Atisô Jerusalem, thường được gọi là "sunchokes" là một loại rau củ được ăn và chế biến giống như khoai tây . Bởi vì atisô Jerusalem ít tinh bột, nhiều người đang cố gắng cắt giảm lượng carbs thích chúng hơn khoai tây.
Atisô Jerusalem rất dễ trồng. Có lẽ quá dễ dàng. Nhận xét phổ biến nhất mà tôi đã nghe từ những người làm vườn đã trồng rau này là bạn chỉ phải trồng nó một lần và bạn sẽ có nó mãi mãi - không có vấn đề làm thế nào cứng bạn có thể cố gắng để thoát khỏi nó!
Đây cũng là kinh nghiệm của tôi, nhưng thật khó để phàn nàn quá nhiều về một nhà máy cung cấp một vụ thu hoạch thịnh soạn và hoa màu vàng cao cũng với ít hoặc không có nỗ lực từ phía tôi.
Nơi trồng Atisô Jerusalem
Atisô Jerusalem sẽ phát triển tốt ở mọi nơi. Bạn có thể trồng chúng trong bất kỳ khí hậu, trong ánh nắng mặt trời đầy đủ để bóng một phần. Họ là lâu năm trong tất cả các khu. Atisô Jerusalem không gây rối về đất - chúng thậm chí còn sản xuất khá đáng tin cậy trong đất sét . Tuy nhiên, chúng phát triển tốt nhất trong đất đai phì nhiêu, màu mỡ.
Bởi vì atisô Jerusalem là lâu năm, bạn sẽ muốn cung cấp cho họ vị trí của mình trong vườn. Chúng mọc cao, vì vậy hãy chắc chắn trồng chúng trong một khu vực mà chúng sẽ không che khuất phần còn lại của cây trồng của bạn (ở phía bắc của giường sẽ là lý tưởng.)
Trồng Atisô Jerusalem
Atisô Jerusalem có thể được trồng vào mùa thu, hoặc vào mùa xuân từ sáu đến tám tuần trước ngày băng giá cuối cùng của bạn - một trong hai cách thực sự hoạt động tốt.
Hãy chắc chắn rằng mỗi củ bạn sẽ được trồng có ít nhất một "mắt", và trồng chúng sâu 3 inch và cách nhau khoảng một foot. Chúng hoạt động tốt hoặc trồng theo hàng hoặc trong các khối; trong khu vườn của tôi, tôi dành toàn bộ giường cho Atisô Jerusalem và tôi thích cách chúng được trồng theo cách này - đặc biệt khi chúng nở rộ.
Làm thế nào để trồng Atiso hữu cơ Jerusalem
Có thực sự không phải là nhiều để làm để phát triển atisô Jerusalem. Giữ giường ngủ sớm trong mùa khi cây nhỏ. Mulch với 3-4 inches hoặc chất hữu cơ. Tôi thậm chí không tưới nước của tôi - họ làm đủ tốt mà không có con cá tuyết từ tôi. Ít coddling (ít sửa đổi của đất, ít tưới nước, không bón phân) dường như giúp họ kiểm soát tốt - họ đã không được gần như xâm lấn trong khu vườn của tôi bằng cách sử dụng các phương pháp này.
Sâu bệnh và vấn đề
Sâu bệnh là một vấn đề không đáng kể đối với atisô Jerusalem. Vấn đề lớn nhất bạn sẽ có sẽ được giữ chúng dưới sự kiểm soát. Thu hoạch kỹ lưỡng mỗi mùa thu sẽ giúp bạn (bạn không thể thu hoạch tất cả các củ, vì vậy bạn có thể đếm chúng mỗi năm. Ngay cả những mảnh nhỏ nhất của củ sẽ phát triển thành một cây và sản xuất nhiều củ hơn!
Thu hoạch Atisô Jerusalem
Đào atisô Jerusalem, tốt nhất là dùng nĩa đào để tránh cắt củ khi bạn cố đào chúng. Bạn có thể thu hoạch chúng bất cứ lúc nào, nhưng atisô Jerusalem là ngọt ngào hơn và nhiều hương vị hơn sau một hoặc hai sương giá. Bạn có thể đào chúng miễn là đất của bạn không bị đóng băng. Để mở rộng thu hoạch của bạn, thêm một lớp dày (12 inch) của lớp phủ sau khi sương giá đầu tiên của bạn - điều này sẽ giữ cho mặt đất của bạn khỏi bị đóng băng, mua cho bạn một vài tuần nữa để thu hoạch sunchokes của bạn.
Các loại được đề xuất
- 'French Mammoth White' sản xuất củ có kích thước rất lớn
- 'Sugarball' sản xuất củ nhỏ màu trắng, tuyệt vời cho rang
- 'Fuseau' sản xuất củ lớn, mịn, có hương vị hơi khói
Atisô Jerusalem rất dễ trồng và sẽ trở lại hàng năm. Khi tôi thêm hoa hướng dương giống như đang nhảy múa vào gió mùa hè, thật khó để tưởng tượng khu vườn rau của tôi mà không có chúng.