Củ cải đường là một loại rau phát triển nhanh có thể được trồng ở mọi nơi. Mặc dù củ cải đường được gọi là cây trồng gốc, tất cả các bộ phận của cây củ cải đều có thể ăn được. Rau củ cải đường có thể bắt đầu được thu hoạch khi tỉa thưa một loạt củ cải đường. Củ cải đường phổ biến nhất được biết đến là màu đỏ, nhưng các giống vàng và sọc đã làm củ cải ngày càng phổ biến hơn trong những năm gần đây.
Các loài thực vật mà chúng ta biết là củ cải đường nằm trong cùng một gia đình như cá mòi Thụy Sĩ .
Trong khi củ cải được trồng cho lá của nó, củ cải đường được trồng theo truyền thống từ rễ củ, mặc dù tất cả các phần của củ cải đường đều có thể ăn được. Tất cả các loại củ cải đường và củ cải sẽ thụ phấn chéo với nhau.
Củ cải đường không có khả năng chịu lạnh như rau mùa lạnh , như bông cải xanh , nhưng chúng có thể chịu được sương giá nhẹ và chúng thích nhiệt độ mát, vì vậy củ cải đường thường được trồng vào mùa xuân hoặc mùa thu.
Củ cải đường là hai năm một lần . Chúng sẽ không nở hoa cho đến khi rễ của chúng trưởng thành và chúng có nhiệt độ lạnh ít nhất là 1 tháng.
Tên thực vật
Beta vulgaris
Tên gọi chung
Củ cải
Vùng khó khăn
Củ cải đường là cây hai năm một lần , vì vậy chúng không được xếp hạng cho Vùng Độ cứng USDA .
Kích thước thực vật trưởng thành
Kích thước sẽ phụ thuộc vào sự đa dạng mà bạn trồng và ở giai đoạn nào bạn thu hoạch, nhưng trên củ cải đường trung bình tăng trưởng đường kính 1 ½ - 3 inch. Lá có thể lây lan khoảng 12 inch và phát triển cao khoảng 8 - 12 inch.
Phơi nắng
Bởi vì củ cải đường thường được trồng như một loại cây trồng gốc , chúng sẽ làm tốt ở cả ánh nắng mặt trời hoặc bóng râm một phần .
Bạn có thể nhét củ cải đường giữa những cây cao trong khu vườn.
Ngày để thu hoạch
Ngày đến ngày trưởng thành sẽ khác nhau với giống củ cải đường nhưng hy vọng nó sẽ là khoảng 55 ngày, từ hạt giống.
Thu hoạch và lưu trữ củ cải đường
Thu hoạch củ cải đường : Bạn có thể bắt đầu thu hoạch củ cải xanh khi chúng cao tới vài inch. Rau xanh mềm nhất trước khi chúng đạt tới 6 inch.
Củ cải đường đã sẵn sàng thu hoạch khi chúng gần đúng. Đường kính 1 ½ - 2 inch. Rễ lớn hơn khó khăn hơn và xơ hơn.
Thu hoạch bằng cách kéo hoặc đào. Để lại ít nhất 1 inch thân trên bầu, để tránh chảy máu trong khi nấu.
Lưu trữ củ cải đường: Củ cải đường là những loại rau hầm gốc lý tưởng và có thể bảo quản trong 3 - 4 tháng, ở nhiệt độ đông lạnh gần với độ ẩm cao (98 - 100%). Củ cải đường cũng có thể được đóng hộp, ngâm hoặc đông lạnh.
Trồng củ cải đường và trồng Mẹo
Đất: Vì củ cải đường là cây trồng rễ , nên đất tốt, dễ thoát nước là tốt nhất. Đá, đất sét, và bất cứ điều gì có thể can thiệp vào sự phát triển rễ nên được loại bỏ.
Khi trồng củ cải đường:
- Mùa xuân: Đợi đến khi đất ấm và khô. Nhiệt độ đất 50 độ F. (10 độ C.) là lý tưởng. Củ cải đường có thể được trồng liên tục sau mỗi 3 tuần, để thu hoạch lâu hơn.
- Mùa thu: Củ cải đường có thể bắt đầu lại khi nhiệt độ ban đêm bắt đầu nguội đi. Hãy chắc chắn rằng bạn để lại khoảng 1 tháng trước khi sương giá dự kiến đầu tiên của bạn, từ hạt giống cuối cùng của bạn.
