ cho tỏi có hình dạng rất ngắn, vì vậy hãy để mắt bạn bóc vỏ vào cuối mùa xuân, hoặc bạn có thể nhớ chúng. Nếu bạn tìm kiếm nhiều hơn bạn có thể sử dụng, hãy đóng băng chúng sau này.