Không có nhiều người làm vườn trồng rutabagas. Trong thực tế, rutabagas chưa bao giờ thực sự bắt được ở Mỹ Có lẽ đó là bởi vì chúng ta thiếu kiên nhẫn và rutabagas mất từ 3 đến 4 tháng để trưởng thành, trong khi người em họ nhỏ hơn của họ, củ cải , có thể được trồng trong một nửa thời gian đó. Có nhiều khả năng, đó là bởi vì chúng tôi có những kỷ niệm xấu về việc họ bị nấu quá chín thành một món ăn không ngon. Rutabagas là những rễ vàng nhạt tuyệt đẹp với hương vị bắp cải cay ngọt ngọt khi nấu.
Các loại rau xanh giống như cải xoăn cũng rất ngon.
Rutabagas, hoặc swedes, thuộc họ mù tạc và là cây lai giữa củ cải và bắp cải. Kể từ khi chúng phát triển tốt trong thời tiết mát mẻ và có thể được thu hoạch tốt vào mùa đông, chúng có xu hướng phổ biến ở các nước phía bắc. Một tên khác cho họ là Thụy Điển Turnips hoặc swedes.
Sự miêu tả
Rutabagas là những quả bóng hình bầu dục lớn hoặc hơi dài với một miếng thịt màu vàng chắc chắn.
- Lá : Lá có hình dạng tương tự như củ cải nhưng dày hơn, giống như cải bắp hoặc lá cải xoăn.
- Hoa : Rutabagas có hoa Brassica nhỏ màu vàng điển hình, với 4 cánh hoa tạo thành cây thánh giá và cho chúng chỉ định là rau cải .
Tên thực vật
Brassica napus
Tên gọi chung
Rutabagas, Swedes, Vàng củ cải
Phơi bày
Full sun to Partial Shade.
USDA Hardiness Zones
Rutabagas là hai năm một lần trồng như một loại cây trồng hàng năm . Họ có thể đi hạt giống trong năm đầu tiên của họ nếu họ được trồng vào đầu mùa xuân.
Kích thước người lớn
Cây Rutabaga mọc khoảng 12 đến 24 "(h) x 8 đến 12" (w). Các bóng đèn có thể có kích thước của một quả bóng mềm, hoặc lớn hơn. Đó thường là những gì bạn tìm thấy trong cửa hàng tạp hóa. Tuy nhiên, tốt nhất là khi thu hoạch nhỏ hơn, đường kính từ 3 đến 5 in.
Khi nào cần thu hoạch
Rau xanh có thể được thu hoạch bất cứ lúc nào sau khi chúng đạt tới độ cao 4 inch.
Nếu bạn không làm hại đến đỉnh của bóng đèn, rau xanh sẽ tiếp tục mọc lại.
Bạn có thể bắt đầu thu hoạch bóng đèn khi chúng có đường kính ít nhất 3 inch. Bóng đèn lớn hơn có xu hướng trở nên khó khăn.
Rutabagas được làm ngọt bởi một chút sương giá. Bạn có thể đào chúng vào mùa thu (hoặc cuối mùa đông ở vùng khí hậu ấm áp hơn) hoặc bạn có thể để chúng trong đất với một lớp dày mùn rơm và thu hoạch khi cần thiết.
Giống được đề xuất
- Altasweet - Hương vị nhẹ nhàng, ít cay. (90 đến 100 ngày)
- American Purple Top - Giống được trồng phổ biến với bóng đèn lớn. (90 đến 100 ngày)
- Laurentian - Bóng đèn rất đồng đều. Gia truyền (90 đến 120 ngày)
- Pike - Tương tự như ‛Laurentian ', nhưng hơi khó hơn một chút. (100 đến 120 ngày)
Sử dụng Rutabagas
Mặc dù rutabagas có liên quan đến củ cải, họ có một hương vị khác nhau hoàn toàn. Rutabagas ngọt và gần như bơ khi nấu chín. Bạn có thể sử dụng chúng cho các món nướng, như thịt hầm, súp, và thậm chí cả bánh nướng. Họ cũng tuyệt vời như một món ăn phụ khi nghiền hoặc nướng như khoai tây chiên. Và, tất nhiên, họ là tuyệt vời rang.
Rutabagas là nguyên liệu thô và ngon ngọt. Lát, khối lập phương, hoặc cho chúng vào tất cả các loại món ăn và đồ ăn nhẹ. Các bóng đèn có thể được lưu trữ trong tủ lạnh hoặc bất kỳ nơi tối, thoáng mát nào trong nhiều tháng.
Loại bỏ các lá trước khi lưu trữ.
Mẹo phát triển
Đất: Rutabagas thích pH đất hơi chua trong khoảng 6,0 đến 6,5. Khả năng sinh sản đất tốt sẽ giúp chúng phát triển trong suốt mùa dài của chúng và đảm bảo đất thoát nước tốt, vì vậy bóng đèn không bị thối.
Trồng: Rutabagas được gieo trực tiếp vào cuối mùa xuân, sau khi có sương giá, để chúng trưởng thành vào mùa thu. Trong khí hậu ấm áp, chúng thường được gieo vào mùa thu và phát triển trong mùa đông. Họ sẽ không ngọt nếu họ trưởng thành trong thời tiết nóng. Hạt giống thực vật sâu khoảng ½ inch.
Cây sẽ cần phải được tỉa thưa khi chúng cao khoảng 3 đến 4 inch, do đó bóng đèn sẽ có chỗ để lấp đầy. Bạn có thể quăng xà lách mỏng vào món salad hoặc xào.
Bảo trì
Ít nhất một inch nước mỗi tuần là rất quan trọng cho sự phát triển rễ tốt, nhiều hơn trong thời tiết khô nóng đặc biệt.
Rutabagas phát triển trong điều kiện khô dễ bị nứt và không phát triển vị ngọt của chúng.
Nếu bạn bắt đầu với đất giàu chất hữu cơ , bạn sẽ không cần bất kỳ phân bón bổ sung nào. Một bên mặc quần áo của phân hữu cơ , giữa mùa giải, sẽ cung cấp cho họ sự thúc đẩy họ sẽ cần để có được thông qua để giảm.
Sâu bệnh & vấn đề
Bệnh: Rutabagas ít bị làm phiền bởi sâu bệnh hơn so với hầu hết các cây Brassica , nhưng bạn vẫn nên xoay các khu vực đang phát triển của mình. Căn bệnh chính tàn phá mùa màng là cây lạc. Nếu cây của bạn có được câu lạc bộ, bạn nên đợi 6 năm để trồng bất kỳ loại Brassica nào trong khu vực đó.
Côn trùng: Có một số côn trùng, chẳng hạn như bọ chét, sẽ nhai và làm hỏng lá. Nếu bạn có kế hoạch sử dụng xanh, một hàng bìa sẽ bảo vệ chúng.
Rệp rễ gây ra nhiều vấn đề hơn vì chúng làm hỏng bóng đèn. Các hàng bao gồm cũng sẽ giúp với những điều này, bằng cách ngăn chặn sâu bướm đẻ trứng trên lá.