Trồng củ cải đường: Củ cải đường không được ghép tốt và luôn được gieo trực tiếp từ hạt giống. Hạt củ cải trong các gói thực sự là một nhóm 4-6 hạt. Bạn có thể trồng toàn bộ vón cục và tỉa cây con khi chúng cao tới vài inch hoặc bạn thử và tách các cục thành từng hạt riêng biệt trước khi trồng.
Cách an toàn nhất để làm điều này là nhẹ nhàng chạy một cán pin trên các khối. Cẩn thận không nghiền nát hạt. Hầu hết những người làm vườn thấy dễ dàng hơn khi chỉ đơn giản là làm mỏng những cây non trẻ. Bạn có thể ăn lá mỏng trong món salad.
Hạt củ cải có thể chậm nảy mầm, vì vỏ ngoài cứng rắn của chúng. Ngâm các cụm hạt qua đêm sẽ giúp làm mềm vỏ và tốc độ nảy mầm. Bạn luôn có thể sử dụng mẹo cũ để trồng củ cải mọc nhanh trong cùng hàng với củ cải đường của bạn. Nó giúp đánh dấu hàng và nới lỏng đất. Vào thời điểm củ cải đường bắt đầu phát triển, củ cải đã sẵn sàng để được kéo.
Một mánh khóe nảy mầm khác là phủ hạt giống trong vườn bằng vermiculite, rêu than bùn hoặc một số vật liệu không dính khác. Điều này sẽ giữ cho hạt giống ẩm và ấm áp, nhưng không ngăn cản nó xâm nhập vào bề mặt.
Thủ thuật này rất hữu ích trong các khu vườn có ít đất lý tưởng hơn .
Củ cải đường phát triển với một phần của rễ trên mặt đất, vì vậy hạt giống không cần phải được trồng sâu. 1/2 inch đến 1 inch sâu là đủ. Đi với 1 inch sâu, khi nhiệt độ ấm lên, bởi vì nó sẽ mát hơn dưới lòng đất.
Củ cải đường được trồng chỉ cách nhau 2 - 3 inch. Đó là tất cả các không gian rễ cần và khi lá bắt đầu phát triển cùng nhau, chúng cung cấp một lớp phủ làm mát cho rễ. Bạn có thể trồng theo hàng, hàng rộng hoặc khối. Nó đơn giản nhất là phát tán hạt giống và tỉa cây thành khoảng cách được đề nghị. Tất cả các cây mỏng có thể ăn được.
Trồng củ cải đường trong Container
Thói quen tăng trưởng nhỏ gọn của họ làm cho củ cải đường là một lựa chọn tốt cho container. Các thùng chứa nên sâu ít nhất 8 - 12 inch và có hệ thống thoát nước tốt . Hãy chắc chắn để giữ cho nồi cũng tưới nước.
Các loại củ cải nhỏ, như 'Mini Ball' và 'Baby Ball', đặc biệt tốt trong các thùng chứa.
Chăm sóc cho củ cải đường trong vườn
Cung cấp ít nhất 1 inch nước mỗi tuần. Phủ đất sẽ giúp giữ cho đất không bị khô và quá ấm.
Nếu đất của bạn không giàu chất hữu cơ , việc cho ăn bổ sung sẽ cần thiết khoảng 2 tuần sau khi củ cải nổi lên. Bất kỳ phân bón rau quả tốt sẽ làm.
Để ngăn ngừa rễ bị biến dạng, hãy giữ cho khu vực không có cỏ dại.
Sâu bệnh và vấn đề
- Côn trùng: bọ chét, bọ cánh cứng và rầy mềm có thể tấn công lá củ cải, nhưng không ảnh hưởng đến rễ.
- Bệnh: Một số bệnh đốm lá có thể ảnh hưởng đến củ cải đường. Để tránh các vấn đề, hãy phát triển chúng trong ánh nắng mặt trời đầy đủ với lưu thông không khí tốt và loại bỏ bất kỳ lá bị nhiễm asap nào.
Các giống đề xuất để phát triển
- "Burpee Golden" : Màu vàng cam tuyệt đẹp, nhưng càng trở nên ôn hòa hơn khi phát triển.
- "Chioggia" : Gia truyền với vòng tròn màu đỏ và trắng đồng tâm
- "Detroit Dark Red" : Tuyệt vời cho ăn tươi hoặc đóng hộp và ngâm.
- "Mini Ball": Củ cải đường cá nhân. Tuyệt vời cho các thùng chứa.